香槟不在法国不克不及叫香槟，要叫起泡酒，不然是侵权

《我去看天下》团队的下一站目标地是Golden，而从kelowna到Golden的路上要颠末一个酒厂，这是我们之前就接洽好的，想进一步了解酒厂内关于怎样酿酒的事件。

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夏丘金字塔酒庄(Summerhill Pyramid Winery)是在加拿大BC省欧肯那根湖畔，听说是天下最佳冰酒产地。酒庄占地80英亩，50英亩的莳植面积，30英亩是湿地以及野生栖息地。

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带领我们旅行酒庄的，是周小姐。她说这里是加拿大第一个做起泡酒的酒厂，也是BC省很大的一家天然的葡萄酒庄。

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先给各位科普一下起泡酒，就是会冒泡泡的酒。我们所晓得的香槟酒但是就是起泡酒，但是不是一切起泡酒都能叫香槟酒，“香槟酒”这个名字但是有保护制度的。

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香槟是法国的一个葡萄酒产区，法语是Champagne，翻译过去就是香槟。依据执法，仅有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，依据指定的消费办法流程所年遭的起泡酒，才可以叫做“香槟”，不要叫错了哦。

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并且起泡酒的制造工序很严谨，步调也多，酿造一瓶起泡酒必要12个月的时间，所酿造出来的才是好的起泡酒。

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把葡萄和酵母酿造4~6个星期之后，便要用特定的起泡酒的瓶子装起来，之后要将瓶子倒立，让发酵的酵母死在底部。

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注意开起泡酒的时分不要把瓶子口朝向人的身上，由于酿造产生的二氧化碳会产生宏大的气泡，即使把制造的时分以前把压力消灭泰半了，但是瓶身照旧很大的压力，以是一不警惕便会被喷一身。

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法国有几大红酒产区，除了香槟Champagne，另有波尔多Bordeaux，勃艮第Bourgogne等等，这三个是比力出名的红酒产区。

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高等的红酒寻常酿造周期都市长，待在橡木桶里时间很长，有的乃至约莫会在桶里待到36个月都有约莫。

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很多人发觉一个成绩就是，为什么不同年份的红酒卖的价格不一样，有的特别贵有的很便宜，像我们常常开顽笑说“给我上一瓶82年的拉菲”。

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那是由于红酒的酿造不但是酿造工序，最紧张的是跟当年的天气天气土壤有关，约莫82年那年地利地利人和，葡萄生长的好，发酵出来的红酒上乘，以是才这么出名。

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酒厂内里的一些仪器真实让人大开眼界，原本我们所引用的红酒居然要颠末这么多工序，上乘的红酒公然必要时间的积累，徐徐发酵呢。

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