俄罗斯下饭菜，比伏特加还硬核

印象中，俄罗斯人喝伏特加的画风：

嗜酒如命，玉山颓倒，举瓶一口闷…

实践上，可以是优雅而诗意的：

倒入小羽觞，配着开胃菜，轻抿细闻…

伏特加无色无味，入口单纯，

要最大限制发掘它的风味，

少不了与它“气质”相婚配的下饭菜。

最隧道的8道下饭菜，

掀开战役民族国酒伏特加的准确办法~

关于下饭菜

Tips 1：饭菜搭配的准则：酒和菜的口感、味道、香气等一定要互相促进、补偿或加强，不克不及互干系涉或压倒性地遮掩对方。

Tips 2：饮酒前吃点高脂食品，使用脂肪不易消化的特性来保护胃部，延缓酒精的吸取。

萨洛（腌生猪肉）

生吃肥猪肉，想想都以为不成思议！可在俄罗斯民意中，这道简便粗暴的腌生猪肉是伏特加的“最佳伙伴”。

萨洛是一道东斯拉夫传统小菜，选用肥猪肉（从颈部到肩胛骨处的脂肪最好，又厚又嫩），到场大蒜、月桂叶、辣椒和粗盐腌制而成。腌制一周支配，即可切片配着黑面包或伏特加食用。做萨洛很考究选肉，嫩肉做出来的萨洛入口即化，肉太老则会很韧嚼不烂。

由于盐和香料浸透到肉里，萨洛吃起来没有了肉腥味和平淡，口感酥软，味道咸香。作为下饭菜，它能补偿伏特加酒香的些许不敷，也能在痛饮前“垫肚子”。

酸黄瓜

伏特加无色无味，却潜力十足；酸黄瓜淳厚无华，却酸脆适口，让人欲罢不克不及。二者搭配，简便地道，有滋有味。

由于俄罗斯冬天漫长，人们通常会在炎天将局部新颖蔬菜做成罐头，留在冬天食用。酸黄瓜是最受喜好的腌制菜。有玄色疙瘩的小黄瓜皮薄肉实最合适腌制，把黄瓜放在玻璃罐（已往常用木桶）中，到场盐和香料 – 大蒜、莳萝、黑胡椒、黑醋栗叶、樱桃、辣根等，腌制数周或数月都可以，或配着伏特加吃，还常被用作汤、沙拉、汉堡的配料。