欢庆时候的宠儿——香槟，毕竟是个什么来头？
不管是怎样的欢庆时候，有一种酒最合适C位下场，那就是——香槟Champagne！
举世人民都晓得香槟，但又不是举世人民都了解香槟。香槟之于法国就好像寿司之于日本一样。
什么是香槟呢？约莫很多人会说：一种带气泡的酒呗。
听起来仿佛也没有什么了不得的样子，但是我们看看价格：
emmm……居然这么贵的吗？
要晓得Rio微醺系列也是带气泡的酒，但是8瓶才卖不到60块钱，为什么相反是带气泡的酒，价格相差那么多？
由于——年轻人，我想报告你，你以为香槟只是“带气泡的酒”这种想法，但是又单纯又伤害。
Champagne，读音和”Champion冠军“相似，中文译为香槟，并且这两个字颠末多年来的普及与推行，以前深深深深深地扎根于中国消耗者的脑海里。
但是，但是，假如我们要给香槟下一个广义上的表明，应该是如此的：
香槟是一种产自法国香槟产区的，以传统办法酿造的起泡酒。
紧张词：法国、香槟产区、传统办法酿造。而这三个词包含着十分巨大的信息量。
紧张词之一：法国。
香槟的产地一定是也必需只能是法国。假如有人跟你说：“嘿，小老弟/妹，来尝尝这瓶中国产的香槟嘿！”不必理他，转头走掉就行了，此人准是江湖骗子。
紧张词之二：香槟产区。
但是光在法国还不可，香槟的故乡还必需进一步变小在一个名叫“香槟”的场合。并且Champagne这一个英笔墨母是受执法保护、哀求了专利的，这也是香槟产区的人民积极了很多年的后果，如今假如滥用的话那么就法庭上见咯。
那么成绩来了，法国其他场合就不产带气泡的酒了吗？固然是产的，但是这些起泡酒只能叫做Crémant。
紧张词之三：传统办法酿造。
该办法是一个极度泯灭人力物力财力还偶尔间的办法，包含基酒酿制、酒精二次发酵、酵母自溶、人工转瓶、吐泥、封口、瓶内陈年等工序。
工人们举行手工转瓶
中国有句古话：“慢工出粗活”，一瓶香槟的完成也履历了一系列经心安插的历程，有的时间跨度乃至长达几年。
香槟的确贵，一点都不亲民，但是你假如了解了它眼前的工艺，咀嚼过它在嘴里精致的触感，会发觉它的确有贵的有来由。
以是在很多时分，看到香槟被拿来做庆祝的道具，嘭的一声掀开后喷出泰半瓶，院小编真的是很肉疼——这喷的哪是酒，是红彤彤的毛爷爷啊！
最初，简便地来说：香槟只是茫茫起泡酒步队里的一种。
它俩是一种包含干系，并不是对等干系。
那么如今再来看看，把香槟用“带气泡的酒”一概而论，还切合吗？
貌似真的不太切合。
就和周黑鸭一样，说到周黑鸭我们就会想到鸭脖，但我们并不克不及简便的说鸭脖就是周黑鸭，要不然绝味鸭脖会气愤的……
假如香槟注定不便利宜，那是不是作为吃土人民的我们，永久无法明白Champagne的美好？
答案很喜人，是NOoooo!
下次会给各位先容几款被称作“穷人的香槟”的起泡酒，敬请渴望吧~
