分享一个泡“樱桃酒”的配方，15天就能喝，果香诱人，酸甜适口

很多人都喜好喝果酒，口感酸酸甜甜的，另有淡淡的果香味，的确很好喝。如今是5月，多量新颖的水果纷繁成熟，有很多都十分合适泡果酒。好比说青梅、枇杷、草莓、樱桃等等。今天就给各位分享一个泡“樱桃酒”的配方，15天就能喝，果香诱人，酸甜适口。

第一步，准备一些新颖的樱桃，可以用我们当地的小樱桃或大樱桃，有条件的可以直接用入口的车厘子。不管哪一种，记得要选成熟度高一点的，略微软点的。再摘掉果把儿，洗濯干净，放在透风处晾干外表的水汽。

取出蒸锅，添水大火烧开，上气后把樱桃放入笼屉里，隔水蒸5分钟支配。再取出来，晾干外表的水汽。这一步的目标是毁坏樱桃皮，延长浸泡的时间，并且更容易泡透。不想蒸的话，就用一根筷子把樱桃核直接顶出来，只需樱桃果肉。

第二步，准备一个玻璃罐，洗濯干净，晾干水分。把樱桃放进入，再铺上一层冰糖，就如此一层樱桃、一层冰糖。最初倒入纯粮食白酒，没过樱桃，但是不要倒满，瓶口要留下少许空间。拧紧瓶盖，放在阴凉避光处保存就行。

用这个办法泡樱桃酒，15天支配就可以喝了，固然颜色还比力淡，但是以前有樱桃的口感和果香味了，加冰块更好喝。这是由于多了蒸这一步，毁坏了樱桃果皮，让酒直接就交往樱桃果肉，更容易泡透，樱桃味和果香味也更容易渗入酒里。

寻常的办法是用新颖的樱桃泡，优点是利用简便，缺陷是破费的时间长，寻常必要1-3个月才干喝。假如你不发急的喝话，可以不必蒸，只把樱桃核取出来，然后直接泡酒。固然泡的时间略微长一点，但是颜色比蒸的樱桃更红，卖相更顺眼。

最初，说一下泡樱桃酒的基本配方：樱桃500克、冰糖150克、42度的幽香型白酒700克。由于樱桃的维生素含量高，味道比力酸，以是冰糖要略微多一点。不然泡出来的酸味重，口感不太好喝。

白酒一定要用幽香型的，由于樱桃的果香味比力淡，浓香型和酱香型的酒香味比力浓厚蛮横，泡酒会遮掩樱桃的果香味。以是一定要用幽香型的白酒，大概直接用伏特加也行。白酒的量比力随意，寻常都是依据泡酒的容器决定，最少要没过樱桃2厘米。

好了，关于泡樱桃酒的配方和本事就先容完了。但是做法很简便，注意多一个蒸的步调，蒸5分钟就充足了（蒸太久就丢失颜色了）。用这个办法泡樱桃酒，15天就能喝，口感还很不错。有兴致的话，可以本人在家泡一瓶。

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