把举家人降服的冰山熔岩，好吃到太过

冰山熔岩巧克力是一种甜品，主要构成为黑巧克力和淡奶油。吃一口就会陷落的冰山熔岩，巧克力控一定不克不及错过的甜品，口感浓厚，精致丝滑。

By 小施姐姐

用料

• 淡奶油 150克
• 白砂糖 8克
• 黑巧克力 80克
• 朗姆酒 5克
• 蛋黄 1个

做法步调

1、准备食材

2、蛋黄中到场朗姆酒，搅拌匀称。

3、到场淡奶油中

4、再到场白砂糖，搅拌匀称。

5、将淡奶油殽杂液小火加热，边加热边不休搅拌，制止糊底。

6、煮到悄悄冒泡关火

7、晾凉到不烫手的时分，到场黑巧克力。

8、搅拌至黑巧克力消融。

9、巧克力酱浓稠，可以挂在橡皮刮刀上，滴落有堆叠感。

10、将巧克力酱装入纸杯8分满。

11、放入冰箱冷藏4小时凝结。

12、取出

13、扯开纸杯，装盘～

14、公然精致丝滑～

小贴士

1.为了扫除淡奶油，我把配方翻了3倍，步调图是3倍的量。 2.我用的是65%黑巧克力，糖的比例恰好，微甜，也没有挡住巧克力的微苦，不会腻哦。假如用55%的黑巧就减糖，用75%以上的黑巧就加糖。依据可可含量不必，得当调停糖的分量。 3.朗姆酒可以消弭甜品的甜腻感，还可以赋予甜品更有条理的香味。没有就用白兰地、咖啡利口酒、君度酒代替。真实啥都没有也可不加，不影响制品外形和口感，只会影响味道。 4.此配方可以做5个7.5cmX6cm的方形纸杯。

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