特评：积极“讲好中国故事”的五粮液，本身就是好故事

文|欧阳千里酒水行业研讨者、千里智库创始人

讲好中国故事，转达好中国声响，五粮液“一以贯之”。——题记

2022年1月9日，由南方周末主理、五粮液独家支持的 “N—TALK诗意长江”活动在上海举行，该活动的举行预示着两边携手打造的“长江文明带万里行”主题活动圆满收官。

自2021年7月起，五粮液携手南方周末协同推出“长江文明带万里行”主题活动，《大江之味》系列微纪录片，《大江东去，数风骚人物》系列报道，溯源中华文脉，探寻大江之味，报告传怪杰物故事，引发社会各界热烈反响，曝光量破亿，遭到广泛好评。

五粮液是一家有承继的企业，一直践行“讲好中国故事，转达好中国声响”精力，积极弘扬中华传统精良文明，讲好中国白酒故事、五粮液故事，让中国白酒抖擞新年代活力与风范。但是，积极“讲好中国故事”的五粮液，本身就是好故事。

翻看“N—TALK诗意长江”活动报道，葛剑雄、郦波、张定浩、张怡微等名家演讲时信手拈来关于长江、琼浆的诗句，博得观众阵阵掌声。名家们带领观众协同品鉴和美之味，纵览长江文明带的高光时候。

提及长江，想起两句诗。前一句，来自儿时观看《三国演义》的主题曲，滔滔长江东逝水，浪花淘尽好汉；后一句，来自中学年代的汗青讲义，钟山风雨起苍黄，百万雄师过大江。每逢想起这两句诗，总会想象长江毕竟是何等汹涌汹涌，能让墨客们豪情万丈。

提及琼浆，相反想起两句诗。前一句是李白笔下的《将进酒》，五花马，令媛裘，呼儿将出换琼浆，与尔同销万古愁；后一句是白居易笔下的《问刘十九》，晚来天欲雪，能饮一杯无。每当读到这两句诗，叹息诗仙豪放、诗魔动情，总想约上三五知己，也来个一醉方休。

为何说，积极“讲好中国故事”的五粮液，本身就是好故事？

好故事在于“传承”。众所周知，五粮液的汗青源远流长，传承已逾千载。从盛唐的“重碧酒”（重碧拈春酒，轻红擘荔枝），到宋代的“姚子雪曲”（姚子雪麴，杯色争玉）、明初的“杂粮酒”，再到1909年晚清举人杨惠泉将“杂粮酒”更名为“五粮液”。每一段汗青故事，都值得大书特书，由于传承本身就是好故事。

好故事在于“见证”。千年窖池万年糟，好须得窖池老。五粮液的明初古窖池始于1368年，距今已有654年，是中国白酒行业中现存最早、范围最大的古窖池群，也是迄今为止保存布局最完备、古法酿酒武艺传承最一连、持续不中断使用时间最长的“活窖”，已被列入国度级文明遗产名单。

好故事在于“风土”。看三江交汇，闻五粮酒香。五粮液诞生于万里长江第一城宜宾，其中心产区地处北纬30度四周，被界说为“地球同纬度上最合适酿造优质地道蒸馏白酒的地区”。其共同的天气、土壤、水源、植被和微生物条件，为五粮液提供了得天独厚的酿造上风。

好故事在于“古法”。五粮液相沿的古法酿造武艺，是白酒行业中公认的发酵工序最多、利用难度最大、酿造周期最长、武艺要求最高的工艺，在酿造历程中需历经100多道酿造工序。其主要工序被总结为“酿”（五粮酿造、天人合一）、“选”（分级甄选、优中选优）、“陈”（陶坛储存、陈化生香）、“调”（以酒调酒、能手点化）。

好故事在于“提高”。重碧酒是粟米、高粱等四种粮食所酿；姚子雪曲是蜀黍、大米、高粱、糯米、荞麦等五种粮食所酿；杂粮酒是按“荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粱凑足数”所酿；新中国建立后，使用小麦代替荞麦，并在更为封建的配比下，终极构成今天的五粮配方。

好故事在于“咀嚼”。当我们熟习五粮液的“传承、见证、风土、古法、提高”之后，便会对咀嚼五粮液充溢渴望。眼观其色，明澈纯透，色泽晶莹剔透；鼻闻其香，古窖香浓厚典雅，陈香、糟香、曲香等多粮香气条理丰厚，典雅悠长；口尝其味，天然甘美、醇厚幽雅、精致圆润、回味悠长。