熟手零失败—-草莓慕斯蛋糕

周一到啦 事情/学习了一天 一定累了吧 那我们今天就来做一款熟手零失败的草莓慕斯蛋糕吧！从前做蛋糕我们做的都是6寸大概8寸，如今都考究小而精，相反的配方把模具换一换，就能做出十分高逼格的样子，看上去就会高端大气上层次！吃的时分也比力便利，不必刀切，直接用勺子挖着吃就可以了，再配上一杯香浓的咖啡，坐在阳台晒晒太阳，很小资的生存吧！ 特地提示一下下：迩来我坑能会比力忙 发菜谱都市比力晚 请各位了解谢谢谢谢

By 幸福的眼泪123

用料

• 蛋黄 35克
• 细砂糖 5克
• 柠檬汁 3滴
• 奶粉 12克

做法步调

1、先烤一片蛋糕片

2、准备慕斯圈。这里是直径7厘米和直径9厘米的慕斯圈，可以到我的微店查察具体。

3、用慕斯圈在蛋糕片上压出外形，放在铺了油纸大概油布的烤盘上。假如做的量少，可以直接放在甜品盘上。

4、草莓洗净切去蒂部，对半切开，把切开的那面紧贴着慕斯圈内壁摆上去。7厘米的慕斯圈摆一圈就可以了。9厘米的也可以把正中再摆上整个的草莓。草莓不要买太大太高的，不然做出来会不佳看，假如草莓个子太高，可以切去一局部。这里保举买朱颜草莓，颜色标致。

5、吉利丁片放在冰水里泡软。

6、牛奶里到场香草荚和香草籽，一半量的细砂糖，放到火上煮沸然后关火，把香草荚取出来。

7、蛋黄到场剩下的细砂糖搅打匀称。

8、先倒入少数的牛奶搅拌匀称。

9、再把8全部倒入牛奶锅中拌匀。

10、放在火上，用最小火煮至略微有点浓稠的形态（这里注意：一定要用最小火，火大会煮成蛋花汤）

11、煮至浓稠就可以关火了。然后把泡软的吉利丁片放进入，用余温把吉利丁片消融，要不休的搅拌直至看不到吉利丁片的颗粒。然后离火，再倒入一点点橙皮酒大概朗姆酒拌匀。

12、淡奶油放在无油无水的盆中，用电动打蛋器不休朝着一个朝向搅打，打至6分发的形态。即看到显现纹路，且纹路不散失就立刻中止。

13、把晾凉的蛋奶酱倒进淡奶油里搅拌匀称，慕斯馅就做好了。（这里注意：慕斯馅做的柔软一些比力好倒入模具里，假如室温太冷，慕斯馅立刻凝结了，可以把盆再放在热水上加热一会，直到慕斯馅又变成活动的液体，然后再倒入慕斯圈内）

14、把做好的慕斯馅倒入慕斯圈9分满。放入冰箱冷藏2小时支配直至凝结。

15、等慕斯馅完全凝结了，把草莓放到摒挡机里打后果泥。（这里注意：草莓不必要加水，直接打后果泥）然后再把草莓果泥里放入细砂糖，再放入微波炉加热30秒，再到场泡软的吉利丁片搅拌至完全消融。

16、再把草莓果泥倒在慕斯馅上，把模具铺满就可以了。再放入冰箱冷藏2小时支配，直至完全凝结。也可以冷藏留宿。

17、吃之前用吹风机的热风吹慕斯圈，如此慕斯蛋糕的最外层慕斯馅会有一点消融，就可以轻松的把慕斯圈取下去了。

----------

豆果美食，家庭厨房范畴最大的美食社区及买卖平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大使用市场下载【豆果美食】App查察。