香槟与波特酒中的“年份”与“无年份”

年份葡萄酒（Vintage wines）和无年份葡萄酒（Non-vintage wines）的区别很简便：

年份葡萄酒是由同终身长季候劳绩的葡萄酿造而成的，酒标上的年份通常就表现葡萄采收的年份；

而无年份葡萄酒可以由几种不同年份采收的葡萄酿造后的酒液分配而成，酒标上通常不会有与年份干系的标示。

在一些特别的产区，由于每年的天气厘革较大，此中一些年份消费的葡萄酒被以为比其他年份更好。

关于波特酒（Port）和香槟（Champagne），了解其年份十分紧张。

什么是无年份葡萄酒？

与其他葡萄酒产区不同，每年装瓶的绝大大多波特酒和香槟都是无年份酒。有些酒厂会为了消费作风一律的葡萄酒，年复一年地殽杂来自多个年份的批次酒，这种办法十分磨练酿酒师的武艺。

在香槟产区，无年份 (NV) 香槟是该地区的主要葡萄酒，占年产量的 95% 。

由于香槟产区的天气较为冷凉，且每年的天气不安定，以是殽杂不同年份的葡萄酒是故意义的。

在一些年份，霜冻大概降雨约莫使得酿酒葡萄产质变小乃至零产。以是殽杂不同年份的葡萄酒可以协助酒庄消费作风一律的酒液，同时也可以确保每年都有酒液被装瓶上市贩卖。

据香槟委员会称，由于2021年霜冻、雨水和冰雹的三重打击，葡萄产质变小40%。

无年份葡萄酒的特点就是在恶劣天气的影响下，延伸出来的B方案。

有些酿酒师以为：假如你要分配波特酒或香槟，你必要从不同年份和不同作风的酒液中吸取灵感，多次实验，才干酿造出完善的葡萄酒。

波特酒和香槟区的年份葡萄酒

在葡萄牙和香槟地区，假如酿酒师以为某一年劳绩的果本性量特别好，他们就会用这些葡萄酿造年份酒。但这种情况比力稀有，约莫每十年一次或两次。

年份波特酒是仅在极好的年份才消费的波特酒之王，陈年潜力极佳。

在法国，依据法例要求，年份香槟必需陈酿三年。年份香槟所需的陈酿时间是无年份香槟的两倍多。

由于上述要素，年份香槟和年份波特酒通常被以为比它们的无年份同类产物更有数，价格通常较高。

但是，年份葡萄酒或无年份葡萄酒对否更好的成绩终极归结为一局部咀嚼。

很多人对无年份香槟的新颖风味十分满意，但约莫会寻觅一些有代表意义的年份波特酒，比如他们本人大概他们孩子的出生年份。

文章泉源wine enthusiast，问萄文明翻译