你不得不知的15大西班牙葡萄酒知识

本年的天下杯上，西班牙惨败返国，真冷！只管云云，但西班牙人却仍旧在用热情和鲜血来媚谄天下！血脉喷张的斗牛、奔放随性的弗拉明戈和热情四射的西甲联赛都在报告我们这是一个静不下去的狂野国度，西班牙葡萄酒亦如是。今天红酒百科全书带你一同来熟悉西班牙葡萄酒。

1、西班牙葡萄酒的酿造汗青相当久远。其葡萄莳植武艺在公元3000年前由腓尼基估客传入，到公元前2世纪时，罗马人就以前开头在西班牙大范围消费葡萄酒了。

2、西班牙是天下上葡萄莳植面积最大的国度。2013年西班牙葡萄大丰产，西班牙跃升为举世最大葡萄酒消费国，是天下第三大葡萄酒出口国。

3、西班牙到场欧盟后，为了与欧洲标准同步，对葡萄酒也举行了分级。西班牙法例将葡萄酒分为两大类：Vinos de Mesa（VDM）餐酒和Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas（VCPRD）法定产区酒。

4、现在，西班牙共有61个DO产区，别的另有两个DOC产区——里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。

5、西班牙葡萄酒有着最严厉的陈年划定，葡萄酒需成熟后再上市。西班牙葡萄酒依据陈年的时间分为四种：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、收藏（Reserva）和特级收藏（Gran Reserva）。具体的陈年时间划定如下图所示，必要注意的是，里奥哈产区和杜罗河产区对这四种分级的陈年时间要求更长。

6、西班牙最典范的葡萄品种为丹魄（Tempranillo）。丹魄被誉为“西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”，它为西班牙最为出名的红葡萄酒赋予了十足的骨架。该品种的皮较厚，酿制出的葡萄酒颜色深浓，风味保存时间长，酒精含量十分高，这同时也是西班牙葡萄酒的稀有特点。

7、雪利酒（Sherry）是西班牙葡萄酒的自荐纸片，被誉为西班牙当之无愧的国酒。英国史上最出名的剧作家莎士比亚以前在诗作中把雪利酒比如成“装在瓶子里的西班牙阳光”。雪利酒是一种加强型葡萄酒，产自西班牙东北部，有干型、半干型、半甜型和甜型。酿造雪利酒时会接纳一种特别的陈年体系——索雷拉（Solera）。

8、西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒是西班牙起泡酒的招牌，这种起泡酒接纳与法国香槟相反的办法酿造，只不外其酿酒葡萄不同罢了。有人说，法国香槟假如是一位温文尔雅的名流的话，那么西班牙卡瓦则是一位热情飞扬的斗牛士。

9、西班牙最被人所知的酒庄为贝加西西里亚酒庄（Vega Sicilia）。这家位于杜埃罗河岸的酒庄消费的葡萄酒可谓西班牙葡萄酒界的“酒王”，它的酒曾遭到丘吉尔的公开推许；前教皇保罗二世更是把此酒庄的Unico酒当作私房酒。在中国，贝加西西里亚酒庄也十分着名。

10、西班牙最贵的葡萄酒当属平古斯酒庄干红葡萄酒（Dominio de Pingus）。平古斯酒庄干红葡萄酒的首个年份酒（1995年）就遭到帕克的大力推许。厥后，产生在1997年的沉船事故令本就产量极低的平古斯酒变得一瓶难求，其在美国市场的价格几近翻了一倍。现如今，平古斯酒庄的葡萄酒的均匀售价在898美元，被称为西班牙的“敬拜酒”。

11、桃乐丝（Torres）是西班牙最大的葡萄酒消费商，可以说，它是西班牙酒的代名词。在迈向国际化的路途中，桃乐丝绝不逊色于拉菲等法国顶级名庄，在智利、美国等均拥有本人的酒厂和葡萄园。

12、西班牙葡萄酒酒标为西班牙语，因此大大多中国消耗者比力难懂。稀有的西班牙酒标术语有：Bodega（葡萄酒酒窖、酒庄）、Embotellado Por（装瓶）、Espumoso（起泡酒）、Rosado（桃红葡萄酒）、Tinto（红葡萄酒）和Blanco（白葡萄酒）等。

13、西班牙日照富裕、天气干爽、又以丹魄葡萄为主，因此西班牙葡萄酒寻常酒体十分浓厚厚重，酒精度较高，味道浓厚，水果香味，容易被群众承受。一位葡萄酒大师阿伦?格里菲思乃至称，西班牙葡萄酒最合适中国生齿感，由于中国人喜好口感柔顺、风味略微浓厚、略微偏甜的红葡萄酒，因此来自气温较高的西班牙葡萄酒在中国十分有提高潜力。

14、西班牙无疑是旧天下葡萄酒中性价比最高的国度之一。西班牙葡萄酒里没有营销一词，由于已往西班牙酒厂酿好酒之后就被动地等候订货电话，在90年代末才开头市场推行事情。它不像法国葡萄酒被众人投注了多量的目光，也不像加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作。

15、西班牙是中国入口葡萄酒主要输入国之一。据统计，2013年，西班牙为中国散装入口葡萄酒的第2大输入国，瓶装入口葡萄酒的第4大输入国，仅次于法国、意大利和智利。（文/红酒百科全书）

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