同为名酒，茅台和五粮液的毕竟有何不同？哪个更好？

茅台和五粮液作为白酒行业的两大领头羊，不休被很多人拿来做比力，但是至今都没比力出个啥来。今天小编就拿茅台和五粮液做一个全方位的比力，让各位晓得它们之间的区别在何处，以及谁更好。

一、质料区别

①茅台

茅台酒的质料为：高粱、小麦。提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉茅台情况中不成交换的微生物发酵、常年陈酿、经心勾兑而成。

②五粮液

五粮液的质料为：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。

二、工艺区别

茅台酒和五粮液一个为酱香型白酒，一个为浓香型白酒，其酿制工艺是有很大差别的。由于酿酒工艺比力繁复，底下我尽力简便的先容一下两者工艺的区别。

①五粮液酿制工艺

做了一个简化版五粮液工艺流程，协助各位明晰的熟悉五粮液的工艺：

这个简化版的五粮液工艺流程各位一看应该就懂了，在用笔墨做一些增补分析。简便来说就是先把五种质料决裂，然后与老窖里的母糟以及一些谷物壳辅料，按比例殽杂在一同。最初用取酒器蒸馏，就能酿制出酒液了。

酿制出来的酒液取完之后，蒸馏容器中剩下的东西（质料、母糟、蒸糠之类）；再颠末一些步调后，到场大曲放在窖池中封窖发酵，几十天天后就会成为“酒糟”。

这只是一个十分简化的五粮液酿制工艺，假如要把五粮液酿制工艺讲清晰；估测得写一本书才行，以是这里只能给各位简便的先容一下。

②茅台酒酿制工艺

也是一样做了一个简化版茅台酒工艺流程：

茅台酒的酿制工艺要比五粮液繁复很多，简便给各位叙说一下。

先将煮后的高粱和上一年的尾酒到场大曲殽杂在一同，入窖发酵。

一定时间后取出窖里的发酵物，然后到场新的决裂高粱，再举行蒸煮，再到场大曲和尾酒，再入窖发酵。

一定时间后取出前次入窖的发酵物取出，再举行蒸煮（这次可取酒），再把蒸煮后的物到场大曲放入窖中发酵。

循环往复，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成，整个酿酒历程就完成了。这也是酱香型白酒的12987工艺，两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，消费周期长达一年。

三、香气、口感区别

香气、口感这块就简便说一下吧，由于一个为酱香型白酒，一个浓香型白酒，很好区分的。即使一个不常喝酒的人，同时给他喝五粮液和茅台，他都能喝出区别来。

①五粮液

香气：五粮液是浓香型白酒，其香味久长，窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香。

口感：五粮液是浓香型大曲酒的典范代表，具有“香气久长，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味和谐，恰到利益”的共同作风。

②茅台酒

香气：茅台酒是酱香酒，香气条理丰厚，闻香时能感遭到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮香、醇香、花苦涩香等气味。

口感：在咀嚼时你能感遭到茅台酒的种种香气，好比：曲香、花香、陈香。喝下去之后茅台酒回味悠长且甘美，伴有少许酸涩味。

四、谁更好？

关于谁更好没有确切的评判标准，有人说五粮液不佳喝，也有人说茅台不佳喝。只能看一局部喜好，假如你喜好酱香型白酒，那么茅台一定是首选；假如你喜好喝浓香型白酒，那么五粮液一定是首选。

但是这几年显现一个趋向：茅台酒的定位更高，总是打着“国酒”的口号，消耗人群也是偏高层的。五粮液定位不如茅台高端，但是五粮液的消耗者更多。

一个光显的案例就是：五粮液和茅台酒分散推出生肖酒，但是茅台生肖酒一出就断货，市场价也被炒得很高。而五粮液的生肖酒则无人问津。

总结：以上就是今天给各位比力的五粮液和茅台酒的区别，假如你有疑惑大概不懂的场合，接待来找小编，知无不言。