天下上最昂贵的十款香槟酒

泉源:福布斯中文网 2015年01月16日

这是个产量仅限的范畴，因此顶级香槟品牌围绕最佳品格葡萄的竞争十分剧烈。而制造香槟的历程本钱热血，因此也推高了香槟的价格。

无论是年份香槟（vintage）还好坏年份香槟（non-vintage），天天的价格都是由市场和质量来决定的，并且两者占据相反的比重。但是，抛开市场要素，香槟的品种、稀缺性和品格才是紧张要素。假如你酿造了一款诱人的葡萄酒，并且仅有戋戋几千瓶，那么那些渴望取得顶级佳酿的人（身家丰富的人士）会不吝统统代价满意希望。

因此，也就难怪这份榜单上最昂贵的四款葡萄酒不仅品格出色，并且极为有数。此中两款香槟来自同一座小葡萄园，另一款香槟只用三座小葡萄园的葡萄酿制而成。

1998年库克安邦内黑钻香槟（Krug Clos d Ambonnay），价格2,000美元

100%黑皮诺（Pinot Noir）

这座围墙围绕的葡萄园占地0.68公顷（约合1.7英亩），位于昂博奈（Ambonnay）的中央地带。昂博奈是法国香槟区最受敬重的黑皮诺葡萄莳植乡村之一，这款白中黑香槟的产量仅有4,760瓶。极为稀有的特点加上非同寻常的品格，以及具有优质勃艮第红葡萄酒的力气和浓度，也就表明了为什么这款香槟可以在最昂贵的香槟排行榜上占据首位。

2004年堡林爵老藤香槟（Bollinger Vielles Vignes），价格1,090美元

100% 黑皮诺

在这份榜单上紧随库克安邦内黑钻香槟之后排名第二位的是另一款黑中白香槟，这也不敷为奇；单一品种的黑皮诺在香槟界极为稀有，因此价格昂贵，尤其是到达这种品格的。

这也是一款产量很少的优质香槟酒，2004年份的产量仅有3,886瓶。这款香槟的售价仅为库克安邦内黑钻香槟的一半支配，并没有反应出其优秀的品格，这要怪路威酩轩团体（LVMH）旗下库克香槟的营销战略。实践上，我以为堡林爵老藤香槟是全天下最好的香槟。此中的奥密就在于标签上的老藤（Vielles Vignes），即老葡萄树，它表明了这款香槟酒无与伦比的浓厚和丰厚条理。天下上任何香槟也无法与之比拟。

2003年库克罗曼尼钻石香槟（Krug Clos du Mesnil），价格850美元

100%霞多丽（Chardonnay）

这是榜单上的另一款库克香槟，接纳一个葡萄园的单一品种葡萄酿造而成，这款白中白香槟全部接纳了霞多丽葡萄。库克酒庄的作风倾向于重酒体而口感硬朗的干型香槟，这种特征在着名的库克罗曼尼钻石香槟中到达了极致。这款香槟酒具有库克酒庄标志性的硬口感，另有在任何白葡萄酒中都很稀有的精密度。在玻璃羽觞中安排十至十五分钟后（条件是你等得了那么长时间），香槟酒就会醒过去，展现出金丘霞多丽（C te d Or Chardonnay）甘美醇厚的口感。

1989年库克收藏香槟（Krug Collection），价格470美元

霞多丽，黑皮诺和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）

在经心挑选的年份，库克酒庄会保存当年消费的少数香槟，举行更长时间的发酵；这款库克收藏香槟以前在酒窖里分外发酵了十年的时间。这些葡萄酒并不合适平凡人的咀嚼，但是合适保藏家和库克香槟的拥趸，他们怀着热切的希冀等候这款香槟酒的公布。在收藏25年后，这款葡萄酒以前拥有深沉的金黄色彩，以及很少在香槟酒中品味到的丰厚条理。但是库克收藏香槟的口感仍然明快，分发射梨子、蜜渍白桃和香料苹果的芬芳香气，以及共同的土壤风味。

