酿造香槟仅有三个葡萄品种吗？

酿造香槟的此中一条要求是使用划定的葡萄品种，那毕竟是什么品种呢？我想大局部人给的答案都市是那“三剑客”：霞多丽Chardonnay、黑比诺Pinot Noir、默尼耶Meunier，但但是不止它们三个，另有四个静静无闻但仍旧是被允许莳植的葡萄品种： 阿尔班Arbane、小美夜Petit Meslier、白比诺Pinot Blanc和灰比诺Pinot Gris，他们的莳植比例仅占总面积的0.3%。

霞多丽

白葡萄品种中当之无愧的百变天后，在不同的天气条件下会展现出不同的作风特点，而在香槟产区的冷凉天气条件下，它清新的花香和柑橘类水果香气体现无疑，同时坚持着清新的酸度，这也是在混酿中间霞多丽为一款香槟所带来的特点。霞多丽的莳植面积占总面积的30%，主要分布在布朗丘C?te des Blancs和塞泽纳丘C?te de Sézanne。

黑比诺

云云娇贵的黑比诺在香槟地区取得了富裕地发扬，也是浩繁品种中莳植最广泛的，占总面积的38%，主要分布在兰斯山脉Montagne de Reims和巴尔丘C?te des Bar。在分配中间黑比诺奉献者丰满的赤色水果香气和坚固的支柱感。如果莳植在北坡的黑比诺酒了解愈加轻盈，但会为酒带来愈加风雅的精致感。

默尼耶

默尼耶有点像黑比诺的乡下表弟，比黑比诺好养太多，生命力强。主要莳植在西边的马恩河谷Vallée de la Marne，这里有一连串朝南的坡度可以愈加优质的捕捉阳光，从而酿造出丰满、圆润、成熟的葡萄酒。默尼耶干系于黑比诺和霞多丽而言抽芽期较晚，可以更小几率遭到霜冻的灾害。干系于相反为红葡萄品种的黑比诺，默尼耶会愈加多的为一款香槟带来圆润度。

阿尔班Arbane

阿尔班是隧道的香槟品种，源于香槟区南部，最早纪录与1801年。它是一个芬芳且醇厚的白葡萄品种，可以为香槟增加浓厚的香气和丰满度。

小美夜Petit Meslier

小美夜，一个精巧的名字，这个小而宝贵的果实源于法国东北边部，可以算得上是霞多丽的亲戚。它有一个很棒的优点，即使在炎热的年份它仍然可以坚持着香槟所必要的完善酸度。

白比诺Pinot Blanc

在这四个莳植的少得不幸的葡萄品种中间，白比诺占比最大，这源于它繁茂的生命力。它有悦人的果香，丰满且醇厚，与黑比诺、灰比诺搭配可酿出高等的香槟。

灰比诺Pinot Gris

提及灰比诺，约莫更多人会想到法国阿尔萨斯，大概意大利，但但是在香槟地区也有莳植，只是所占比例微乎其微。比起白比诺灰比诺会具有更丰厚的香气，清新干净，但稍缺乏酸度。