释疑｜同为起泡酒，为什么香槟更贵？

同为起泡酒，为什么香槟（Champagne）要比普罗塞克（Prosecco）贵很多？它们两者又有何区别？让百科君来比力一番，便能知晓一二。

1、香槟与普罗塞克的综合比力

2、香槟和普罗塞克的称呼划定

在意大利，普罗塞克不仅是一种起泡酒，也是一种葡萄品种（歌蕾拉）。为制止殽杂，才将葡萄品种重定名为歌蕾拉。意大利的执法例定，仅有在瓦尔多比亚德尼（Conegliano-Valdobbiadene）和阿索罗（Asolo）产区以歌蕾拉酿造的起泡酒才干称为Prosecco，其他用相反品种酿造的起泡酒只能在瓶子上标注Glera。相反地，也仅有在法国香槟产区消费的起泡酒才干称之为Champagne，法国其他产区所产起泡酒寻常标注为Cremant de+产区名。

3、香槟和普罗塞克的风味分析

香槟：颠末二次发酵后，香槟会在酒泥上熟成，这段时间较长。因此，它会带上相似干酪皮、烤面包或饼干的风味。别的，由于是在高压下的酒瓶中陈年，香槟的气泡十分历久剧烈。通常，年份香槟不仅会分发射杏仁味，还带着酸爽的橙子味和白樱桃味。别的，从香槟产区与威尼托产区的地域地点来看，香槟产区纬度更高，天气更为凉快，因此所产香槟的果味就没有普罗塞克那么浓厚。

普罗塞克：与香槟不同，普罗塞克带有更多果味和花香。主要是由于普罗塞克在密封罐中熟成，罐中气压相对较低，因此气泡轻盈丰沛，不外没有香槟那么历久。出色的普罗塞克常展现出低潮水果味气味，以及香蕉、榛子、香草和蜂蜜味。

4、为什么香槟要比普罗塞克贵？

综上所述，不丢脸出，香槟的工艺本钱要高一些。而另一方面，也是更紧张的一点，就是香槟的市场需求量远高于普罗塞克。很多人都以为香槟产区的酒更为高端奢华，因此其价格定位也在较高的层面。比拟之下，普罗塞克的名望就没那么大。不外总的来说，两者半斤八两，我们可以依据不同的场合和预算来选购切合的酒款。

泉源：红酒百科全书（编译/朱颜，文/Winefolly）

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