葡萄酒储存与保质期的那些事儿

作者：头条号 / 老乱说酒 群众号 / 酒客公社
标注：原创文章
泉源：头条号（今天头条旗下创作平台）
版权：著作权归作者一切。商业转载请接洽作者取得受权，非商业转载请注明出处。

今天和各位说说葡萄酒保藏与保质期的那些事儿

葡萄酒对否有保质期

葡萄酒寻常来说都有相应的适饮期，并不是年份越老就越好。红酒外表的年份是指用当年采摘的葡萄所酿造的，即指葡萄采摘年份。大局部（99%）的葡萄酒不具有陈年才能，最佳饮用期视不同的酒而不同，寻常在2至10年之间。通常大局部葡萄酒2至5年内饮用相宜，平凡餐酒3年内饮用相宜。仅有少局部特别好的葡萄酒才具有陈年才能。一些法国意大利的顶级红酒的陈年才能多数十年乃至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存凌驾1个世纪，仍旧可以相宜饮用。

葡萄酒合适陈年必要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地域要素和其特性，是浩繁葡萄品种中最相宜陈年的品种，以是能陈年的葡萄酒多以赤霞珠为主要成份。起泡酒（含香槟酒）、白葡萄酒不合适陈放，应当在灌装日期1－2年饮用。

葡萄酒的背标或瓶颈外表通常只标示消费日期（灌装日期），局部中文背标也会分析保存期。寻常的平凡红酒（含入口酒），尽力在消费日期（灌装日期）1至2年内饮用，放太久会影响品格，由于红酒是有生命周期的不宜安排太长时间，比办法国产的平凡地区餐酒。

法国产的法定产区酒AOC/AOP，比如波尔多、勃艮第产区红酒，最佳饮用在消费期3至5年内，不宜凌驾10年。

法国中级酒庄（明星酒庄），比如梅多克产区红酒，最佳饮用在灌装日期5至6年内。

法国列级名庄或其他产区特级陈酿级红酒，寻常可收藏10年以上，乃至几十上百年，比如波尔多1855年评级的列级名庄的红酒，通常依据一局部喜好挑选葡萄劳绩年份的酒来品味，寻常合适保藏的好酒单宁含量都较高，如此才干保证红酒长时陈放。

葡萄酒保藏代价推断

简便来说不是一切葡萄酒都有保藏代价，仅有局部合适保藏，且能终年陈放。起首葡萄酒的背标或瓶颈外表通常只标示消费日期（灌装日期），有的中文背标也会分析保质期，而年份指的是葡萄采摘年份。寻常的平凡红酒（含入口酒），尽力在消费日期（灌装日期）1至2年内饮用，放太久会影响品格，由于红酒是有生命周期的不宜安排太长时间，比如国内的平凡红酒、法国西班牙等国产的平凡地区餐酒。法国产的法定产区酒AOC/AOP，比如波尔多、勃艮第产区红酒，最佳饮用在消费期3至5年内，不宜凌驾10年。法国中级酒庄（明星酒庄），比如梅多克产区红酒，最佳饮用在灌装日期5至6年内。

法国列级名庄或其他产区特级收藏陈酿红酒，寻常可收藏10年以上，乃至几十上百年，比如波尔多1855年评级的列级名庄的红酒，通常依据一局部喜好挑选葡萄劳绩年份的酒来品味，寻常合适保藏的好酒单宁含量都较高，如此才干保证红酒长时陈放。

总结来说仅有局部合适陈酿且能终年陈放的好酒，才值得保藏。以法国列级名庄或其他产区特级收藏陈酿红酒为代表。

本节为原创文章，供列位酒友参考学习。更多出色请眷注群众号「酒客公社」和头条号「老乱说酒」。转载请注明来自头条号「老乱说酒」。

作者：头条号 / 老乱说酒 群众号 / 酒客公社
泉源：头条号（今天头条旗下创作平台）
标注：原创文章
版权：著作权归作者一切。商业转载请接洽作者取得受权，非商业转载请注明出处。