关于白兰地的劈头传说

“男孩子喝红酒，男人喝波特（Port），要想当好汉，就喝白兰地。”——法国谚语

古代意义上的白兰地劈头于法国的干邑地区（Cognac）地区。

非古代意义上的说法另有六种传说

传说一

在十一世纪的时分，意大利的药剂师们，将葡萄酒蒸馏后提取酒精，作为药用，偶然间发觉了白兰地这种蒸馏酒。

传说二

十三世纪时，西班牙的炼金术师把葡萄酒蒸馏成为“生命之水”。因此白兰地的诞生是由于有了炼金术师的蒸馏武艺，同时传到欧洲大陆，然后在十四世纪文艺规复时期，生命之水的制造秘方终于在盛产葡萄酒的法国与意大利使用起来。

传说三

在十六世纪大概更早的时分，法国与荷兰之间葡萄酒的商业很兴旺，法国的葡萄酒经过海上运输销往荷兰，但是由于事先战争经常，海盗放肆，运输历程中存在着很大的风险，估客们常常蒙受严峻的丧失。整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大，必要巨大的货船来运送，目标大，风险也就相应提高了，因此有一个智慧的荷兰估客想出了一个办法把葡萄酒中的水分去掉而浓缩成为酒平装运，抵达目标地后对抬升即成为原酒、如此运往荷兰时既不占空间，碰到伤害时丧失也不会太大。当这位估客把浓缩后的葡萄酒运到荷兰之后、他的伙伴们实验了这种浓缩的葡萄酒，以为味道甘美、兑水今后反而味道不佳了。于是头脑机动的估客决定就如此直接贩卖、不再兑水了，自此这种浓缩的葡萄酒一鸣惊人，敏捷流行起来。荷兰人称这种酒为“ Brande Wine，意思是“可以熄灭的酒”。厥后荷兰人把这种酒销往英国，于是就归纳成了英语中的“ Brandy”，自此“ Brandy＂一词渐渐为人们所承受成为我们今天所说的白兰地。

传说四

八世纪初，法国的夏德河的船埠因交通便利，成为酒类出口的商埠。由于整箱葡萄酒所占的空间太大，法国人就想出了蒸馏的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，变小占用空间，以利于存和运输，白兰地就如此诞生了。1701年法国卷入了西班牙战争，白兰地贩卖遭到影响，销不掉的酒只能被存放在橡木桶里。战争完毕今后，人们察觉储存在橡木桶内的白兰地酒质更醇，芬芳更浓并且另有晶莹的琥珀色，自此用橡木桶储存就成为制白兰地的个紧张工序了。

传说五

好久从前，有一年法国葡萄大丰产，造出的葡萄酒多得贩卖不完，也使得存放成为了酿酒商们头疼的大，一个葡萄酒商便把积存的葡萄酒加以蒸馏，然后放在橡木桶中保存。第二年掀开橡木桶时，酒商不测地发觉橡木桶中的酒因长时间的存贮而腐坏，并且由于在橡木桶中储存日久，酒色从原本的纯透无色变成斑斓的琥珀色，并且香更芬邑酒窖芳，味尤醇和，自此盛行天下的白兰地诞生了。

传说六

出名的研讨中国封建史的英国专家李约恶博士以为天下上最早创造白兰地的是中国人他是经过研讨中国古籍，特别是明代的《本草纲目》得出上述结论的。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中指出:葡萄酒有两种，即葡萄变成酒和葡萄烧酒。葡萄烧酒就是最早的白兰地。《本草纲目)》讲到了葡萄烧酒的酿造办法:“烧者取葡萄数十斤与大曲酿，入甑蒸之，以器承其滴露。古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。”这里的高昌即如今的吐鲁番，分析我国在一千多年从前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏白兰地。中国人用甑蒸白酒、蒸馏葡萄烧酒，以前有一千多年的汗青，中国事天下上公认的最早创造蒸馏器和蒸馏酒的国度。厥后这种蒸馏武艺统统丝绸之路传到东方