一瓶代价190000美元海底沉船收藏香槟酒，尝起来仿佛

从一个发觉一个新鲜沉船中的财宝箱的想法约莫是一部受接待的影戏情节，这与黄金和宝石不关，将来财产的不测新物品约莫是源起。在2010年，一群潜水员发觉了一艘沉船，内里有168瓶尚未开启并且价格惊人的香槟酒。

这艘沉船是在芬兰的奥兰群岛发觉的，它于1852年沉在波罗的海底部。它含有由Juglar酒庄消费的香槟酒，以及47瓶用软木塞辨别出来的Veuve Clicquot香槟酒。距离发觉两年后的一次拍卖会上，此中11瓶香槟酒卖出去，统共筹集了156,000美元。

既然发觉168瓶香槟酒，有人应该品味一下是理所固然的。菲利普·珍丹特传授从三瓶酒中取得了样本，并公布了他的发觉报告。他在报告中写道，它们很约莫包含有史以来被品味过的最新鲜香槟酒。

理所固然的，在海底呆了170年后，最初的品味后果并不兴奋。论文作者在论文中写道，“波罗的样本被形貌为‘生物的味道，’‘湿头发，’‘复原，’偶尔另有‘奶酪的味道’"。不外，当在玻璃杯中搅动酒液以氧化液体后，品味条记变成了“烧焦的，烤过的，辛辣的，烟熏的，皮革的，以及有水果和花香的味道。”

如今，酒以前被品味和分析，卫报报道说，这些酒瓶的代价约莫高达190,000美元。

只管咀嚼有点不吸引人，这约莫为将来冒险的酿酒师提供了时机。依据香槟委员会的网站，传统上，一切香槟酒必需最少在酒窖中陈化15个月。它发起在这些条件下创造出最好的葡萄酒，这些条件也包含安定的温度和制止光源的照射。

有什么场合比海底有了这些情况条件更好呢？在香槟酒中，Leclerc Briant以前创造出了一款名为Abyss的特别泡沫，此中酒瓶被沉入法国东南海岸的海底。

“我们最初是为了测试水下陈化，由于那边的条件十分完善，” Leclerc Briant的商业总监皮埃尔·贝廷格报告Decanter。

他们并不是唯一的；其他酿酒师也在大西洋下方的金属笼子中陈化酒，而在克罗地亚，瓶子则被放在海底50米（164英尺）的货架上的陶罐中。

“海底陈化的葡萄酒陈化速率较慢，”品酒大师埃马纽尔·佩斯克尔报告国际葡萄酒挑唆赛。 “越深，大气压就越高，葡萄酒因此可以坚持更长时间的新颖度——一些葡萄酒尝起来仿佛刚刚被瓶装，这取决于葡萄酒的作风，即使以前在海里陈化了两年。”

依靠安定的温度和较少的光源照射，酿酒业的将来约莫就在沉船中被重新发觉的酒瓶里。你会实验一杯海底陈化的葡萄酒吗？