2021年香槟贩卖额创汗青新高，达 410.6 亿元

在履历了极度的两年之后，随着香槟委员会（CIVC）公布 2021 年香槟的出口创汗青新高以及应对将来诸多挑唆的战略，香槟专业人士对将来充溢兴奋。已往，遭到新冠疫情的影响，饮料行业的需求链被严峻扰乱，香槟作为天下上最为着名和出口量最多的葡萄酒，天然也包含在内。

2020年：香槟低迷的一年

2020年，香槟的销量暴跌：与 2019 年同期比拟，3 月份同比下降 10%，随后 4 月份和 5 月份分散下降 26% 和 32%。但是，由于这一年的香槟在数目和质量上都取得了精良的劳绩，香槟产商被动扩展库存。只管香槟行业以前做好准备欢迎高达 40% 的丧失，但但是市场的清醒在 2020 年底之前就开头了。终极，香槟的年末销量下降 18%，贩卖额下降 17%。

2021 年：创纪录的清醒

进入 2020 年后，新冠疫情带来的限定成为新常态，但消耗者举动的快速厘革和市场优点干系者的敏捷顺应才能促进了香槟消耗市场的清醒。出于香槟合适庆祝的特性、高端家庭产物的增长以及电子商务渠道的成熟，香槟可以交往到现有消耗者并拓展新消耗者。据统计，2021 年举世共售出 3.2 亿瓶香槟（比 2020 年增长 31%，比 2019 年增长 8%），代价相当于 57 亿欧元（约合人民币 410.6 亿元），比 2020 年增长了 36%，创下了自 2011 年以来的最高业务额和最高销量的纪录。

固然香槟本身的国内市场体现仍然强壮，但外洋市场的出口量也在增长，尤其是香槟入口量长时抢先的美国（估计从 2019 年起增长 31%，到达创纪录的 3,400 万瓶），正以创纪录的数目引领增长。关于其他主要市场好比英国、比利时和德国，香槟的出口量也是安定的。澳大利亚的销量增长最快，估计销量将增长 53%，到达 1,200 万瓶。

另一方面，从葡萄莳植的角度来看，这一年是颇具挑唆的。香槟地区受霜冻、霉变和冰雹的严峻影响，产量不克不及满意市场反弹的需求。葡萄园的均匀产量为 7,300 公斤/公顷，低于原本预期的 10,000 公斤/公顷。因此，消费商不得不依托储存葡萄酒来终极满意清醒市场的需求，这也凸显了在经济敦睦候不确定性日益增长的背景下增长储存的紧张性。

将来的挑唆：长时战略

针对已往两年中莳植者、消费商和品牌面临的挑唆，香槟委员会以为香槟产区有必要订定长时战略，并从羁系和葡萄莳植的角度提出成绩、实行厘革。为此，委员会公布了一项“让香槟为 2050 年做好准备”的战略方案。该方案的一些紧张内容为以下：

“让香槟为 2050 年做好准备”

（1）积极完成碳中和，目标是到 2025 年抵消排放量的 25%，到 2075 年抵消排放量的 75%；

（2）到 2030 年，一切葡萄园都必需取得天然认证（Organic）、高环保代价认证（Haute valeur environnementale）或香槟区可持续葡萄莳植认证（Viticulture Durable en Champagne）这三项认证中的一项；

（3）在天气厘革的背景下重新界说端正和法例，以持续坚持香槟的质量和特性（厘革约莫触及法定葡萄品种以及混酿比例）；

（4）扩展和安稳香槟产区的执法供认度。