逐日一膳啤酒鱼腩送给脾胃虚寒、体质健康的伙伴，广东省中医学院杨志敏传授今天保举

保举者说：

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文明，中医学药膳之精华。感激天然所赐予毎一种食材的特性，感激毎一种食材为人的康健带来无穷的约莫。人类在取得康健的同时，我们更要保护地球，地球康健人才干恒久康健。

今天保举：啤酒鱼腩

啤酒鱼腩

质料：

鱼腩一块（约300g），啤酒400ml，香茅10g，胡椒过量，生姜30克。

制法：

把鱼腩洗净放入啤酒中，再把香茅切碎、胡椒打坏，并与盐一同到场啤酒中，将鱼腩浸泡3小时，后把鱼腩捞起。再将啤酒放入锅中煮开，随后把鱼腩放入啤酒中煮熟，上碟后把用油爆香过的生姜末浇在鱼腩上即可。

着名养生专家、广东省中医学院副院长杨志敏传授点评：

鱼腩肉味甘性温，其含有不饱和脂肪酸、卵白质丰厚而易吸取，啤酒是由抽芽大麦酿造而成，有“液体面包”之称、啤酒中所含的酶能使卵白质分析，而能坚持肉的鲜嫩度，香茅的清新香气，辣胡椒粉、生姜的辛香开胃，并祛鱼腥味，这菜合适无椒不欢的生齿味，保举给脾胃虚寒，体质健康，胃口不佳的人食用。

忌讳：对酒精过敏者慎食，干冷体质之人少食，余无特别忌讳。

【想要晓得您是何种体质？可以到广东省中医学院治未病中央辨体质哦！】

“逐日一膳”栏目由广东省中医学院携手《南方日报》团结推出，天天在“广东省中医学院”微信和“南方+”APP同步推送。