俄罗斯人喝伏特加时都吃什么下饭菜？

说到喝酒，天然离不开下饭菜。在我国，稀有的下饭菜有花生米、毛豆、卤牛肉，油炸小鱼等。那“嗜酒如命”的俄罗斯人，喝酒时都吃什么下饭菜呢？

01酸黄瓜

酸黄瓜是俄罗斯的“百姓下饭菜”，只需有酒的场合几乎都能看到酸黄瓜。俄罗斯一年四序中冬天持续的时间最久，当地的人们便在黄瓜（腌酸黄瓜用的是小黄瓜，外形与海参相似）丰产的时分，接纳腌制的办法将这些蔬菜保存起来。由于腌制储存时间长，以是腌黄瓜的味道十足，口感酸脆，开胃解腻，腌好后开盖即食。酸黄瓜除了用来下酒之外，还能用来搭配汉堡、三明治等来吃，也好坏常鲜味。

02烤香肠

俄罗斯香肠用肉踏实（肉含量凌驾95%），内里仅添加少数淀粉和添加剂，将肉打成肉馅后直接灌入准备好的肠衣或是容器内里，可以说相当的好吃。俄罗斯制造香肠的质料很多样，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、海参等都可以制造。将香肠烤得滋滋冒油，肉香味扑鼻，烤好的香肠搭配着伏特加一同食用，想想就很哇塞。

03鱼子酱

鱼子酱是天下顶级食材之一，但俄罗斯丰厚的渔业资源，是盛产鱼子酱的产地之一，以是俄罗斯当地的鱼子酱价格没那么高。并且俄罗斯人用来下酒的鱼子酱，不是特别昂贵的那一种，而是他们当地售卖的那种，价格比力便宜，但腥味十分重。俄罗斯在喝酒时，会一勺一勺舀着配着酒吃，大概把鱼子酱涂抹在面包上吃，以为酒精与鱼籽交织在口腔里“爆浆”带来的劲爆。

04烤土豆

由于俄罗斯天气的要素，蔬菜在当地是比力宝贵的，加之土豆比力便宜，以是土豆不休是俄罗斯人的最爱食品之一。土豆有很多种做法，但是喝酒寻常以烤土豆、土豆泥为主，不仅可以作为一道菜，还可当做一道主食。烤土豆外焦里嫩入口绵软，紧张它能压酒。吃腌鲱鱼配土豆是俄罗斯人以为喝伏特加最佳的搭配吃法。

05熏腌鱼

俄罗斯被称为“渔业突发户”，盛产海产物，因此鱼也是俄罗斯人生存中最稀有的食材之一。在鱼肉的各种烹调办法中，俄罗斯人最爱用烟熏的办法制造鱼肉，熏鱼也就成为了他们最爱的下饭菜之一。将鱼头和内脏处理干净，把新颖的鱼用盐腌制一下（主要接纳鲱鱼），盐腌至鱼肉变色后，用麻绳将鱼捆扎起来放入特制的熏炉中举行熏制。熏鱼分两种，一种是冷熏鱼，熏制时间比力短，鱼肉口感软腻如肥肉。另一种熏鱼，熏制时间比力长，基本上属于完全风干了，肉质比力硬且有韧性，固然味道中也殽杂着一丝腥味，但吃起来与冷熏鱼的口感完全不同，别有一番风味。

俄罗斯人吃熏鱼会直接扒开鱼皮生吃，刚扒开的熏鱼会有一股浓厚的腥味劈面而来，吃起来鱼肉咸腥、有肥有瘦，但配上伏特加一同吃，几条都不在话下。