波尔多、勃艮第、香槟、阿尔萨斯的 Grand Cru 是什么意思？
一提到法国的“Grand Cru”（法语发音相似“钢裤”），约莫很多人都市双眼发亮，“Grand”是“最好”、“最高等”的意思，“Cru”常常表现“级别（Growth）”，也可以被翻译成“酒庄”、“葡萄园”等。
带有 Grand Cru 的法国葡萄酒，看起来好十分个高上啊。
实践上啊，这内里的坑多着呢。Grand Cru 在不同的产区有不同的涵义，它可不克不及确保你买的那瓶酒就是顶顶好的。
1、勃艮第的 Grand Cru：名副但是，品级最高的特级园
在小编看来，勃艮第（Bourgogne）葡萄酒的品级区分真实是简便直接得一清二楚。由于勃艮第人十分十分崇尚风土，以是葡萄酒的品级是按地区区分的，地区范围越小，葡萄酒品级就越高。
勃艮第葡萄酒统共可以区分为 4 个等，从低至高分散是：
地区级（Regional Appellation）：现在有 23 个地区级 AOC，占产区总产量的 56%；
乡村级（Commune/Village Appellation）：统共有 44 个乡村级 AOC，占产区总产量的 30%；
一级园（Premier Cru）：有 640 个一级园，占产区总产量的 12%；
特级园（Grand Cru）：一共有 33 个特级园，产量占比仅有 2%。
从以上数据我们可以看出，勃艮第的特级园葡萄酒的确位于勃艮第金字塔的顶端，代表了勃艮第葡萄酒的最高水平。
勃艮第出品的特级园葡萄酒，不一定会在酒标上标示“Grand Cru”字样。傲娇的勃艮第人以为，熟悉这 33 个特级园是每个勃艮第酒粉的必备武艺。
别的，由于勃艮第汗青缘故和土地承继法，特级园屡屡被多个消费者所协同拥有，以是市面上会有多个酒庄标着同一特级园名出售。就算是同一个特级园，由不同酒庄消费出来的酒在作风方面也会有差别。比好像是里奇堡特级园（Richebourg），康帝酒庄（Domaine de la Romanee Conti）消费的高尚典雅，大金杯酒庄（Domaine Gros Frere et Soeur）酒庄消费的布局强壮巨大，这是由于不同酒庄的酿造工艺不同。
2、波尔多的 Grand Cru：有坑请注意，Grand Cru Classe 才是真高等
（1）波尔多左岸
在波尔多（Bordeaux）左岸，并没有 Grand Cru 这一看法，完备的应该是 Grand Cru Classe，它指的是列级名庄，包含 1855 年梅多克（Medoc）分级中的 61 家列级名庄以及 1959 年格拉夫（Graves）分级中的 16 家列级名庄（至于苏玳 Sauternes 分级中的列级名庄，它们叫 Cru Classe 啦）。
梅多克一级名庄玛歌酒庄
在梅多克分级中，一切列级名庄可以被分为 5 个品级，一级名庄品级最高，五级名庄级别最低。一切梅多克列级名庄消费的葡萄酒，均可在在酒标上标示“Grand Cru Classe”字样。但是该分级在 150 多年里名单和品级几乎没变过，所谓风水轮替转，拥有二级名庄的头衔不一定不休能有二级名庄的才能，其他非列级名庄也不克不及说才能都赶不上那些列级名庄。但话说归来回头，法国葡萄酒的严苛的办理制度摆在那边，瘦死的骆驼比马大，看 Grand Cru Classe 买酒，照旧靠谱的。
红、白均中选的格拉夫列级名庄卡尔邦女酒庄
由于格拉夫是个红白兼优的产区，因此在 1959 年格拉夫分级中，列级名庄不分一级、二级如此的品级，而是分红、白葡萄酒，有的酒庄红、白葡萄酒皆是列级，有的则仅有一种葡萄酒被列为列级。此分级固然也不会厘革，但酒庄的水准和口碑都相当不错，含金量和可信度较高。带有 Grand Cru Classe 的格拉夫葡萄酒，都是产区内的佼佼者。
（2）波尔多右岸
波尔多右岸仅有一个圣埃美隆（Saint-Emilion）分级，每 10 年变动一次，最新的 2012 年分级中有 4 个一级 A 等名庄、14 个一级 B 等名庄以及 64 个列级名庄。这 82 个中选酒庄消费的葡萄酒都可以标为“Grand Cru Classe”，品格有确保。
圣埃美隆的一级 A 等酒庄欧颂酒庄
而 Grand Cru 呢，在圣埃美隆只是一个地域看法，表现“优级法定产区”，这个 AOC 创建 1954 年。圣埃美隆法定产区和圣埃美隆优级法定产区的干系，就像是波尔多和超等波尔多，后者只是比前者的葡萄采摘时成熟度高一点、酒精度高一点、产量低一点、陈酿时间长一点。
