「熟手必读」3分钟看懂香槟酒标

以前听过一句话，开心时，要喝香槟；

伤心忧伤时，也要喝香槟；

狂欢时喝，独处时更要喝。

香槟彷佛是天生带有仪式感的酒，

但是得手的香槟，

毕竟要怎样解构它的酒标信息呢？

寻觅香槟年份

不是每一瓶香槟都有年份，假如没有，分析该酒为无年份香槟，寻常由两种或两种以上的年份混酿而成。通常有年份的香槟都是在香槟酒庄承认的优质年份消费的，价格会比自家的无年份香槟略贵。

无年份香槟是和谐好几个年份葡萄酒的产物，偶尔多达六七个年份，并且殽杂了好几个葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）黑皮诺（Pinot Noir），莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），它的利益就是可以永久提供相反的产物，虽说它的味道在数十年间会有不免也会有一丝改动，但它展现的就是这家香槟酒厂一直如一的风味。

查察香槟品种典范

假如酒标上有Blanc de Blancs（白中白）大概Chardonnay（霞多丽）字样，这意味着酿制历程中除了霞多丽以外没有到场任何黑葡萄，口感通常会比力干瘦，带有更多柑橘或是青苹果香气。

Blanc de Noirs（黑中白）则意味着只使用了红葡萄，通常是百分百黑皮诺来酿造，酒了解更丰满，带有樱桃或是草莓如此赤色水果香气。都不写的话通常就是用多款葡萄举行分配的香槟，全体作风受酒庄影响很大。

查察香槟的甜度

种种不同甜度的香槟都保存了不低的酸度，牢记香槟在饮用前要过量冰镇。

• 干型brut：固然brut是干型的意思，但是实践上这种香槟尝起来是分明带甜味的，每升含糖量17-32克。

• 半干型 demi-sec：每升含糖量到达了32-50克，比干型更甜。

• 甜型doux：半干型和甜型这两种级别的偏甜的香槟在平常中十分稀有，固然很多书上都市提到，但但是大局部香槟厂以前不消费了。

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