随着初夏北京美食舆图，寻觅夕阳与湖光山色

进入初夏，北京的庭院露台十分惬意，哪怕仅有临窗的座位，和风吹来，闹中取静，别有一番兴趣。再配上种种美食，好比考究食材的港式暖锅、传统意大利早午餐、烧烤大概啤酒，都让这个炎天幸福感爆棚。

夕阳下享用港式暖锅，金汤花胶鸡煲满意味蕾

餐厅：鲜入唯煮港式暖锅

夏季作风：窗边和风与夕阳

特征美食：招牌金汤花胶鸡煲、便宜风干安格斯牛肉

地点：太阳区太古里北区西座N4楼3层

港式暖锅搭配香槟、葡萄酒，别有夏季风味。

夏季傍晚，在繁华的太古里有一处安谧之地——鲜入唯煮港式暖锅。坐在落地窗边，有和风吹来，还能欣赏浪漫的夕阳。这里是一家港式暖锅餐厅，计划明快清新，不锈钢镜面艺术安装更添古代艺术气味。餐厅主打种种汤底的港式暖锅，另有侍酒师帮你搭配香槟、葡萄酒大概精酿啤酒。

三里屯夕阳美景。

汤底是古代港式暖锅的重头戏。这里的招牌金汤花胶鸡煲，将河北农场自养的柴鸡与黄油老鸡、猪里脊、猪骨、鸡爪、火腿、瑶柱等搭配，经心煨制8小时，汤底金黄诱人，质地浓稠，涮菜之前先喝汤吃肉，鸡肉鲜嫩，咸鲜清新。同时，搭配种种特制港式蘸料，几十种食材熬制的海鲜汁、麻酱、沙茶酱等，“花式”满意味蕾。然后，办事员会将深海黄鱼胶下入锅中，令民意满意足。

别的，这里的涮品种类十分丰厚，包含上乘和牛粒、雪花和牛、澳洲和牛眼肉、石斑鱼等。保举特级手切牛小排，接纳物理办法将黑牛肋排肉二次排酸，入锅15秒挑起，口感顺滑，极为鲜嫩。

便宜风干安格斯牛肉。

另有几道夏季下饭菜不成错过，一道是20年黄酒妙龄乳鸽，严选16天-18天乳鸽，到场20年黄酒摒挡入味，外皮香脆、肉质鲜嫩。另一道是便宜风干安格斯牛肉，颠末温度低烘烤，纯手工制成。甜品可以试试杨枝甘露配澳洲指橙，层层果味交织递进，十分清新。

从夕阳到星斗，体验花圃里的炎天味道

餐厅：伊藤ITO、饮冰室

夏季作风：户外花圃、艺术空间

特征美食：有马山椒罗勒活鳗、手冲咖啡

地点：太阳区东大桥路9号侨福芳草地D座

伊藤户外花圃。

进入初夏，“伊藤户外季”如约而至，自午间阳光到夕阳余晖，再到满天繁星，归纳着户外花圃的多种约莫。下沉式布局围出城中一方安闲天地，别致精良，闹中取静，无碍选几款鲜味，享用优美夏季光阴。由主厨Kalok打理的特别菜单，在轻盈与浓厚间寻觅均衡，晚餐时段特别需求。

辣子鸡生蚝。

华灯初上，伞下亮起萤火虫般的光芒，繁华不凡的花圃夜生存即将开启。十余道菜品，比如辣子鸡生蚝、熟成牛蛙腿配迷迭香土豆、金牌炸鸡等，都是下酒佳肴。招牌鳗鱼饭不克不及错过，主厨用一整条鳗鱼，让食客体验三种奇妙吃法：直接享用包裹着秘制酱汁的香糯鳗鱼饭；到场小料搭配出更丰厚的条理；将鲣鱼汁浇入鳗鱼饭收尾， 用汤的轻盈“中和”鳗鱼的厚重。

饮冰室的轻食。

另一处庭院空间是饮冰室，位于侨福芳草地L10的美术馆内，坐拥最贴近修建天幕的空间，拥有极为丰满的天然光。可以试试这里的手冲咖啡，产于埃塞俄比亚西达摩的咖啡豆，集花香、果香于一体，入口柔顺，酸甜适中；产于危地马拉圣菲丽莎庄园的瑰夏则是一款果酸浓厚的咖啡，入口有淡淡茉莉花香，收尾是悄悄的果酸发酵味道。轻食能量碗不要错过，提供牛油果鸡肉、菠萝牛肉、烟熏三文鱼等多种选择，食材颜色绚丽，养分均衡。

