vlog：沉溺式香草精&香草糖

美食vlog：沉溺式香草精&香草糖。

买的香草夹到了，方案便宜香草精和香草糖，一共买了一百克的。再准备一瓶伏特加，四十度的，七百五十毫升，两个干净的，有密封的玻璃瓶。看看这次买的香草夹品格怎样。

好的香草夹要柔软丰满，周身呈褐色，有光晕感。我这次买的是特a级的，每一根都大于了十七厘米。优秀行过称，我这次用的配方香草夹和酒的比例是一比八，以是三十七点五克的香草茄配比的就是三百毫升的伏特加。我还专程量了尺寸，看来店家没有骗我。

把香草夹用刀背压一下，如此做的目标是好便利，一会从正中割一刀，显露正中的玄色的籽，这是香草夹香气的真正的泉源。看这一颗颗小小的玄色的籽，它们卡在了我的指甲缝里，以是我的手指镶了整整一天。

准备好伏特加，把它们灌装到两个瓶子里，每个瓶子三百毫升。瓶子一定要事先洗濯干净，并且要确保内里没有水。把切好的香草夹一根一根的装到瓶子内里，让它们全部都浸泡在伏特加里。在头一周的时间内里，最好每一天都能摇一摇它，好让香草茄和伏特加可以完善的交融在一同，富裕开释出香草茄的香气。如此香草精就织好了，三个月后就可以使用了，时间越久越好。

香草糖的制作育愈加简便了，我准备了五百克的细砂糖，两根香草架。由于我的瓶子比力矮，以是我从正中把香草架堵截，然后把香草夹放入到糖的正中，埋在内里即可。

香草夹本身但是并不昂贵，但由于消费历程中必要举行人工授粉来增长产量，以是劳作力的投入才使得它的价格相对较高。我这次买的一百克就以前到达三百多块了，几年前相反的分量也才百十元罢了。看香草糖这就做好了，标注上日期，两个星期今后香草糖就可以使用了。

剩下的香草夹要用锡纸把它包好，如此精良的密封性可以使得它的香气不会散失。两头记得一定要捏紧，对半，牢牢的包裹在一同。我还多增长了一个步调，就是使用了真空包装，把它们放在一个没有氛围的情况内里，可以大大延伸它们的使用周期。

香草在烘焙中使用率好坏常高的，特别的香气有提神调味，另有去除蛋腥味的作用，在日后的烘焙中也可以增长食品的风味。优美的食品都是值得等候的，人世值得，我们一同徐徐等候。