也就是所，只需切合以上消费条件，一切位于圣埃美隆产区的葡萄酒，们都可以标上“Grand Cru”。看吧，这是个坑哦，圣埃美隆消费的葡萄酒有 60% 都标有“Grand Cru”，它跟列级名庄没有半毛钱干系。
3、阿尔萨斯的 Grand Cru：跟勃艮第相似，但界线不明有些杂乱
阿尔萨斯（Alsace）是白葡萄酒的天国，其葡萄酒按分级制度可分为 3 种：
阿尔萨斯（Alsace AOC）：产于阿尔萨斯大区，占产区总产量的 77% 以上；
阿尔萨斯特级园（Alsace Grand Cru AOC）：共有 51 个特级园，年产量占比约莫是 4%；
阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace AOC）：用香槟法酿制的起泡酒，阿尔萨斯有 18% 的葡萄园用来酿起泡酒。
撇开起泡酒不谈（但是阿尔萨斯和阿尔萨斯起泡酒看起来更像是平级，它们一个是运动葡萄酒，一个是起泡酒），阿尔萨斯是直接从大区级过渡到特级园了，没有一级园。
特级园是比平凡的阿尔萨斯葡萄酒品格更高等，但是阿尔萨斯特级园的区分界线十分含糊（有些葡萄园扩张了），也有些特级园像是横空降世寻常忽然显现，以是一些阿尔萨斯老牌名庄如婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）、雨果父子酒庄（Hugel & Fils）都不屑于在本人消费的特级园葡萄酒上标示“Grand Cru”，就是这么霸气！
总体而言，阿尔萨斯的 Grand Cru 太过杂乱，品格也良莠不齐，乃至有些名庄不屑于标示“Grand Cru”，有坑也有惊喜，以是买酒前先查好材料。
4、香槟区的 Grand Cru：不太能准确反应代价，品牌才是重点
一切香槟（Champagne）都同属一个 AOC ——香槟区（Champagne AOC），但此中也有 Grand Cru 和 Premier Cru 的看法存在。香槟的特级“园”和一级“园”但是是按乡村来分，共有 17 个特级村和 44 个一级村。
香槟区的分级是依照土壤、微天气、葡萄品种等来评分的。20 世纪末的 320 个葡萄村中，仅有 17 个取得了 100% 的评分，被评为 Grand Cru；41 个乡村取得了 90-99% 的评分，被评为 Premier Cru（如今一级村数目为 44 个）。
由于香槟以混酿见长（不同品种、不同年份、不同葡萄园的混酿），乡村范围大不同地块的葡萄质量不一。固然公以为特级村和一级村葡萄的质量全体上要比没有评级的乡村好，但是这并不克不及作为推断香槟品格的标准，特级园偶尔会显现品格不够好的香槟，也有十分顶级的香槟是出自无名乡村的。
值得一提的是，在 2010 年 9 月，这一分级被官方废弃了，从执法意义上去讲，一切香槟区的葡萄村都不相上下。
总而言之，香槟区的的 Grand Cru 不太能准确反应酒的代价，各位置办的主要依据是酒庄和品牌。
5、卢瓦尔河谷的 Grand Cru：品格可靠
卢瓦尔河谷（Loire Valley）这个各位不怎样熟习的产区也有 Grand Cru 和 Premier Cru。
波尔多的 Grand Cru 针对的是酒庄；勃艮第和阿尔萨斯的 Grand Cru 针对的是葡萄园；香槟区的 Grand Cru 针对的是乡村；卢瓦尔河谷的 Grand Cru 则针对的是法定产区 AOC。
卢瓦尔河谷的 Grand Cru 分级体系始于 2011 年，产区内仅有的 2 个 Grand Cru 是卡德休姆产区（Quarts de Chaume）和萨维涅尔产区（Savennieres）。卡德休姆产区面积 40 公顷，以消费白诗南贵腐甜白（Chenin Blanc Noble Rot）而出名；萨维涅尔面积 7 公顷，以消费强壮的白诗南干白而出名。
卢瓦河谷仅有一个 Premier Cru，即休姆产区（Chaume），被称为莱昂丘一级园休姆（Coteaux du Layon Premier Cru Chaume）。该一级园的面积是 130 公顷，葡萄酒以 100% 的白诗南酿制。
由于卢瓦尔河谷 Grand Cru 的面积不大，产区内也多是极品酒庄，以是均匀品格相当可靠。
【各抒己见区】
学海无边，大概小编整理得不是很全，你晓得法国另有哪些 Grand Cru 吗？接待本人方留言。
红酒百科全书，中国抢先的葡萄酒新媒体，微信群众号：wikiwine。
