从A吃到Z，用字母表清点舌尖上的天台美食
今天我们说的天台可不是楼顶平台，而是浙江省台州市天台县，它以佛宗道源、山川神秀著称，是佛教天台宗发源地、玄门南宗创建地、“活佛”济公出生地、唐诗之路目标地、《徐霞客游记》开篇地、和合文明发源地、五百罗汉应真地、诗僧寒山隐居地、刘阮桃源遇仙地、王羲之书法悟道地。
天台县久长的汗青文明和天然景观也孕育了浩繁美食，今天我们用字母排序表来清点那些舌尖上的天台美食...
A
（爱天台美食 ）
大天台的美食可以让你从字母A吃到字母Z都绝不重样~就是这么任性~我们用字母来数数那些舌尖上的天台…
B
（ 扁食）
天台扁食是浙江天台传统的小吃，其状也形同饺子，不外其馅为小块正方外形，扁食寻常汤食，也可以蒸可以煎。
C
（菜干饼 ）
天台菜干饼这里的菜干饼脆而不硬，甜香味美，百吃不腻，发粉调地很到位，火候控制地很好，完全手工，很多人千里之外赶来品味。
D
（豆腐皮）
豆腐皮在天台官方消费已有上千年的汗青，至今渐渐构成了很多专业消费豆腐皮的专业村，年产量近千吨。该产物的主要特点：是养分代价高，是豆制品中的精华，并且食用便利。
E
（鹅肉）
鹅肉味道原本就好，在神秀天台长大的鹅，那味道仅有你尝了才晓得。
F
（粉糊）
山粉糊听说是当年戚继光将军抗倭时老百姓创造出来的食品，不休传播至今，有甜咸之分。小编我吃得不多，但是味道还可以。老一辈的人特别爱吃。
G
（糕黏）
影象中的重阳节，不关诗情绵绵的登高望远；不关画意浓浓的遍插茱萸；也不关醉倒在家门口的菊花酒。唯有黏黏甜甜的重阳糕。故乡的重阳糕，有个普通的名字，叫“糕粘”。也有写作“糕稔”。糕，音谐“高”，寓意步步登高。稔，音谐“年”，稻谷稔熟，年成丰产。糕稔，就是庆祝稻谷丰产的糕点。
H
（糊拉汰、胡拉沸）
又叫“糊拉拖”。“糊拉拖”，望文生义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖沓成圆形的薄饼，一次一个，用不到一分钟就熟。制造便利，香脆适口，是天台乡民的家常便饭之一。天台习俗，新媳妇下厨，夫家常让她做“糊拉拖”考她的武艺。
民俗正月十五“闹元宵”，万众欢腾。可我们天台是把正月十四这一夜定为元宵节，到了这一天，家家户户、老老小少都要吃“糊辣沸”。做法是用甘薯粉或“生粉”调成的咸羹，菜肴全部切成小方块，主料选用精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上猪耳朵、黑木耳、烘鲞的，分配上一点辣椒面儿，烧煮得如火如荼，既能开胃和中，又富有养分。
J
（饺饼筒）
天台特有而最具特征的食品，以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片平分散与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定排序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光发亮，是最好的下酒物。不会喝酒的，以饺饼筒和粥而食，味道也很不错。
L
（李子）
李子（天台话叫：麦李），果实7~8月间成熟，丰满圆润，小巧剔透，外形美艳，咀嚼甘美，天台当地人都很喜好的水果。
M
（蜜桔、麻糍）
天台山蜜桔以个大肉厚、汁甜核小而出名。是天下各国的“桔祖”。明永乐年间，日本天台宗高僧智惠来天台山参访，返国时将桔籽带回，莳植于九州的大伊岛(今鹿八县长岛)，称“唐蜜桔”，有“宫川”、“尾张”等名种。今后，又从日本传往天下各国。初夏时节，来天台旅游的人们，可见一片片桔林翠绿欲滴，风送桔花香气，沁民意脾。金秋桔熟季候，金黄的桔子挂在碧绿的桔树上，星星点点，如天上繁星落在神秀的天台山上。
