干货！不是一切白兰地都叫XO。了解洋酒，有这一篇就差不多啦
伏特加
伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为质料，颠末蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并颠末活性炭过滤，使酒质愈加晶莹澄澈，无色且平淡爽口，使人感受不甜、不苦、不涩，仅有烈焰般的兴奋，构成伏特加酒独具一格的特征。因此，在种种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有机动性、顺应性和变通性的一种酒。
威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，分配成43度支配的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。 依照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
白兰地
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。局面意思上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而取得的高度酒精，再经橡木桶储存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为质料，颠末发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为质料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果质料变成白兰地，应加抬升果的称呼，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的着名度远不如前者大。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。天下上消费白兰地的国度很多，但以法国出品的白兰地最为著名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区消费的最为精巧，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国度，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国度，也都有消费一定数目作风各异的白兰地。独联体国度消费的白兰地，质量也很精良。
XO毕竟是啥意思？
在法国，行业内以原产地定名的葡萄酒生命之水的办理端正十分严厉，而关于其他的葡萄酒生命之水和白兰地的端正要宽松的多，按排序可分为***（三星），酒龄在四年半以下（低价位）；V.O（中档），V.S.O.P（较高等）；F.O.V（高等）酒龄不低于四年半；EXTRA、NAPOLEAN（拿破仑）酒龄不低于五年半；X.O Club、特醇X.O等酒龄六年以上。
金酒/杜松子酒
金酒———杜松子酒是天下名酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色纯透，味道清新爽口，可单独饮用，也可分配鸡尾酒，并且是分配鸡尾酒中唯一不成短少的酒种。
金酒(Gin)诞生在荷兰，发展在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏佳誉。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室承继成绩争端产生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，终极成为威廉阿姆三世。事先，英格兰没有酒精度很高的酒，最多仅有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开头从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不外，由于入口货品量很少，财务收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰消费，并且勉励各位饮用。金酒开头被多量饮用，其品格也渐渐提高，终极发展为天下第一的酒。
朗姆酒
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为质料消费的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，颠末发酵、蒸馏而成。依据不同的质料和酿制不同办法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
雪莉
酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主，别的两个品种是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX），葡萄具有丰厚的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。
“雪利酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名纪律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇四周富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomine），这种白葡萄即为雪利酒的质料。
香槟
香槟酒从来有“酒中之王”、“成功之酒”、“吉利之酒”和“压服之酒”等美称，香槟酒劈头于法国；在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，颠末再次发酵才成为含气的、咀嚼更为精巧的特种葡萄酒。
在汗青上没有任何酒，可媲美香槟的奥秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，合适任何时候饮用，配任何食品都好；如举行大的宴会，用香槟比其他殽杂酒还得当。在婚礼和受洗仪式上，也适实用来干杯，它也是最高等的调酒配料。
龙舌兰
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开头变得为天下所知的。该酒是以龙舌兰为质料颠末蒸馏制造而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制种种鸡尾酒，稀有的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
鸡尾酒
鸡尾酒（cocktail）是一种殽杂饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水殽杂而成，有一定的养分代价和欣赏代价。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他帮助质料，加以搅拌或摇摆而成的一种殽杂饮品，最初还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装金饰 。
