酒中的“小苹果”，能火火火火火吗？

你是我的小呀小苹果
怎样爱你都不嫌多
红红的小脸儿暖和我的心窝
点亮我生命的火
火火火火火

近几年，每年都有神曲出炉。迩来，《小苹果》以迅雷不及掩耳之势在短时间内风头盖过当年的《江南Style》和《最炫民族风》，成为时下最盛行的神曲。不管是电台DJ、大妈的广场舞、手机铃声照旧都市KTV，《小苹果》都无处不在。红酒百科全书嘴边哼着这首歌时，忽然想起酒中也有不少“小苹果”，这些小苹果可否像神曲一样火火火火火呢？

1、苹果酒

苹果酒（法语叫做Cidre）是天下第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，盛行于欧、美、澳等国，是国际饮料酒市场的一大抢手。苹果酒是以苹果为主要质料，经决裂，压榨，温度低发酵，陈酿分配而成的果酒。

苹果酒酒精含量低，为2%-8.5%支配。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气味，入口略带甜，伴随稍微果酸，果味或浓或淡。

苹果酒多益于肢体康健，它包含苹果与生物发酵所产生的双重养分因素、人体所需的氨基酸以及苹果酒特有的果类酸；可以协助人体代谢，维持均衡。苹果中还含有钙和镁等浩繁矿物质，能协助人体消化吸取，维持人的酸碱均衡，控制体液均衡。

2、苹果白兰地

苹果白兰地的英文名为“Apple Brandy”，偶尔也会写作“Applejack”。苹果白兰地寻常是由白兰地、苹果、肉桂和葡萄酒制造而成。苹果白兰地口感较甜，辛香味较突出，酒精度在35%-60%之间。

苹果白兰地盛产于法国，却在美国十分盛行。在美国殖民地时期，苹果白兰地曾好坏常盛行的饮品，厥后也是很多美国开国初期向导人最喜好的酒品，这些向导人包含乔治?华盛顿（George Washington）、亚伯拉罕?林肯（Abraham Lincoln）和威廉?亨利?哈里森（William Henry Harrison）。

苹果白兰地的风味极具特征，能成为很多美食的佐餐酒。好比，此种酒品能为甜点的口感增长活力，还能为汉堡和猪肉带来特别的风味。

3、苹果风味葡萄酒

仔细的人都市发觉，有些葡萄酒也会带有苹果风味。爱吃苹果的人会发觉苹果味也是多姿多彩的，既有青苹果的青涩，也有红苹果的馥郁，既有刻薄也有甘美，葡萄酒中的苹果风味也是云云。不管是葡萄酒照旧苹果本身，其酸味都来自一种刻薄的物质——苹果酸，这种物质除了能带给生齿感上的兴奋之外，还能带来兴奋感。苹果味屡屡显如今白葡萄酒，好比长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）中就屡屡带有青苹果的香气。不外，很多酒体轻盈的红葡萄酒好比黑皮诺（Pinot Noir）也不时会闪现出苹果味儿，而在一些颠末陈年仍保有赤色水果味的红葡萄酒中，成熟的苹果味也比力分明。

苹果，这种稀有的水果，是天主莳植在伊甸园的果实，是夏娃勾引亚当的道具，也是引发牛顿沉思，发觉万有引力定律的催化剂。现今，超市中的苹果以前由于筷子兄弟的一首《小苹果》以前身价大涨，那么酒中的“小苹果”们，你们能像神曲一样火火火火火吗？（文/红酒百科全书）

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