可雅白兰地为您揭秘高端白兰地不为人知的奥密

白兰地,英文翻译作BRANDY,它泉源于拉丁语AGUAVITAE,意思为“生命之水”。有着云云佳誉的白兰地,在人们眼中天然也就戴上了特别的光环。优雅,高端,风雅这些仿佛以前成了它的代名词。但内幕上,并不是一切的白兰地都可以称得上“高端白兰地”这个词。以是,毕竟什么样的白兰地才干称为高端白兰地?而高端白兰地的高端又表如今哪些方面呢?

可雅白兰地,作为张裕旗下的高端白兰地品牌,是国产白兰地范畴的创始者和引领者。主打高端产线的可雅白兰地可以全盘直观的向我们展现高端白兰地的特别之处。

起首,高端白兰地的诞生离不开优质的质料。白玉霓,作为业界公认的高端白兰地质料,它的莳植条件就十分的苛刻。不同的产区,维度,海拔,朝向,土壤和降水这些要素都影响着白玉霓的风味。乃至采摘时间前后几个小时的差距也会对消费出的白兰地的风味产生大的影响。可雅白兰地选用的白玉霓,均产自可雅酒庄。可雅酒庄,地处北纬37°黄金维度,光照富裕,天气相宜,培养出的白玉霓风味醇厚,可以最大水平上的提升白兰地风味。而一瓶可雅白兰地约莫必要5000颗白玉霓才干变成。

除了质料的选择,桶藏也是决定着白兰地品格的紧张要素。白玉霓颠末发酵蒸馏后取得的原白兰地无色纯透,咀嚼辛辣,并不合适饮用,必需颠末橡木桶的长时储存才干取得愈加丰厚的风味。而可雅白兰地对橡木桶的选择也十分有考究。可雅白兰地选用的橡木桶都是来自法国利穆森地区的百年橡木,经过八大工序,用纯手工打造。并且接纳新旧轻重橡木桶瓜代的办法来增长白兰地的风味。

从葡萄生长到采摘入篮,从发酵蒸馏到储存陈酿,可雅白兰地的酿造历程,可以说是准确到了每一个工艺点,每一个流程。在酿造可雅白兰地的十多道工艺中,会对每个工艺点都市举行及时监控,从而确保品格的安定。每年光纪录数据就有近万条。

葡萄采摘,破皮压榨,发酵,蒸馏,陈酿和分配。可雅白兰地消费历程中的每一个流程,都必要在划定的时间点完成,从而保证每一滴可雅白兰地的品格展现。就如中国白兰地首席大师张葆春所说“每一方面,每一个环节都极为紧张,把各个要素都均衡到位,和谐共生,便是酿造白兰地的最高处步,才干确保酿造出来的酒具有完善的品格”。

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