买酒不怕贵、最爱外表喝，中国人这些新的消耗特点你想不到！

《神州酒报》记者 徐菲远

国际葡萄酒与烈酒研讨机构IWSR的最新观察后果标明，固然在大大多市场消耗者选择居家饮酒，但中国事例外。新冠疫情的限定排除后，外出志愿分明加强，中国成为最爱在即饮渠道消耗的国度之一。

酒类消耗占比下降

IWSR对中国要地、澳大利亚、巴西、加拿大、法国、德国、印度、意大利、日本、墨西哥、荷兰、波兰、南非、西班牙、中国台湾、英国和美国等17个主要市场举行的第二轮消耗者晴雨表价格敏感度追踪（基于2023年2月举行的消耗者观察）后果体现，酒类在消耗者钱包中的份额正在下降。

随着消耗者在肉类、鱼类、家禽和干净产物等必需品上的付出增长，他们在不休减少酒类付出。这一趋向在英国最为分明，该国的通胀率不休在以两位数的速率上升，但在德国和澳大利亚也很分明。在法国和加拿大等国度也存在控制消耗或经济压力，“不买酒”被发觉是第二盛行的省钱战略。

只管很多市场的酒精饮料付出正在下降，但消耗者对财务情况和将来的决计比2022年愈加兴奋。在欧洲尤其云云，在履历了2022年底的低点之后，欧洲消耗者的决计显现了改良的迹象。

高端化仍然存在，但对价格预期分化

在很多市场，高端消耗举动仍在持续，但增长速率比从前更为平和。某些品类的高端化在总体消耗心情更为积极的市场体现得最为强壮，好比中国的香槟消耗，以及美国和墨西哥的龙舌兰/梅斯卡尔（tequila/mezcal）消耗。

大大多酒类，尤其是烈性酒的可承受价格极限有所提高，很多酒类的可承受价格范围有所扩展（上下都有）。大大多威士忌，以及金酒、伏特加、预调酒、蒸馏酒和起泡酒等品类的价格极限都有所提高。关于某些市场的特定品类，价格底限低于之前（基于2022年10月举行的消耗者观察），比如啤酒、香槟、运动葡萄酒、伏特加和爱尔兰威士忌。

品类消耗势头冷热不均

随着消耗者越来越眷注他们的酒精消耗，酒类的增长势头仍旧坚持积极，但与IWSR价格敏感度追踪的第一轮消耗观察（基于2022年10月举行的关于已往6个月的消耗厘革情况）比拟，酒类的增长势头有所下降。

威士忌仍旧比其他品类体现更积极，但由于拦阻的经济和税收据件，它在澳大利亚的消耗势头放缓。

大大多市场的烈酒提高势头是一律的。在威士忌种别之外，龙舌兰/梅斯卡尔是体现最好的烈酒。

干邑在举世范围内坚持增长势头，其在中国的消耗率明显增长，这很约莫与中国在新冠疫情限定完毕后重新开放商业有关。

在中国和北美的动员下，苦味酒/烈酒开胃酒在举世范围内体现精良。

人们对控制饮酒不休持积极态度，尤其是将其作为一种省钱战略。这推进了高端化趋向的“韧性”，很多消耗者选择不那么经常地饮用品格量好的酒，而不是被动低落消耗。商家依托促销作为一种“最省钱的战略”，可使消耗者仍旧坚持他们喜好的品牌或饮品典范。

中国人最爱即饮消耗

欧洲和美洲的当地需求基本坚持安定，而中国大陆和台湾及日本放宽了对新冠疫情的限定，提振了当地游客的消耗志愿。在主要市场，到达法定饮酒年事的千禧一代和Z世代正在推进即饮贩卖。印度和中国的消耗者最乐意在即饮渠道消耗，在其他市场，“不外出喝酒”是一种盛行的省钱战略，选择更便宜的饮品也是一种节流开支的办法。

在大大多市场，消耗者乐意待在家里享用居家喝酒的时机。但中国事例外，关闭排除后，外出志愿分明加强。

“为了减小生存本钱危急的影响，酒精饮料消耗者在消耗办法和时间上变得愈加挑剔。” IWSR消耗者洞察首席运营官Richard Halstead表现，“疫情之后，在家喝酒仍旧是首选，但人们有剧烈的动机出去喝酒，只是喝酒的频率更低，抵消耗和付出的眷注度上升。”