五星旅店同款“四层香槟意式奶冻”，琼浆与奶冻的层层瓜代
奶冻是吃货们都很喜爱的甜品，口感精致顺滑，做法也十分简便容易上手，不休都是人气很高的一款甜品。
假如你没有烤箱？今天就来教各位做一款不必烤箱就能做出的高颜值甜品——香槟马天尼意式奶冻，四层的把戏奶冻内含不同咀嚼，加上海绵蛋糕的装饰，在家就能吃到五星级旅店级的甜品！
这周教你香槟马天尼意式奶冻
本期kaoker教师 @ 玄冰 教师
准备质料
马天尼冻和奶冻
第一步，先将配方里要用的鱼胶片用冰水泡起来，然后淡奶油、奶油、柠檬皮、金酒煮开后关火，倒入白巧克力搅拌匀称至消融，过筛构成柠檬味巧克力酱。
第二步，淡奶油、牛奶加糖小火煮开，倒入大碗备用，构成甜味奶油液体，让奶油液体和巧克力液体都放凉。
第三步，等柠檬味的巧克力酱汁和甜味的奶油液体降温，将泡软的鱼胶片分散到场进入，搅拌匀称，略微到场少数色素后搅匀，构成粉色意式奶冻，放凉备用。
第四步，马斯卡彭芝士到场柠檬味巧克力酱与鱼胶殽杂物中打散，然后用搅碎机搅匀，直到顺滑无颗粒形态，构成马天尼芝士酱，放凉备用。
香槟局部
第一步，把香槟倒一半出来加热，不要烧开，稍凉一点后把泡软的鱼胶片放进入化开，然后到场剩下的香槟、糖浆、种种酒类搅匀。
第二步，用滴漏倒入过量的香槟液体，找个合适的模具可以倾斜安排这个杯子，放进冷冻冰箱内里，冷冻15-20分钟，直到略微凝结。
第三步，拿一个竹签搅动这个软的香槟液体冻，倒入一点点没有凝结的香槟液体，转动杯子，使其匀称分布在外表，然后再次冻住，如此外表会构成了一层封层。
第四步，在完全凝结的香槟液体边灌入之前冷却备用的粉色奶冻液，直接放入冰箱冷冻约5分钟，再在奶冻上匀称地挤上一层之前备用的马天尼芝士冻，再放在冰箱内里略微冻一下，凝结今后反复再灌一次，放入冷冻中完全冻凝结，可以倒扣过去即可。
装饰蛋糕
第一步，把全蛋、砂糖、葡萄糖全部加在一同打发至完全发白形态。
第二步，到场可可粉大概绿茶粉，用纸杯作为容器，放进微波炉里加热。
第三步，微波炉加热，开到大火，转30秒即可，然后倒扣过去，在底部戳一点气孔散热，冷却后剪开被子脱模即可。
答疑环节
Q：吉利丁片一片是几克？
A：一片为5克，这是一致的规格。
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