列队等位去束缚西的“胡桃里”，你是为了听歌照旧装逼？！

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，到场的成员包含美食编纂、吃货达人等。自掏腰包实地拜望话题店肆，只为给你们带来客观真实的美食参考和消耗指南。

它，约莫是好吃的，约莫是不佳吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们乐意拿来与你分享的

提到“胡桃里”音乐酒馆，人们起首遐想到是一家“明星店”，羽泉组合胡海泉开的。短短两年时间，胡桃里在举国各地开200多家，扩张敏捷，买卖火爆。

客岁，长沙酒吧一条街——束缚西路开了第一家“胡桃里”。本年，第二家“胡桃里”在德思勤开业。听说，没有事先一天电话订位，晚餐时间段去一定是要列队等位的。

如此一家“将音乐、美食、琼浆、扮演融于一体，超15小时业务时间，酒吧+餐厅+咖啡馆的文艺混血儿”的跨界网红店，毕竟是靠什么吸引着人们前去？值不值得你去列队等位？长沙美食小分队前去束缚西路第一家胡桃里，体验了一番。

【真的好吃吗】第四十九期

胡桃里音乐酒馆（长沙束缚西路店）

地点：长沙束缚西路262号

人均：120元+

本期到场测评的队员

【队长】长沙美食小分队

【队员】

猫女 / 恋爱N次终于修成正果的犀利女性

Estelle / 放工之后必喝一杯的嗜酒OL

路人A / 学乐器永久仅有三分钟热度的爱乐少年

接下去的文章你将看到

1．闹市中的一抹绿意，有人喜好有人以为“俗”

2．川湘菜与琼浆碰撞，情势大于实践咀嚼

3．约会、宴请好去向，只是“装个逼”不便利宜

4．胡桃里长沙束缚西路店各项评分及总结

阅读全文约莫必要5分钟时间

假如你真实很急，可直接拉至文末总结

闹市中的一抹绿意，有人喜好有人以为“俗”

情况评分：7.9分

办事评分：7分

紧张词：买卖火爆 多元素混搭 气氛轻松

人车熙来攘往的束缚西路，胡桃里的招牌和门头被种种绿植围绕，为钢筋水泥的都市平添一抹绿意。等位区有沙发、卡座，事情日夜晚六点以前有不少人在等位。

固然事前以前晓得这家店很火，当天中午事先电话预定，却只能订到看不到舞台的进门口位子。预定告捷后，会收到信息确认短信。

走进店一望，最吸引眼球的是多量的空红酒瓶，卡座之间满是用它在做阻遏。铁架下的木桌椅，灯具被假绿植、假花装饰，光源明暗交织，墙上不端正地贴着作风古代的海报，地板上投影着风花雪月的诗词，种种东东方，古典与古代的元素聚集碰撞，营建了一种你在这里可以随性放纵的轻松气氛。

这种混搭装修作风在队员中惹起了争论，有人喜好到打9分，有人却打出了6.5分，是一次颇有差距的评分。

“白天，进门前各位衣冠楚楚，夜晚来这里，会不由得想放浪形骸。”——猫女

“希冀越大，扫兴越大。号称文艺青年必去的场合，种种并不搭调的元素杂糅，给我的一个以为就是‘艳俗’，不喜好。”——路人A

一楼正中是舞台扮演区，舞台前的位子人气最旺，但摆放紧凑，没有阻遏，合适生疏人之间搭讪。二楼是一个个板屋小包厢，可经过窗户看到扮演，私密性更强。

“胡桃里”曾对媒体表现：关于胡桃里来说，最为中心的是音乐。胡桃里的餐厅、餐饮属性只是浅层涵义，支持这个餐厅快速提高的中心是音乐。关于音乐内容的选择，胡桃里都有着严厉的要求，经过旗下艺人学校一整套专业培训、职业方案、多样登台扮演体系，才将艺人推向扮演的舞台。

内幕上，当天夜晚6点半到7点段的扮演，是以吉他弹唱的民谣为主。正值用餐时期，各位忙着喝酒、用饭、谈天、吸烟，也没空顾及台上的扮演，纯当背景音乐。恰到利益的“情况杂音”，让你跟伙伴聊八卦聊私事，也不怕被周围的人闻声。谈正派儿买卖，又会以为有些喧闹。

据了解，夜晚9点之后的上演会愈加出色，并有一些现场互动，当晚小分队没有体验。

“坐在门口，看不到上演，光听着，并没以为胡桃里唱歌的艺人安静常小酒吧的人有什么不同，一样唱着盛行情歌、慢歌。”——路人A

女办事员穿着民国校服裙，男办事员则一致海魂T恤衫，买卖很好，忙前忙后。必要办事时，基本靠你主动喊人。大门被出入经常的宾客开开合合，暖洋洋的氛围时常往我们这边招呼，邻桌的宾客向办事员埋怨了多次。

值得一提的是，胡桃里在洗手间和大门外，均专门开发期待区，很天性化。

川湘菜与琼浆碰撞，情势大于实践咀嚼

咀嚼评分：6.8分

紧张词：菜品无影象点 份量少

“胡桃里”多次重申本人是酒吧+餐厅+咖啡馆的文艺混血儿，菜单上，菜品与酒水、饮料区分均衡，招牌主菜在最夺目标地点，以川菜、湘菜为主，搭配少数中餐、甜品。

胡桃里烤鸡

是胡桃里的招牌主菜首推，68元/半只，118元/一只。外型较别致，竹包围着大盆，半只鸡躺在内里。

办事员拿起笼子，依据宾客要求撒上辣椒粉和其他调料粉，略锤揉弄散就可以开吃了。鸡皮烤得金黄香脆，油脂都被烘烤出去，只剩薄薄一层，咬一口，咸淡适中。鸡肉肉质紧实，肉汁被牢牢锁住，滑嫩酥香，入味。

