红酒讲堂：教你怎样倒酒

择要：红酒天下网（微信号：wine-world）将为各位解说葡萄酒礼仪中的“倒酒”环节，报告你怎样倒红/白葡萄酒，怎样倒香槟，以及怎样确定种种酒的倒出份量。

侍酒礼仪是一门很考究、很精密的学问，对怎样开瓶、怎样倒酒、怎样选杯、怎样持杯和怎样敬酒等方面都有严厉的要求。把握准确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享用，还可以向他人展现出一种优雅安闲的风姿，博得观众的齐声喝彩。底下为你先容侍酒礼仪中间的“怎样倒酒”这一环节，让各位对怎样倒、倒几多有个清晰的熟悉。要晓得，倒酒固然是一个小小的举措，却能决定你在各位心目中的份量！

如今，我们学习一下怎样倒运动型的红/白/桃红葡萄酒。

第一步：开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净，再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往卑劣，弄脏酒标。

第二步：手拿瓶身，假如瓶身上没有包餐巾，就让酒标对着客户，让客户可以清晰看到葡萄酒的名字和年份。注意不要用手拿酒瓶的脖颈处，手的地点应该在瓶身的中部或下半部。

第三步：对着羽觞的中央倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，一次不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒合适倒1/3杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2杯。

第四步：在将近倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要悄悄转一下瓶口，让酒液天然中止流出。

第五步：最初，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。

那么，关于香槟和其他典范的起泡酒，应该怎样倒呢？倒起泡酒的办法跟倒运动型的干红、干白葡萄酒的办法很接近，只是由于它带有多量气泡，以是照旧有些特别的场合。倒起泡酒的时分，先倒少数到杯子里，等气泡安定下去后再持续倒，直到倒满杯子的3/4。饮用起泡酒的时分，寻常不合适转杯，以是可以把杯子倒得满一些。

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