数说年报｜康门徒青岛啤酒利润下滑，便利面啤酒为何不佳卖了
迫近5月，各上市企业连续公布上一财年策划情况，喜忧都在财报中。业绩下滑的公司，或因策划失误，或因竞争加剧，也有由于行业惨淡。
汹涌讯息（thepaper.cn）发觉，最新财报体现便利面和啤酒行业多家龙头企业策划惨淡，业绩下滑突显了什么信号？两行业属于快消品中最接地气的一类商品，量大面广，又反应出当下消耗者怎样的消耗看法？
便利面越来越难卖了
克日，康门徒告示了客岁财务情况，2016年归属母公司股东净利润同比下降31%。作为该快消品范畴的着名企业，康门徒是中国最大的便利面消费商，2016年利润大幅下滑，佐证比年来便利面行业冷清的内幕，便利面越来越难卖。
老小皆宜的便利面以前渐渐被消耗者“厌弃”，另一项数据也证实了这一趋向。据中国食品封建武艺学碰面制品分会的统计数据，2010年中国便利面市场便迎来了拐点，数据体现，2010年便利面总产量为501亿包，达汗青峰值，人均消耗37.4包；至2015年人均26.3包，下降11.1包。
便利面行业贩卖额在2013年也抵达拐点：2013年中国便利面行业贩卖额达581.6亿元，人均消耗42.8元；至2015年贩卖额变小了90.7亿元，人均消耗35.8元，下降7元。
具体到企业策划数据，康门徒和一致占国内便利面市场凌驾70%，此中康门徒占50%而一致占20%。两家企业自1992年进入大陆市场便进入持续增长时，敏捷发展为台湾快速食品着名企业。
但查询两家企业比年财务数据，两家企业策划均遭重创。康门徒业务收入与净利润增速双下滑，策划受创。据康门徒告示，利润下滑主要要素并非本身策划不善，主要源于行业的萎缩，称“便利面市场全体销量阑珊6.3%，销额阑珊2.6%”，因此，康门徒在市场占据率未下降情况下，2015年该公司便利面业务的贩卖额和净利润分散下降12.69%、23.99%。而比康门徒盘子大的一致，因策划多元，策划情况稍好，但比年净利润增长亦趋缓，2013、2014、2015年一连显现负增长。
啤酒亦难卖
数据体现，啤酒行业也显现紧缩。
自1998年始，国度统计局每年都对举国啤酒产量举行统计，据该数据体现，2012年啤酒产量显现1998年以来的第一次负增长；2013年达最大产量4982.79万吨；今后便一连两年下降，2015年下滑近5%，为18年以来最大幅度的负增长。
再聚焦到啤酒企业一局部，据尼尔森调研数据，国内啤酒市场基本由雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯五大品牌占据，此中华润雪花（占比近23%）、青岛（18%）和燕京（11%）均是当地品牌。汹涌讯息经过财务数据发觉，三家啤酒厂商贩卖业绩在2015年均显现下滑，且均下滑凌驾10个百分点。
青岛啤酒2016年归属于公司股东的净利润估计变小约39%，据青岛啤酒2015年财报体现的归属母公司股东的净利润为17.1亿元，下降39%意味着青岛啤酒客岁少赚了6.7亿元。
青岛啤酒在2015年年报称，策划业绩下滑主要缘故是“国内啤酒市场萎缩、国际化竞争不休加剧”。除此之外，三大当地啤酒商在分析行业时，均提及啤酒市场萎缩，啤酒难卖，利润受损严峻。招致啤酒难卖，另有一紧张缘故是近三年炎天不像历年炎热。
贝恩：便利面、啤酒谋提高，须在产物晋级有打破
便利面、啤酒难卖，一局部企业利润下滑严峻，两个快消品行业展现冷清迹象，突显了什么经济信号，又隐蔽了什么快消品消耗趋向？
汹涌讯息经过数据发觉，便利面和啤酒的冷清，眼前最主要的要素是社会消耗的晋级换代，即消耗者不再满意于如今市场上的产物，寻求高品格、天性化、差别化的商品。
贝恩公司和凯度消耗者指数公布的《怎样把握双速前行中的中国购物者——2016年中国购物者报告（系列二）》，针对国内种种快消品浸透率作了观察，26个品类的均匀浸透率为83%，此中10个品类凌驾90%；但从2012年到2015年，仅有酸奶、彩妆、面巾纸和功效性饮料这4个品类的浸透率显现分明上升，其他快消品大多浸透率持平或下降。
上图为26个快消品类的均匀浸透率及其厘革率分布图，左上为“浸透率低且呈上升趋向”、左下为“浸透率低且呈下降趋向”、右上为“浸透率高且呈上升趋向”、右下为“浸透率高且呈下降趋向”。便利面分布在右下，啤酒分布在左下。
此中，便利面“浸透率高且呈下降趋向”，与行业内以为的“便利面市场持续萎缩”一律；与便利面稍有差别，啤酒浸透率偏低（刚凌驾70%），但仍不升反降。
浸透率指代的涵义是在便宜店渠道的占据度以及均匀家庭的消耗量，是快消商品市场行情的紧张参考目标。便利面和啤酒浸透率比年持续下降，眼前是消耗者偏好的厘革。
在讨论便利面行业时，常常被提出的成绩是：十多年前，一份桶面价格是3元~4元，十年间物价上增数倍，与便利面制造干系的棕榈油、人力本钱、租金都大幅上增，但如今泡面的批发价格仅有小幅上增。啤酒价格十年间厘革幅度与便利面双管齐下。
便利面厂商维持低价格源于企业的定位战略，恒久以来，便利面厂商不休走低端路途，康门徒和一致在竞争中都坚持这一定位，经过“量大面广”不休扩张市场，提高浸透率，在贝恩的观察中，便利面浸透率凌驾85%，接近牙刷。啤酒的产物差别化好于便利面，但主要啤酒商的主要战略仍旧是低端化。
贝恩针对快消品浸透率广泛下降时亦指出，如今方临着国内市场消耗晋级，传统依托安定市场占据率做法以前很难维持提高，必要在产物的质量、功能、计划上举行打破，如投资并贩卖高端产物等。在便利面市场，日本、韩国高端便利面产物比年收到追捧；在啤酒市场，外资的英博啤酒仍旧热销。
