涨姿势｜关于葡萄酒瓶的奥密，太全了！

你大概懂葡萄酒，但是你懂葡萄酒瓶吗？葡萄酒瓶缘何而来？为什么标准瓶是750ml？为什么不同产区有不同的瓶型？为什么酒瓶底下有个大凹槽？和红酒百科全书一同来探寻葡萄酒瓶的奥密吧！

1、葡萄酒瓶的提高，拯救了葡萄酒产业

早在古罗马年代，事先并没有效玻璃瓶来保存葡萄酒，葡萄酒不休都艳服在橡木桶里，盛酒的罐子通常都是用陶土或皮革制成，并且寻常都是用来将葡萄酒装上桌。不休到17世纪初，葡萄酒都还拥有唯一无二的地点，是唯一切合卫生且可保存的饮料。但是随后由于咖啡、茶和便宜蒸馏酒的需求，葡萄酒产业大受要挟，葡萄酒必要探寻新的出路。

正在这时，玻璃制造武艺有了一些改动，玻璃瓶变得愈加安稳，制造的本钱也比力低。约莫在此同时，一些爱动头脑的无名氏将玻璃瓶、软木塞以及开瓶器拼集在了一同。徐徐地，人们发觉保存在玻璃瓶中的葡萄酒保存的更久，香气也愈加成熟，于是玻璃瓶装的葡萄酒日益普及。

2、为什么标准瓶是750ml，标准箱是9L？

在业界，所谓的一标准瓶便是指750ml，一标准箱是9L。为什么呢？英国曾为法国葡萄酒最大入口国，事先运输单位是50加仑，约225升！以是运输容器橡木桶的容量就定为225升！1608年开头启用玻璃葡萄酒瓶后，1橡木桶＝225升＝50加仑＝25箱(12瓶)＝300瓶（0.75升）。0.75L×12瓶=9L，不管是0.375L、0.75L照旧1.5L，国际标准1箱9L。

3、除了标准瓶，另有种种“王”瓶

除了标准的750ml瓶外，另有从0.1875L到30L不等的酒瓶，下图以香槟瓶为例，摆列出种种不同容量的酒瓶。仔细的人会发觉一个特点：大局部酒瓶都是以一些着名国王的名字而定名。

4、看瓶型，识琼浆

除了容量不一样外，葡萄酒的瓶型也千差万别。颠末数百年的演化，一种瓶型成为了一个产区的代表。懂行情的人，经过目测瓶型，就可以识别出琼浆的产区。百科君将摆列出以下8种稀有葡萄酒瓶型。

（1）波尔多瓶：波尔多瓶两侧呈流线型，瓶肩较宽，有深棕色、暗绿色、淡绿色和无色四种颜色。经典的波尔多干红用暗绿色瓶装，深棕色用来装法国南部等产区的干红，淡绿色的装干白，无色纯透的则常用来装甜白葡萄酒。波尔多瓶也被举世别的葡萄酒产区接纳。

（2）勃艮第瓶：勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑渐渐变大，瓶身呈绿色，既可用来装红葡萄酒，也可用来装白葡萄酒。在新天下，该瓶也被广泛用来装霞多丽葡萄酒和黑皮诺葡萄酒；

意大利的巴罗洛、法国的卢瓦尔河谷和朗格多克产区也使用此种酒瓶。

（3）香槟瓶：香槟瓶是专门为香槟计划的。此类酒瓶更大更坚固，通常瓶底凹陷，瓶壁较厚，可以承受二氧化碳的压力。新天下的一些起泡酒消费商也接纳与香槟瓶相似的瓶型计划。

（4）罗讷河谷瓶：罗讷河谷瓶与勃艮第瓶的作风相似，不外，罗讷河谷瓶比勃艮第瓶苗条一些。别的，有些罗讷河谷瓶的瓶颈处会有盾形纹章。

（5）摩泽尔和阿尔萨斯瓶：摩泽尔及阿尔萨斯瓶属于细长轻便型酒瓶，呈较浅的暗绿色，其瓶身比别的作风的瓶型更窄，也更高。

（6）莱茵瓶：莱茵瓶瓶颈细长，外形与摩泽尔/阿尔萨斯瓶相似。唯一不同是莱茵瓶呈棕色。

（7）加强酒瓶：加强酒必要装在十分坚固的酒瓶中。年份波特的酒瓶在瓶颈处还会有一个十分分明的隆起局部，这是为了更好地将老酒醒酒后产生的沉淀物留在瓶中。

（8）甜葡萄酒瓶：这种酒瓶通常比力矮，并且瓶身很瘦，寻常用来装冰酒和迟摘葡萄酒。它们的容量寻常为375ml，用以重申这些葡萄酒产量希罕，弥足宝贵。

5、葡萄酒瓶下为什么会有凹槽？

葡萄酒瓶下方的凹槽，也被称为“Punt”，其专业术语为“碹底”。葡萄酒瓶下为什么会有凹槽？有人说凹槽越深就分析葡萄酒的质量越好，也有人说凹槽是为了减小瓶内固有空间，目标是以更大的瓶装更少的葡萄酒？但是，这都不是凹槽的真正意图。凹槽的计划主要有4大缘故：

（1）有了凹槽，酒瓶的布局性更强，有利于葡萄酒瓶摆放愈加安稳。

（2）凹槽让酒瓶的布局更安稳。特别是在装起泡酒时，平凡的玻璃瓶容易产生爆炸，而凹槽能好效地制止酒瓶产生爆炸的几率。

（3）有利于红酒的保存，凹槽在如今看来可以增长侍酒的便利性。

（4）凹槽可以积存酒内的沉淀物。这一点关于那些早前葡萄酒消费中尚未有温度低结晶武艺的酒农们来说至关紧张。

【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编纂，WSET Diploma在读，善于与局势团结转达葡萄酒文明，嘻笑怒骂中包含葡萄酒专业知识，请加一局部微信：wikiwiner。

泉源：红酒百科全书

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