麻糍柔软如绵，平滑精致，不粘碗，不钉牙生活，老小皆宜，食者无所忌讳，倍受人们接待。
N
（糯米蛋糕）
糯米蛋糕是天台筵宴上最富特征的点心，因它不必麦粉而用糯米粉制造而成，又称“天台糯米蛋糕”，深受接待。主要用糯米粉、鸡蛋、白糖三种质料按相称比例拌和、蒸制而成。具有香、软、甜的特点。冷热都可以吃，更相宜于冷吃。由于糯米不易糜烂，还便于携带。
Q
（青明饺）
青明节一到，总少不了做这个青饺，固然颜色是绿色的，各位不要以为是色素哦。都是用新颖的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，之后变成为绿色的，好坏常康健的小吃。将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。
R
（肉圆麦饼）
麦饼用饭考究，要用三根筷子，左手拿一根筷子按住麦饼，右手拿一双筷子夹取，蘸一下酱油、醋，即可入口。麦饼内里的馅有多种选择：猪肉、菜干、豆腐肉、鸡蛋...麦饼俗称“天台披萨”。
S
（什锦糕、笋茄）
天台特产笋茄为天台山所特有，以毛竹笋为主要质料，接纳传统加工工艺制造而成，先将幼嫩的竹笋去皮后放入锅内，加上过量的食用盐烧开，再用文火煮六至七个小时，然后烘晒，寻常必要七至十天赋能烘干。笋茄烧肉这道菜是相当的鲜味，想想就流口水。
T
（桃子 ）
后岸的桃、雷峰乡的桃、张思的桃、白鹤的桃...天台的桃子被称为“仙桃”，仙不仙仅有你品味之后才晓得。
W
（乌药、五味粥）
乌药的道地简称，是乌药中的上乘。历代本草文籍中纪录：“乌药，以产天台者为胜，故称天台乌药或台乌药”。天台乌药色白、质嫩、气芬芳，品格居举国之最，而天台乌药的汗青文明更是源远流长，从古至今，超过了二千多年的汗青时空，是中药史上的一颗灿烂明珠。
所谓“五味粥”，就是白米、红枣，豆腐、缸豆、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来，原出于佛寺僧侣，新年祈祷“五福”到临人世，煮此杂羹。天台素称“佛地”，土民多信佛教，这种习俗也就感化开来，以此祈求风调雨顺，国泰民安，一年到头，百姓能安居乐业。
X
（小狗牛肉、香鱼）
小狗牛是至今幸存的珍稀的山地型小一局部黄牛土种，被列入浙江省遗传资源保护目次名单。因终年天然放牧、生长缓慢、皮薄骨细、肉质细嫩鲜美、富含人体所需的种种氨基酸和多种矿物质，清朝时被选为皇家贡品。古代也因美国总统尼克松访华，周总理亲点天台小狗牛送往杭州作为国宾礼宴而名扬中外。
香鱼一月长一寸，至十月止，一年而尽，故称“年鱼”。全鱼长不到一市尺，香而无腥气，肉质鲜嫩，醇美适口，因其长有脂鳍，清燉时鱼汤上浮有一层鱼油，鲜味独具。从前，灵江产有少数香鱼，称为“雁山五珍”，但比年由于水质沾染，不易望见。天台山泳溪成为仅有产地。
Y
（云雾茶）
天台山云雾茶汗青久长，为浙江汗青名茶之一，被称为“江南茶祖”，属绿茶类，以天台山主峰华顶山所产最著称，故汗青上又有“华顶云雾茶”之名。天台山云雾茶以“表面细紧绿润披毫，香气高锐浓厚历久，味道浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿亮堂，冲泡数次而不减真味”的名茶品格而著称于世，具典范巅峰云雾茶之特征，有“佛天雨露、帝苑仙浆”之美称。
Z
（冬至圆）
对天台人来说，没吃过冬至的冬至圆就不算过了冬至，冬至圆是以糯米粉做成桃子轻重的圆子，煮熟后擂以红糖豆沙粉即成，这是甜圆，而咸圆里里则放馅，内置猪肉、豆腐干、冬笋、川豆、红萝卜、白萝卜等切成的细丁。
太多啦真实太多啦
假如你天然会你一定要尝一下天台的美食