“烤鸡做到了外酥里嫩，哪怕是鸡肋，都十分鲜味。价格不清秀，份量太少了点。”——Estelle

其他菜品的体现，远不如这一道烤鸡能刹时降服味蕾。

伉俪肺片

32元/份，牛肉、牛肚、牛舌切得很大片，色泽红亮，麻辣浓香，调味和某鸭脖略像。

麻味相对较轻，辣味较突出，更合适湖南生齿味。份量略少，底下铺了很多黄瓜丝。

川北凉粉

18元/份，正宗的川北凉粉应该是长棍状的豌豆凉粉，而胡桃里直接上的是陕西凉皮，调味偏酸辣，是一道开胃的前菜。

“固然口感不错，可惜横看竖看也不像四川的凉粉，而更像东北边的大拉皮，菜单应该换个名字。”——猫女

紫苏梅子@桃子

长沙小吃，18元/份，器皿外型特别，放在一个高脚杯里。桃子切得太厚，未腌制到位，一股生生的酸味过于分明。杨梅酸甜适口，可惜仅有两颗，味道不克不及与冬瓜山的紫苏桃子比拟。

避风塘掌中宝

38元/份，爽性更名就叫“在面包糠里找掌中宝”吧。白茫茫的面包糠中遮掩着零散几块掌中宝，不由得数了数，8块。

掌中宝裹着面粉，油炸得酥脆适口，合适下酒。但是这个份量，让人不由得想吐槽。

西班牙海鲜墨鱼烤饭

68元/份，最夜晚桌的一道。加了墨鱼汁的海鲜饭，颜色诡异得如同巫婆的毒药，内里的鱿鱼和大虾也裹着墨鱼汁变得黑乎乎的，看相不佳。

肉眼可见，饭粒都泛着油光，吃到嘴里，颇腻味。鱿鱼被烤得又硬又干，香味消失殆尽，磨练牙口。大虾，只剩咸干。

【酒水饮品】

胡桃里的酒水以红酒为主，搭配白葡萄酒、香槟、起泡酒、单一麦芽威士忌、啤酒、鸡尾酒，不喝酒的人可以点茶、果汁等。

金汤力

48元/杯，标准外型，外表平淡，口感温馨，苏打水的味道不错，但应有的烈酒味道几乎为0，要灌宏大一口，反复咂摸，才干在柠檬味冰碳酸水的遮掩下，发觉那几乎被错过的一丝丝酒味。

“既没有酒的口感也没有任何潜力，十分合适没有酒量又想试试鸡尾酒的女孩子。”——Estelle

冰酿鲜果茶

48元/扎，淡淡的橙黄色，内里有柠檬、橙子、菠萝和百香果。酸酸甜甜，香味怡人。

约会、宴请好去向，只是“装个逼”不便利宜

性价比评分：5.4分

紧张词：人均120元+ 份量偏少

胡桃里音乐酒馆，可以说是酒吧与餐厅的团结。束缚西路的黄金地段，外加品牌名望，使得其价格天然不便利宜。依据点评网统计，广泛人均要到120元+。

由于当天探店成员以妹子为主，酒水和菜品点的不算多，4人消耗了338元，算是比力便宜的。总体上，菜的份量偏少，假如是正儿八经想去用饭，必要花点钱才干吃满意。

但是，又有几多人是单纯去吃个饭的呢？！胡桃里的slogan是“晚餐就开头的夜生存”，估测大大多人是冲着情况、气氛以及夜生存买单吧。

那么，胡桃里长沙束缚西路店真的好吃吗？

各项均匀分：

情况：7.9 办事：7 菜品：6.8 性价比：5.4

总分：6.8分

【评判标准】

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

保举 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

总结

关于一些饭店来说，好吃是它存在的来由；关于另一些餐馆而言，好吃是它应到达的标准；但是，在这个“颜即公理”的年代，“颜值高”的店就能红，情况及其营建的气氛反倒成了共同卖点，至于咀嚼嘛，不难吃就行。

急速扩张、风行举国，自带明星光环的“胡桃里”音乐酒馆恐怕是后者。这里提供音乐、酒水和温馨的气氛，合适约会相亲，宴请招待，求婚示爱……哪怕是刚熟悉的人，真实没话说，可以伪装听歌，打打王者光彩，缓解为难。

固然胡桃里多次对外宣传，餐饮属性只是浅层涵义，重点在音乐，但界说了“晚餐就开头的夜生存”，照旧渴望其食品的出品、味道能与情况、气氛相婚配，更具辨识性。不应该止步于浅条理的视觉喜好、短期的明星效应、逼格喜爱。

正所谓，费钱一时爽，月末吃土狂。开在束缚西路黄金地段，这么大的场子，还要求高性价比的享用，对策划者来说，真实有点难度。

假如你寻求体面、逼格、情况和音乐气氛，胡桃里是个不错的约会选择地。假如只是想吃个饭，照旧去老老实实找个饭店吧。

感激你读到这里，渴望你喜好我们的推送。

【本篇文章基于当次探店情况，并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员一局部看法】

以上，就是长沙美食小分队第四十九期【真的好吃吗】的测评内容。接待留言讨论！