延传酒的用处以及习俗

生期酒：每逢白叟的生日，其后代必为其准备“生期酒”。特别是白叟的60岁生日，更要大操大办。阴历60年为一轮，即一个花甲。以是国人称60岁的老报答花甲白叟。在茅台的平凡百姓家，爸妈年届花甲时，要大摆酒宴，大办生期酒。届时至爱亲朋，乡邻好友不速之客，并携礼品庆贺，儿子和半子更须为白叟奉上成套新衣、酒、烟及别的礼品。

婚礼酒：又叫喜酒。婚礼酒，望文生义，就是与完婚、完婚有 关的酒事活动。提亲至订亲间的每一个环节中，酒是必备之物。在茅台，男方携酒、面、猪脚等请牙婆，之后才“看人户”、“取赞同"、“订亲”、“开庚”。 婚礼前一天，男方构造人手“过礼”，将 酒、烟、茶等物摆放在“茶盘" (木制长方形托盘)里，酒礼在前， 送到女方家。酒礼很考究：寻常选用较高等的名酒，如茅台酒，分为6对、每对2瓶为酒礼。

婚礼当天，女方的“送亲”步队到来，第一件事是接亲的“押礼”教师，酙上随身带来的两壶散白酒祭奠女方列祖列宗，俗称“告奠”或“投奠”。若女方“送亲客”到了男方家，仍由“押礼” 教师到男方家堂屋的神位前，祭奠男方的祖宗神灵，俗称“交亲” 然后再举行婚礼。新人双双跪下，掌管生齿中念念有辞，行礼如仪。

礼毕，新人入洞房，共饮交杯酒、合心酒，寄予白头相守，忠贞不移的恋爱。洞房仪式终了，新人要双双向到场婚礼酒宴者敬酒表现谢意。随后，小伙们少不了向新婚匹俦劝酒，谓之“闹洞房”。 高崛起来，略有放纵，逗趣、打趣安闲其间。婚礼酒宴充溢官方特有的兴奋情味。女方“送亲客”告别前，男方的婚礼总管要调集男， 女两边高朋，以酒设席“会亲”。

月米酒：妇女临盆前，婆婆要煮月米酒-坛，一是为临盆妇女催奶，以确保孩子出生后有富裕的天然食品，二是为了招待前来庆贺的宾客。孩子满月，要办月米酒，少则三、五桌，多则二、三十桌。酒宴上酒礼先行，先饮外家送去的月米酒，再在席间宴请白酒。 所送礼品，多为鸡蛋、小孩衣物等，而主人也要回赠毛巾、糍粑等物，谓之“打发"。

祝寿酒：在茅台，平终年届花甲、且大操大办方称“祝寿面，不然仅为“生期酒”。若遇六十花甲、七十古稀、八十营查、百岁期颐，除生期酒的礼仪外，还需专门订制寿碗，宾客送礼时，要回赠寿碗一个。

丧葬酒：许世友将军-终身好饮，死后基中藏酒成为佳话。自话 以来，茅台人便有此做法了。若死者嗜酒，有以酒器和酒水时 有以纸扎成酒器容貌焚化祭奠。道场开头后，俗家羽士、僧人超度亡灵时，每场法事均要向神灵敬酒。祛事司仪“香灯师”专门卖力斟酒。请羽士或阴阳教师为亡人择地时，尤其要用上好的名酒，最少是瓶装酒。法事“封斋”当天，地邻乡菜、亲戚戚伙伴-般要赠予 丧家几斤酒和面条。死者姻亲送的酒礼要更多些，如半子要选二十来斤白酒、一头猪或羊等。

祭奠酒：触及范围较宽，寻常有两类，一是立房造屋、修桥铺路要行祭奠酒，凡破土开工，有犯山神地神，就要置办饭菜，行家将开工的场合条拜山神和地神。仪式由牵头卖力工程的工匠掌管， 备上饭菜纸钱，祭奠以求保佑。工程中，凡上梁、立门均有盛大仪式，此中酒是必备之物。二是逢年过节、遇灾有难时，要设祭奠酒。 除夜夜，各家各户要准备丰富饭菜，燃香点烛化纸钱，请祖宗阴灵归来回头饮酒过节。祭奠完毕，举家方得动筷用餐。在官方，如有劫难病痛，以为是冒犯了神灵先人，于是要举行一系列的娱神活动，乞求恕免。其情势照旧置办水饭菜肴，请俗家羽士、僧人抵家里“做 道场”，并以饭菜敬献。祭奠酒因袭于太古时对先人诸神的崇拜祭 臭。在传统熟悉中，以为万物皆有神，如有扰神之事不祭奠，就会不得安宁。如今，随着社会文明的提高提高，祭奠酒征象正在离人们远去，乃至散失。