怎样简便且专业地区分「白兰地」、「干邑」、「优质香槟区干邑」

在开头今天的话题之前，让我们先玩个笔墨游戏：扩句。

标题：葡萄变成了酒。

扩句1：葡萄颠末发酵、蒸馏、储存酿造后，变成了酒；

扩句2：生善于法国干邑地区的葡萄，在干邑地区举行发酵蒸馏，在橡木桶中最少陈酿两年后，变成了酒；

扩句3：生长在法国干邑大、小香槟区的葡萄（大香槟区的葡萄比例不小于51%），颠末发酵、共同的蒸馏工艺和更长的陈酿时间后，变成了法国俱乐部白兰地酒。

熟习干邑的伙伴，约莫以前在外表三个扩句中发觉了门道：它们分散写出了白兰地、干邑和优质香槟区干邑的酿造要求。没错，扩句中越来越多的定语也代表着酿造要求越来越严苛。在这三者中，假如说白兰地是原级，干邑是比力级，优质香槟区干邑便是最高等。

在法执法律中，优质香槟区干邑有如此的明文划定：仅有位于干邑地区最中央地带——大香槟区和小香槟区消费的白葡萄，并且大香槟区的白葡萄比例不少于51%，颠末更长的陈酿时间和共同的蒸馏工艺精制而成的干邑，才干享有「优质香槟区干邑」的尊称。

那么，执法为什么要划定「大、小香槟区」？它又有怎样的特别之处？这里我们想引用《困难险阻》里的一句台词：Location, Location, Location！

大、小香槟区位于干邑葡萄产区的中央地带。这里天气平和，氛围中水汽丰满，拥有连普罗旺斯也无法比力的光照质量，是葡萄自在生长成熟的抱负地。

假如把一切的葡萄园比作一副扑克牌，那么，大、小香槟区便相当于「王炸组合」。干邑地区一共有六大葡萄园产区，最边沿的优林区、良林区和普林区所产的葡萄酒香单纯，边沿区所产的葡萄陈化期较短，很少用来分配陈年干邑。无疑，大、小香槟区消费的葡萄最优，而此中的奥妙，就在脚下这片土地中。

在干邑地区，仅有大、小香槟区的土壤是「白垩土」，葡萄质量与白垩土丰厚与否休戚与共。此中，大香槟区的白垩土土壤最为丰厚，所盛产的葡萄质量也最好，小香槟区紧随自后。以是，也不难了解，为什么执法要求大香槟区的葡萄比例不克不及少于51%。

那么，白垩土毕竟是“何方圣土”？

它是一种石灰质土壤，浮游生物的遗骸堆积在海底，历经几百万年才干粘布局成。白垩土质地精致柔软，且具有高度的浸透性。对葡萄树来说，它就像一个天然恒湿器，并自带排水体系，既不必担心干渴也不必担心被浸没。在如此的土壤中长大的葡萄，拥有更高的酸度，在蒸馏中能最大化地将花果香气保存下去。法国俱乐部XO白兰地所使用的葡萄质料就来自最好的白垩土壤之一的法国干邑地区。

干邑的香气与味道很大水平上源自于庄园的葡萄，而葡萄的天禀则来自培养它的每一寸土地。正是大、小香槟区独占的白垩土，成果了优质香槟区干邑的出色品格。承袭着对不凡品格的寻求之心，法国俱乐部自从创建之初就只使用干邑地区消费的葡萄。

为了确保高品格葡萄的需求，法国俱乐部拥有本人的葡萄莳植园，能依据酿酒战略及时调停葡萄的品格。这也意味着，无论是如今，照旧将来，你掀开的每一瓶法国俱乐部都是极致品格。

在文章的最初，来解答个小成绩。约莫很多人都市疑惑：这里所说的「香槟」和香槟酒有什么干系？但是，「香槟」一词源于古拉丁语，指的是一种特别的白垩土质构成的土壤层。因此，「优质香槟区干邑」和「香槟酒」，质料都生善于相似的土壤中，但两款酒之间并没有直接的干系哦！