扩产能“卷”品格 啤酒巨头鏖战正酣

一听“海克斯科技”啤酒本钱仅7毛的视频曝光后，浩繁消耗者对啤酒质量宁静忧心忡忡。此时，各啤酒巨头在拼品格层面展开了一场消费基地建立的比力。10月11日，北京商报记者了解到，华润雪花啤酒、百威团体等啤酒巨头纷繁推进啤酒消费基地项目建立。停止现在，华润雪花啤酒山东消费基地项目已正式开工，建成后产能可达百万千升。百威莆田精酿啤酒工场已正式投产，产能每年可达万吨。

业内人士指出，在消费基地与产能上下光阴，是啤酒巨头的必经之路。如今，国内啤酒市场已触摸天花板，增量空间受限。随着消耗晋级的推进，消耗者越来越注意产物品格，这也使得啤酒企业增速产物布局晋级，布局高端市场。从已往的“销量至上”到如今的“产物高端化”已成为啤酒行业共鸣。

消费基地建立

竞争剧烈的啤酒行业中，酒企在产物、价格上“卷”起来是常事。不外，北京商报记者注意到，华润雪花啤酒、百威团体等啤酒巨头纷繁推进消费基地项目建立，在产能上“卷”了起来。

据了解，华润雪花啤酒年产100万千升啤酒消费基地项目开工，建成后将成为华润雪花啤酒举国第6个百万千升消费基地。该消费基地将消费全系列“雪花”啤酒产物，保证山东及周边地区市场需求。同期，燕京啤酒总部精酿中央完工投产。一期产能约5000千升，占地4000平方米，将来可年产2万吨精酿啤酒。别的，9月中旬，百威亚太区最大精酿工场——百威莆田精酿啤酒工场交付完成。工场修建面积约5500平方米，可年产1万吨精酿啤酒。

北京商报记者就推进消费基地建立缘故等成绩向华润雪花啤酒干系人士发送采访提要，停止发稿，对方尚未予以回应。

实践上，推进新啤酒消费基地建立的同时，啤酒巨头们还在关闭局部啤酒厂。

华润雪花啤酒财报数据体现，停止2021年底，华润雪花啤酒以前算计关停30家工场。尚有公开材料体现，2016-2017年，百威亚太关停了8家工场。别的，重庆啤酒等多家啤酒比年来也连续关闭了局部工场。

关于关闭啤酒厂，华润雪花啤酒曾公开表现，关厂提质是华润雪花啤酒的常态事情，公司会持续研讨公司产能方案，以促进华润雪花啤酒产能进一步提升。

业内人士指出，酒企建新厂是为了使用品牌上风、品格上风、区位上风来扩展高端产物产能占比，从而支持企业将来在次高端、高端市场中新产物的推出，提高产物消耗布局。关厂则是为了提高运转听从，低落运营本钱，这切合啤酒行业消耗布局晋级与集约式提高趋向。

广科扣问首席战略师沈萌则表现，啤酒企业推进消费基地建立、扩产能眼前，是酒企以为中国的消耗需求还没有取得更好满意。但是，在现在的消耗情况下，扩产能约莫会在短期内暴显露供大于求的弊端。

品格诉求低落

关于酒企而言，消耗者需求与啤酒产物间有着密不因素的接洽。而消耗晋级则是推进酒企在产能上“卷”起来的缘故之一，消耗者对啤酒品格的要求越来越高了。

红塔证券公布的啤酒行业研讨报告中指出，在消耗晋级大背景下，消耗者的饮酒看法由“要喝酒”变化为“少喝酒、喝好酒”。不仅云云，现阶段消耗者愈加注意饮酒质量，一方面临饮酒量控制，另一方面临好酒的需求增长，对品牌产物愈加喜爱，置办的啤酒产物也由中低价位向中高等啤酒变化。

另据《天猫啤酒趋向白皮书》体现，2021年，天猫电商低端、中端、高端、超高端、奢华价格段的啤酒产物贩卖金额增速分散为5%、10%、20%、15%、40%。在啤酒价格承受度调研中间，有33.45%的消耗者表现“不太体贴价格，只体贴啤酒对否好喝”。

值得一提的是，随着“海克斯科技”的爆火，全民眷注食品宁静的当下，用几毛钱本钱调制啤酒的视频惹起浩繁消耗者惊呼——“啤酒居然可以低本钱到这种水平！”另有网友愤慨发言道：“器重啤酒质量刻不容缓。”

一时间，消耗者对啤酒产物高品格的诉求愈发低落。在此背景下，“高端化”成为多个啤酒企业业绩报告中的相反热词。而这一征象在线下商超中则更为直观，售价在10元上下的高端啤酒产物正在占据啤酒货架上的更大面积。

啤酒行业厘革

啤酒行业内产生的每一个渺小厘革，都反响着行业厘革齿轮的啮合声。啤酒巨头推进啤酒消费基地建立与关闭局部工场眼前，啤酒行业正在产生“价增量减”的厘革。

数据体现，2012-2021年，我国啤酒产量从4879.3万千升降至3562.4万千升。产量下降的同时，涨钱成为啤酒行业内广泛征象。记者在京东平台搜刮“啤酒”紧张词，销量排名前五的啤酒产物单价均在6元上下，3元买听啤酒的光阴仿佛早已远去。而本年以来，多家酒企公布产物调价关照也令浩繁消耗者讥讽，“啤酒涨钱的速率以前凌驾了涨薪的速率”。

除了价格增长外，多家酒企还推出百元、千元价格带的超高端啤酒产物。本年1月，青岛啤酒、百威啤酒先后推出售价超千元的啤酒产物“一世传奇”与“大师传奇虎年限量版”。2021年5月，华润雪花啤酒推出售价999元两瓶的啤酒“醴”。

值得一提的是，除产物层面，啤酒产物的贩卖渠道也愈发丰厚。各啤酒巨头争先入驻电商平台、开启直播售酒、加码小酒馆等。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，啤酒巨头纷繁推进消费基地建立，以推进酒企拥有新产能、新动力。将来，随着消耗晋级的加深，摆在产业端眼前的一个紧张课题是怎样婚配中高端产能的需求。而重消费基地的完工，关于中国啤酒产业布局的提升、品格的提升都有偏紧张的意义。

北京商报记者赵述评 王傲