散文｜撒欢，一杯酒的豪情，就够了

前人把酒比作玉液琼浆，着实让人在脑洞大开中无穷地回味着这股悠长悠长的味道。据史料考据，2000年前中国就创造了酿酒武艺，早初的酒是果酒和米酒，皆以果实或粮食蒸煮，加曲发酵压榨而成。

遐想千年，一个夜晚，对着朗朗明月，吟唱着钟吕之音，端着青瓷大碗中的明澈米酒，痛饮几口，还不迷醉，对影成三人，满嘴只剩幽香和甘醇。

光阴定格在今天，泱泱中华大地，觥筹交织之声已是百花怒放，推许出了引以为傲的贵族家世：酱香型（贵州·茅台）、浓香型（四川·五粮液）、幽香型（山西·汾酒）、米香型（广东·长乐烧）、凤香型（陕西·西凤）、馥郁香型（湖南·酒鬼）、药香型（贵州·董酒）等香型，品类多样，口感共同，亦如人生百态。

悠悠光阴，会聚了几千年的酒文明沉淀，饮酒还需有上好的酒具。如果看过电视剧《笑傲江湖》，对这份俗气并不生疏。喝汾酒需用玉杯盛之，酒色会变得斑斓温和；关外白酒最好是用犀角杯，酒味将增芳冽之气，醇美无比；葡萄酒需用夜光杯，饮酒如饮血，英气冲天；高粱琼浆乃是最古之酒，须用青铜酒爵，方有古意神韵；上佳米酒当用大斗饮之，方显俊杰作风；百草酒须用古藤杯，大增芬芳之气。绍兴状元红须用北宋瓷杯，方显酒色橙黄明澈，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚；梨花酒该用翡翠杯，映得酒形分外精力；玉露酒当用琉璃杯，可见酒中如珠细泡，彰显精妙绝佳之处。

酒之美、酒之型、酒之具所包含的文明应是爱酒之人喜好的谈资。可我并不爱酒，固然外表很喜好用“把酒话桑麻”表达相聚之盼，“痛饮、痛饮或豪饮几杯”来聊表北边人体内的豪放，但模样形状愈发清醒，越不喜好喝酒，乃至厌恶之，不是由于酒之醉，而是酒之态。

不是酒香酒味酒色麻醉了自持明智的神经而乱说八道，而是心中之块垒诱发着愿望掀开了真性情倾吐的通道，置文明言行掉臂而乱了分寸，不说不语不漏颜色才是最感性的表达。喝醉了需沉默不语，最好睡一觉到天亮。

作为山西人，酒的故乡人，不会饮酒说不外去，固然我约莫就是一个例外，的确酒量不是寻常的不可，没有凸显出北边人的英气。山西人都能喝酒，喝酒的引路人大多都是本人的父亲。

北边人家中的柜子里都市存放几瓶酒作为解乏解忧、待客交友之用，如今依稀还记得那些酒的名字：玻璃瓶装的二锅头、杏花春、汾酒，瓷瓶装的烧刀子、舍得、酒鬼酒，另有散装的高粱酒，用白色的塑料壶按斤称来贩卖。

当男人年事到了10多岁时，家中的父亲就会开头教他怎样敬酒和说酒话，双手举杯，说一番祝愿之类的话语，尊长一饮而尽，便按论资排辈开头敬下一位，这是有别于其他一些场合敬酒习俗，敬酒就是各位一同喝。

会喝酒了，分析已不是小屁孩了。

自此，自酌，一一局部趁爸妈不在家，一盘酸菜，偶尔另有十几粒花生，便开头充任好汉俊杰，喝得头开头晕乎了，便赶忙外出散风游玩，以防爸妈知晓，夜色回家即可无事了。

小酌，约几个“狐朋狗友”，酸菜照旧少不了，一碟现油炸的花生米、一盘西红柿炒豆腐、一碟韭菜炒鸡蛋，再奢靡点，来几根火腿肠，另有油炸大豆，固然能吃的都可以作为下饭菜，凉拌粉条、肉炒土豆片、肉丝炒丝，这就必要一位大厨下一番光阴烹调了，举起羽觞，一切的伙伴义气、江湖豪情都在酒中，几番事后，红彤彤的脸庞让冲动的心胸更增加了几分好汉胆色，有暴风起兮云飞扬之情，力拔山兮气盖世之势，不是威武俊杰，便是孤胆俊杰，都在热腾腾的酒气中化作了哈哈大笑。

