小小的酒标信息云云繁复，怎样挑选一瓶香槟？

香槟是指产自法国的香槟产区（Champagne AOC）并接纳特定葡萄、特定酿造工艺且切合香槟产区的其他执法例定的葡萄酒。

香槟（CHAMPAGNE）一词，与兴奋、欢笑和兴奋同义。香槟意味着成功、吉利、兴奋。香槟是法国人的成功之酒。 拿破仑以前说过：香槟在打败仗时有喝的代价，在打败仗时有喝的必要。

以是如今香槟总是显如今种种欢庆场合上。香槟品种浩繁，口感差别也颇为分明。那么这种共同的起泡酒应该怎样挑选呢？但是从酒标上就可以取得大局部有效的信息。

香槟酒的标签（包含正标、背标、颈标）必需包含以下信息：“香槟”原产地称呼、含糖量、酒精度（%）、容量（升、厘升或毫升）、商标、制造者称呼、公司地点是市镇以及“法国”字样、从业注册号、批次号码、“法国制造”字样以及针对过敏原和孕期妇女的干系分析。

同时香槟上酒标的标注也代表了不同的意思：

NM：香槟酒庄，指一个天然人或法人，除自有葡萄园的葡萄（假如有的话）之外。置办葡萄、葡萄汁或葡萄酒并确保在其策划场合举行酿造。

RM：酿酒果农，仅使用本人莳植的葡萄并在其策划场合举行酿造。

RC：互助果农，将自有葡萄园的葡萄送至所属互助社，随后再从互助社取回葡萄汁或尚在酿造历程中或已酿造完成的葡萄酒。

CM：酿酒互助社，使用来自于互助社成员的葡萄并在其策划场合举行酿造。

SR：果农团结公司，使用来自同一家属成员的葡萄举行酿造。

ND：贩卖商，置办酿造终了的瓶装葡萄酒，并在其策划场址粘贴酒标

MA：贴牌消费，酒庄、果农或互助社酿造葡萄酒，然后使用置办该酒的客户的商标出售。

Blanc de blancs：白中白，指仅用白色葡萄酿造而成的一类香槟酒。

Blanc de noirs：黑中白，指仅用玄色葡萄酿造而成的一类香槟酒。

标注年份：分析这是一款年份香槟酒。是由某单一年份的葡萄酿造而成的且不含历年存酒。年份的标识必需相反在瓶塞上注明。

Grand cru 或 premier cru：特级园或一级园。（在香槟区统共有17个特级园以及42个一级园）

在挑选香槟时可以经过酒标上糖分剩余量、酿造葡萄品种、香槟酒年份来举行挑选。

依据糖分的残留量，香槟可以分为天然极干型（Brut Nature）、特级干型（Extra Brut）、极干型（Brut）、特干型（Extra Dry）、干型（Dry）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）。如今，大局部香槟都属于干型香槟。但是干型香槟对刚交往香槟的喜好者们来说口感较为晦涩、尖利，约莫让人无法承受。因此刚交往香槟的喜好者们可以从半干和甜型开头实验。

葡萄品种只能是黑皮诺、霞多丽、莫尼耶皮诺这三种且只能产自香槟区。

莫尼耶皮诺

霞多丽

黑皮诺

由单一年份采收的葡萄酿制的香槟会在酒标上标明葡萄的采摘年份，这种香槟被称为年份香槟。年份香槟的陈酿时间最少必要3年，长时间的陈年使它提超过饼干、面包等标志性酵母风味。酒标上没有年份的香槟则好坏年份香槟。

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