赏湖光山色品特征肉盘，黑丛林蛋糕给炎天加点“料”

餐厅：啤酒坊@凯宾斯基

夏季作风：雁栖湖畔、毗连壮丽的燕山山脉

特征美食：桂香湖-金小麦啤酒、啤酒屋特征肉盘

地点：怀柔区雁栖湖雁旱路甲18号北京日出东边凯宾斯基旅店一层

北京日出东边凯宾斯基旅店。

夏季最幸福的事变就是坐在湖边，一边痛饮啤酒，一边欣赏湖光山色。北京日出东边凯宾斯基旅店坐落于景色如画的雁栖湖畔，毗连壮丽的燕山山脉和宏伟的慕田峪长城，是炎天最好的避暑休闲场合之一。

位于旅店一层的啤酒坊@凯宾斯基是一间德式作风的餐厅，拥有户外花圃，食客可在天然情况中愉快品琼浆、享美食、赏美景。这里提供德式新颖自酿啤酒以及隧道的巴伐利亚鲜味，木质桌椅吧台和黄铜色酿酒桶，营建出浓厚的德式故乡作风。

啤酒坊人气啤酒。

除了自酿的德式黄啤、黑啤和小麦啤，在不同季候，啤酒坊都市主推不同作风的啤酒。好比，6月新推出一款桂香湖-金小麦啤酒，口感顺滑，入口有小麦微酸和桂花的甘美，十分清新。前不久举行的五月啤酒节中，还酿造了七款各具特征的鲜酿啤酒，包含接纳下属发酵法酿造的拉格啤酒、选用新西兰出名酒花莳植区的迷雾春天IPA以及果香浓厚的果味白啤。

特征美食。

招牌菜品是啤酒屋特征肉盘，搭配奶酪香肠、图林根香肠、法兰克福香肠等德国肉肠以及焦香酥脆的烤猪膝，十分过瘾；小伙伴可以享用儿童菜单；一道经典的黑丛林蛋糕，给丰厚的一天画上完善句号。

别的，还可以去位于旅店一层的大堂吧，这里潮水华丽，提供多款葡萄酒、鸡尾酒、香槟、咖啡以及鲜味诱人的中午茶、隧道的德式面包等，可以一边欣赏户外花圃美景，一边享用鲜味。

传统脆皮五花肉与蔬菜土豆丸，带你走进意大利的夏季光阴

餐厅：Frasca

夏季作风：露台早午餐

特征美食：意大利脆皮五花肉

地点：北京市太阳区三里屯路11号院1号楼北京瑜舍

Frasca的户外露台。

潮水意式餐厅Frasca的户外露台是三里屯的一处安谧之地，无碍在此享用四道式早午餐，沉溺于潮水又充溢异域风情的光阴。每周日这里另有乐队现场扮演，让午后的光阴充溢仪式感。

周末早午餐。

这里的周末早午餐使用隧道的意式酱汁及应季时蔬，体现传统风味。保举主厨精选的意大利脆皮五花肉，重现传统风味。要晓得，脆皮五花肉是意大利人餐桌上必有的经典美食。主厨选用肥瘦相间的五花肉作为烤制的最外层，内里卷入软烂的猪里脊肉。烤制之前，将最外层的五花肉用黑胡椒粉、迷迭香、百里香等香料腌制足足48个小时，如此才干去掉油脂腻味。在温度低慢烤下，酥脆外皮与软烂瘦肉相得益彰，香料气味如虎添翼，让肥肉与瘦肉的香味完成均衡之美。

意大利经典美食。

另一道意大利土豆丸配罗勒酱、芦笋及小番茄的味道十分炎天，清新爽口。将新颖罗勒、帕马森奶酪、松子等食材，打制成香草酱，美丽绿色十分养眼，到场蔬菜汁浓缩，搭配手工搓制的软糯苦涩土豆丸一同翻炒；土豆丸稍微上色后，即可盛出，土豆泥奶香味十足，搭配香草汁，清甜淡口，仿佛走进意大利的夏季光阴。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编纂 李铮

校正 王心

图片 采访目标供图