2006年王妃水晶玫瑰香槟（Roederer Cristal Rose），价格469美元

55%黑皮诺，45%霞多丽

自从成为浩繁嘻哈歌手最喜好的香槟酒后，王妃干型香槟（Roederer s Brut）的价格以前节节攀升，但是比拟水晶玫瑰香槟的热血价格，这几乎就不值一提。该品牌的潮水位置、现在的玫瑰香槟盛行风潮，以及仅限的产量，当这些团结在一同，这款香槟价格居高不下的缘故就不言而喻了。这是一款品格十分出色的香槟，既有黑皮诺的奢华精致，也有霞多丽精密的矿物质口感，在两者的完善交融方面下足了光阴。

2002年沙龙香槟（Salon），价格450美元

100%霞多丽

这是另一款极为稀有的白中白香槟，只存在于最好的年份香槟中。酿制这款酒的葡萄全部来自奥热河滨勒梅斯尼（Le Mesnil-sur-Oger）的特级葡萄园（Grand Cru）乡村，葡萄汁没有交往过橡木酒桶，也没有颠末苹果酸乳酸发酵，招致酒体含有极高的酸度，让这款葡萄酒成为陈酿时间最长的香槟之一。实践上，这款香槟必要发酵很长的时间——十五年乃至二十年，才干成为真正分发光彩之光的琼浆。

2002年巴黎之花斑斓光阴白中白香槟（Perrier Jou t Belle Epoque Blanc de Blanc），价格400美元

100%霞多丽

这约莫是香槟酒中最着名的标签——没有使用纸质的标签，而是在玻璃酒瓶上直接镌刻风雅的珐琅彩图案。固然，这也是最精巧绝伦的标签，让巴黎之斑白中白香槟的标志性蔓藤斑纹酒瓶展现出全新的相貌。巴黎之花酒庄的作风倾向于恬淡清新的口感，这要归功于他们最顶级的白丘区（C te des Blanc）葡萄园消费的霞多丽葡萄的特质。白色的花卉主导了这款香槟的口感，另有挥之不去的奇妙辛辣感。

1998年唐培里侬P2香槟（Dom P rignon P2 ），价格399美元

黑皮诺和霞多丽

很长一段时间以来，我最喜好的唐培里侬香槟不休接纳晚除渣发酵工艺；这不仅让香槟在保存的历程中延伸陈化的时间，并且使用这段时间让葡萄酒和酒渣交往，这些酒渣是第二次发酵中死去的酵母细胞。这会增长酒体的分量，带来更圆润丰厚的口感，到达标准唐培里侬香槟的优雅风味。这款酒此前作为收藏香槟（Oenoth que）而广为人知，如今重新定名为P2，代表晚除渣香槟（Pl ntude）。我对此不敢苟同，但是这种愚笨的做法并不紧张：瓶子里的琼浆最令人沉醉。

2002年堡林爵RD香槟（Bollinger RD），价格375美元

60%黑皮诺，40%霞多丽

这是榜单上的另一款晚除渣香槟——RD代表早前除渣的香槟，但是与外表的那款唐培里侬香槟有十分不同的香味。堡林爵品牌以酒体丰满的作风而出名——你要么喜好，要么厌恶，而我很喜好。延伸葡萄酒在酒渣中发酵的年份扩大了酵母的影响，打造出如奶油般柔滑的口感。这款香槟的气味让我想到了新颖出炉的温热面包。这款香槟有蜂蜜般的浓厚风味和丰厚条理，不同于其他任何香槟，分发射烤杏仁、炖水果和异国情调亚洲香料的芬芳气味。

2004年巴黎之花斑斓光阴玫瑰香槟（Perrier-Jou t Belle EpoqueRos ），价格350美元

55%霞多丽，45%黑皮诺

这款香槟华丽的酒瓶接纳纯透玻璃制成，带经典作风的巴黎之花蔓藤斑纹主题，为流光溢彩的粉色香槟酒提供了精巧绝伦的容器。这款香槟分发着炎天草莓和响亮青苹果的香气，具有浓厚丰满的口感，这是标准的巴黎之花香槟所不具有的特征。

译 孟洁冰 校 陈岳林

编纂：帆帆