为什么葡萄酒瓶会有不同的颜色？

在酿酒的最早前，所谓公元前埃及文明的年代，葡萄酒储存在名为amphorae的细长泥罐里。固然这些容器表面不错，但是出奇的极重，并且粘土质料影响酒的味道。在约莫公元100年，罗马人发觉玻璃瓶可以处理这些成绩，但由于本钱昂贵和落伍工艺，以是不休到公元1600年，玻璃瓶才成储存葡萄酒的首选办法。不外由于玻璃多数以沙子、石灰石为质料制造而成，此中不免会带有一些杂质，加上事先制造武艺仅限，无法到达去除玻璃中杂质化合物的水平，因此事先的玻璃酒瓶展现的是最天然的颜色，也就是绿色。

在17到18世纪， 玻璃酒瓶最初的颜色就是绿色。厥后，这种颜色也不休被作为一种传统保存下去，即使到了今天，绿色也是葡萄酒瓶中最稀有的颜色。随着武艺的提高，人们在玻璃溶液中到场其他化学元素，可以随心改动玻璃的颜色。

20世纪30年代，人们徐徐发觉棕色的酒瓶能更好效地保存葡萄酒，之后，棕色酒瓶随之被多量接纳于葡萄酒包装中。随着科技的提高，五花八门的酒瓶渐渐问世，于是显现了棕色、蓝色及白色的酒瓶。为什么葡萄酒瓶会有不同的颜色？这些颜色的使用，是依据消费者的喜好，照旧有其他的意义？

18到20世纪早前，几乎一切的酒瓶颜色都是深色。这种颜色的缘故主要是由于事先武艺限定，用于制造玻璃的质料不纯，特别是富含铁的氧化物。

葡萄酒瓶对酒的保护作用，最主要的是深色的玻璃瓶可制止光源的射入。制止酒被紫外线老化，能更长时间坚持其风味和色泽。

古代工艺武艺可以使瓶子有不同的颜色，但也并不是一切的葡萄酒都接纳深色。酒瓶接纳的颜色依照地区有本人的特征：

波尔多：红酒-深绿色；干白-浅绿色；甜白-无色。

勃艮第和罗纳河谷：深绿色。

阿尔萨斯：深到中绿色，或传统的琥珀色，总的来说，绿色酒瓶中的白葡萄酒咀嚼偏淡，棕色酒瓶中的侧重。

莱茵河：琥珀色，或传统绿色。

香槟：通常深中绿色。

德国白葡萄酒：棕色酒瓶代表莱茵河区的酒，绿色代表摩泽尔的酒。

但是白葡萄酒大概桃红葡萄酒也必要避光，但是其色美好愉悦，装在纯透瓶中，金色、浅桃红、深桃红等等不同酒渺小的不同也容易捕捉，便利选择。

光源味？是的，你没有看错，太阳光会使葡萄酒产生光源味，这是法国的葡萄酒研讨机构的研讨后果。

葡萄酒中的光源味，是葡萄酒，特别是白葡萄酒和香槟在日光大概霓虹灯长时间的照射下所产生的奇异味道。它的构成主要是由于日光和霓虹灯中的光源（特别是紫外线）使得葡萄酒中的核黄素和氨基酸及硫化物产生氧化复原反响。这种味道有些相似花菜、煮青菜的气味，会遮掩酒本身的果香味，使酒变得无趣、不干净。同时也会使得葡萄酒的颜色产生厘革。这在白葡萄酒中会更分明，其酒色会变深，氧化成深黄大概褐色。

平凡人们都晓得木塞味会对葡萄酒的品格产生极大的影响，但木塞味对葡萄酒的影响几率仅有5%-10%，而假如你在一批酒中尝到一瓶有光源味，那么不必试其他的，整批酒的影响率几乎是100%。以是怎样避免葡萄酒产生光源味和变色，成为很多葡萄酒消费者选择葡萄酒包装的紧张依据。

据实行研讨标明，有色葡萄酒瓶（好比绿色和棕色）能好效变小葡萄酒光源的穿透摄入。数据标明，纯透葡萄酒瓶的光源穿透量约莫能到达90%，而在绿色瓶中的光源穿透量仅有35%。酒瓶颜色越深，其滤光率就越高。以是这就是为什么关于一些需长时陈年的葡萄酒，消费商们屡屡选择颜色深的酒瓶，波尔多和勃艮第的酒就很少使用纯透酒瓶。

到了古代，葡萄酒包装盛行用纯透酒瓶。消耗者可以透过酒瓶看到葡萄酒天然的标致色泽，好比桃红和很多白葡萄酒，这给人更轻松愉悦的以为。但由于以上提到的纯透酒瓶的弊端，多用于不需在瓶中陈年、可新颖饮用的葡萄酒。而有的高端酒由于特别缘故接纳纯透玻璃瓶的（如LOUIS ROEDERER, 由于俄国沙皇亚历山大二世极喜好其香槟，又担心他人用炸弹密谋他，以是要求用纯透水晶酒瓶来装香槟），他们也会用其他特别的办法来避免紫外线的射入。

香槟区的SIMES（Société d'Implantation de Matériels d'Embouteillage et de Services装瓶质料装备办事机构）研讨出接纳有色玻璃纸，特别是橙色或镀铝膜的玻璃纸包裹酒瓶，能好效避免光源进入。这项新的包装武艺，既显得高等典雅、使消耗者能经过包装看到酒瓶内容，也有好效的实用性。如今已被香槟地区的厂商广泛使用。即使有色的玻璃瓶大概有色裹瓶玻璃纸能好效避免光源的入侵，但是将酒存放在避光或单薄的灯光下还好坏常必要的，如此能延伸葡萄酒的存储期，好效避免葡萄酒腐坏。

以是，在置办葡萄酒时，一定要注意制止置办没有防阳光处理的橱窗中的酒。而在家中的酒窖中存酒时，也要注意避光，酒窖中的灯光最好选择柔和，不会产生热量和紫外线的LED灯。

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