一文快速了解威士忌

威士忌（Whisky）又被称为“生命之水”，早在其诞生之初，就深受众人追捧。历经数百年的提高，如今威士忌的脚印已遍及至天下各地，成为举世备受接待的酒精饮品。

麦卡伦蓝钻12年单一麦芽苏格兰威士忌（图片泉源：www.themacallan.com）

什么是威士忌？

威士忌是一种由谷物（大麦、黑麦、小麦和玉米等）发酵、蒸馏制成的酒精饮品，蒸馏后的酒液通常需在橡木桶中熟化一段时间，成酒的酒精度通常不低于40%abv。

威士忌的颜色越浅，口感越柔顺？

威士忌刚蒸馏出来时，是无色的。酒液所展现的金黄色、琥珀色等颜色，是酒液在橡木桶中陈酿时所取得的或终期酿造工艺中人工着色带来的。因此，威士忌的颜色与酒精度、口感柔顺度之间并没有一定干系。即使有些威士忌颜色很浅，但它们却拥有浓厚的香气和强壮的口感。

奥克尼高原骑士橡木桶陈酿（图片泉源：www.highlandparkwhisky.com）

依据威士忌的颜色可以推断出陈酿时间和品格？

威士忌不成以经过颜色直接推断其陈酿时间和品格，且三者并没有亲密的关联。执法例定，酒厂或调酒师（Blender）可以在威士忌的酿造历程中到场焦糖着色。因此，威士忌的颜色只是一种外表的表象，可经过报答改动，并不克不及说颜色越深，其陈酿时间就越久，品格越好。

陈酿时间越久，威士忌的品格越好？

很多威士忌初学者都市有如此的曲解，以为陈酿越久的威士忌品格越好，但是不然。随着陈酿时间的增长，威士忌的风味会变得更繁复、口感更顺滑，但由于酒液挥发和本钱等缘故，产量希罕，因此陈酿时间更久的威士忌的价格也会更贵。而陈年时间较短的威士忌相反有着本人的天性，它们色泽明澈，风味新颖，活力十足，别有一番风味。固然两者作风各异，但都包含一些品格十分出色的酒款。

波摩15年单一麦芽苏格兰威士忌（图片泉源：www.bowmore.com）

储存多年的威士忌会腐坏吗？

由于威士忌酒精含量高，因此在储存妥当的情况下不会容易腐坏。但假如储存条件温度过高，或是因威士忌水平安排等缘故招致酒液与软木塞长时间交往，抑或是软木塞密封性不佳招致氛围进入，那么威士忌的风味和口感则约莫会产生不良改动。

知多单一谷物威士忌（图片泉源：whisky.suntory.com）

仅有苏格兰威士忌才是优质威士忌？

固然苏格兰以消费高品格威士忌而出名天下，但天下上其他一些威士忌产国相反可以消费优质威士忌，如爱尔兰、美国、日本和印度消费的威士忌中也不乏精良的威士忌，取得了浩繁国际荣誉。