山姆与盒马的葡萄酒分类为安在“去专业化”？

日前，WBO注意到山姆会员店与盒马鲜生的APP中酒饮分类举行了调停。山姆会员店将起泡酒、果酒、清酒、利口酒等归入“高颜值酒馆”。盒马鲜生则把高颜值半干型运动酒归入“小甜水”门类中。

这种不走专业路途的分类办法有什么好处？又能为贩卖带来什么影响呢？

01

山姆会员店与盒马鲜生APP的去专业分类

山姆会员店的购物APP“中外琼浆”条目中除了啤酒馆、葡萄酒馆、白酒馆、威士忌酒馆、白兰地酒馆以外，另有一个名为“高颜值酒馆”的类目。

点击进入，记者发觉高颜值酒馆中绝大大多为起泡酒，包含义大利的普洛赛克，另有菲斯奈特、泰亭哲、酩悦香槟等品牌，同时，高颜值酒馆中另有日本清酒、水果酒、桑格利亚、野格利口酒、橙味力娇酒等。

也就是说，山姆会员店的APP没有专门设立“起泡酒”这一条目，也没将一切起泡酒都归入“葡萄酒馆”，而是与清酒、利口酒归为一类。

酒如其名，这些酒有一个协同的特性，就是包装极富颜色感，瓶型亦各式千般，十分吸睛。此中，除了酩悦与泰亭哲价格在300元以上，其他酒一瓶的价格则绝大大多在100元以下。WBO推测酩悦与泰亭哲大概用于举高这一板块的定位。

在盒马鲜生的APP内，葡萄酒一栏有专门的“小甜水”板块。在这一条目中，除了本应有的甜型起泡酒，还到场了黄尾袋鼠黑皮诺红葡萄酒、张裕菲尼潘达红葡萄酒、爱之湾喵小姐红葡萄酒等运动型红葡萄酒。

这些运动红葡萄酒有一个共同特性——均为半干型葡萄酒，且在国内市场都有一定品牌度，价格也不贵，750毫升一瓶的产物批发价分布在40、50、60、80元价位带。

在包装方面，一些运动葡萄酒也拥有较高的颜值，如爱之湾喵小姐干红的酒标是桃赤色，黄尾袋鼠黑比诺红葡萄酒的正标也有粉赤色的局部，酒标与宣传页的计划，都走的“红粉路途”，大概有一些漫画元素，看上去芳华弥漫。

别的，该条目局部产物另有买酒送巧克力的活动。

02

依据用户画像分类、吸引年轻群体，

以求破圈与拉新

关于这种分类，“猿小姐的甜酒铺”创始人袁旭以为：很分明，这是依据用户人群典范而成的产物分类。

“如此的分类，针对的就是那些对高颜值酒类产物很伤风的消耗群。只需在某一维度上满意了对应他们的审美与置办需求，能勾起对应人群消耗需求的产物，都可以分类在一同，至于这些酒从专业角度看毕竟是什么品类，并不紧张。”袁旭说。

袁旭还表现：这些酒的目标消耗者，但是大大多好坏葡萄酒用户。由于成熟的葡萄酒用户产生置办决定的依据，更多关于葡萄酒本身的，但好坏葡萄酒用户的置办决定约莫是干系于颜值、价格、促销等。

“但由于这个范围内的葡萄酒是在消耗者的角度来说门槛最低的，以是受众面最大。商家接纳种种办法让非葡萄酒用户眷注这个类目，可以起到拉新消耗的作用。”她分析。

起泡天下创始人于洪杰则指出：这种含糊分类法，很分明是针对95后年轻消耗群的。

“如今的年轻一代，正在动员新的消耗习气。好比我所知一些年轻人不以为披萨是中餐一样，很多分类在改动。”于洪杰说，“而在葡萄酒中，包含‘小甜水’、‘高颜值’这些名词，都比力随意，只需端庄向是一样的，以为是对的，专业性显得不那么紧张。”

03

太过专业会曲高和寡，消耗者头脑值得参考

至诚恒泰酒类连锁创始人邓国银以为：葡萄酒本身应该是一个消耗门槛较低的酒种，它就是一种做餐酒，喝起来不像白酒那样有压力，并且很多年轻人都十分喜好。但是，葡萄酒有一些专业名词，这让局部商家在为葡萄酒分类举行陈列时，参考了如产区、葡萄品种、干红、干白、起泡等等。但是，葡萄酒小白但是基本看不懂这些分类。如此做，是报答举高了葡萄酒的门槛。专业的细分不一定能吸引消耗者。

于洪杰还指出：我所知一些把酒区打造得很专业、高屋建瓴的卖场，如今在葡萄酒范畴已几乎失掉了竞争力。

酒类扣问人士郭福生指出：山姆会员店、盒马鲜生是100%站在消耗者的态度在为酒饮举行分类。这值得传统酒商学习。固然，很多酒商喜好突出本人的专业性，但内幕上，突出专业知识与消耗者头脑并不分歧。在不同的角度，我们要运用不同的头脑事情，在向消耗者转达专业知识时，一定要严谨，但对卖点举行塑造与营销推行，则要从消耗者角度动身。