大饮，无酒不成席，北边的红白之事、逢年过节，都要宴请宾客大办特办，吃席（和四川的吃酒碗一个意思）便成了繁华之事，场合特征菜是永久处理不了内心的馋念，偏重先容一下山西保德县的场合菜：糖醋肉丸、过油肉木耳、肉香茄子、荞面碗托、羊杂碎、酥鸡胸肉、莜面窝窝、玻璃饺子、金丝烙饼等等，主菜固然是油糕粉汤，酒一定是好酒——汾酒十年陈酿，另有竹叶青，大人们喝得酩酊烂醉，小孩们吃得不亦乐乎，我也是晕乎乎地找一个安睡之地呼呼大睡了，醒来时已见月色。

大饮中最完善和谐的场景就是喝兴奋、喝尽情，点到为止，但偶尔总会有一些杂音，醉酒之徒的喧华声，乃至厮打，直至见血，惊扰了主理方的神情，终极不欢而散。醉酒之徒总是惹人烦，也被人浮滑。

上了大学，照旧意气发奋的年事，同砚都是北边人，总喜幸而酒风上一决上下，几场下去就有了一局部的雅号，酒仙、酒圣、酒神、酒鬼，说者偶然，听者故意，大学毕业五年聚会会议，还在竞相上下，酒场上的男人，喝得已不是酒了，而是男民意中的自傲心。

四年的日子里，我但是喝得最多的照旧果啤，小聚小酌，总会有咸阳市一元一瓶的果啤，至今留恋，既不会醉，还可营建气氛，最主要的是口剩余香，睡梦中满是农夫果园，美美的影象。

到场事情上了高原，这才真正开启了喝酒生活，难以忘怀。第一天到乡当局报到，是一盘大块大块的牦牛肉，一盘辣椒面，一把小刀，另有就是满箱满箱的百威易拉罐啤酒。藏族同胞喜好喝啤酒，特别是百威、雪花啤酒，喝几箱是权衡酒量的单位。

大口喝酒、大口吃肉，乃真俊杰，没过一小会，受酒精的麻木，我已在昏昏沉沉中入睡了。颠末种种履历，我才晓得本人一醉就要入睡，醒来后就统统正常了。藏地天高处寒，八月份就开头飘雪了，半夜醒来，满屋冷意，还闻声不远处房间喝酒的声响，他们果然是真俊杰。

藏地五年也是喝酒的五年，最经常的是一周事情日天天喝，天天竟有应付，谈酒色变；最长的是喝到天亮，睡意已过，双眼悲观；最受惊的是啤酒、红酒、白酒齐上阵，五味杂陈，此中两味是痛和苦；最开眼的喝法是啤酒煮枸杞、啤酒兑生鸡蛋、红酒兑雪碧、红酒兑冰红茶等等，只为博取那位“爷”的一笑；最无聊的喝法是边喝还要即兴作诗、随性唱歌、闻乐起舞，有点雅兴，但只为强颜欢笑。

吃吃喝喝，喝喝吃吃，偶尔喝得颜面都不在了，还在坚持着高呼：五花马，令媛裘，呼儿将出换琼浆，与尔同销万古愁，可到最初只是一大片的索然无味，旷费光阴。茅台、五粮液、虫草酒，一瓶小则几百元，大则上千元，照旧喝得胃痛不惬意；家养鳄鱼肉、麋鹿肉、鲍鱼、甲鱼汤，一桌上万元，照旧怀念故乡的小米烩菜。

履历过，得意过，跟随过，方知平庸淳厚为真，物质基本满意了，照旧精力寻求更紧张，不是彰显天性，而是天性真实需求。

回到成都，喝喝吃吃，真理之中。心之悦，情之动，豪情勃然，快意满怀一饮而尽，喝得是满满的友情，殊不知肠胃早已反抗，吐了喝，喝了吐，醉态已极尽昏暗，还在呼唤着大义大情之歌，喝出了“草泽好汉”，喝出了“轻佻戏子”。

丑出了笑意，却殊然不知。酒醒总本人半夜，熟悉重新被感性掌舵，才方觉懊恼、无聊、稚子，屡屡如是，不休地审视灵魂深处的斑点，明智一旦松弛，昏暗便会大行其道，那道明智深处构筑的堤坝并没有像想象中的那么安稳可靠，决堤之后便是大水猛兽，势不成挡，一切的明智、仁义、学问在天性愿望的勾引下变得道貌凛然，相貌狰狞，一出错真会是有千古恨。酒入豪肠，诗仙李白绣口一吐，就是半个盛唐。

我等芸芸众生，再豪饮几瓶，累聚起十分的酒气，七分既酿不成月光，剩下三分也啸不成剑气，只是伤肝伤胃伤神伤心的倒霉。

玉液琼浆，酒香撩人，醉态可美，光阴却大不同，身影业已走远，真情退避幕后，酒味已淡，酒色已暗，少喝留得精气犹在，不喝长命百岁。