当晚高朋百余人，紧张高朋有：新沪商高端餐饮同盟会会长、上海浦江荟餐饮团体董事长周家豪；新荣记副总裁蒲世球；中国烹调协会特邀副会长、天下中式美食业团结会名厨委副主席周晓燕；台州市餐饮行业协会会长王兴顺；上海源星本钱董事长/创始办理合资人、新沪商团结会轮值主席卓福民，及餐饮界着名媒体人等。现场气氛热烈，高朋们共赏浦江美景，共品光阴佳酿，共享匠心美食，共话将来提高。

蒲世球、周家豪、周晓燕

浦江淮宴的事情职员经心安插晚宴现场，从露台展现到晚宴餐桌安插，恰到利益融入经典五粮液元素，全盘展现了五粮液“和而不同、美美与共”的品牌文明。作为展品的经典五粮液以及五粮液老酒等引来浩繁活动高朋的称赞及品鉴。

作为新沪商常务会长、新沪商高端餐饮同盟会会长、上海浦江荟餐饮团体董事长的周家豪教师在晚宴现场致辞。他说：这是一次经典与精英的聚合之约。光临品鉴晚会的列位，都是上海各界精英告捷人士，协同品鉴的经典五粮液，是五粮液极品中的极品。精英与经典在此动人相遇，必将碰撞出出色的灵魂火花。这也是一次美食与交情的聚合之约，新沪商高端餐饮同盟作为一个自带流量、自带吸引力、自带深沉“群众基本”的大同盟，将来将携手各着名民营企业和工商界中具有举世视野的精英人士，协同搭建一个安身上海、联动长三角、对接举世的办事平台，以同盟反向拥抱企业，增速推进高端餐饮市场的昌盛提高。

周家豪教师

在喜庆的气氛中，源星本钱董事长/创始办理合资人、新沪商团结会轮值主席卓福民教师和金梧桐中国餐厅指南评委会主席、淮扬菜大师周晓燕教师也分散公布致辞：感激周家豪董事长约请各位齐聚于这个斑斓的江景餐厅中，让各位天然会一同品鉴老酒、交换交情、分享美食、泛论提高、期冀将来。

卓福民教师

周晓燕教师

最好的酒，只为高尚的人

经典五粮液接纳了上世纪60年代的第四代“梅瓶”瓶型，既是影象又是情怀，也是五粮液汗青上使用时间最长的产物。归纳起来说，就是兼具天地精酿、分级精选、十年精陈三大特点，严厉依照“优中选优、花中选花”的理念，甄选出的“经典五粮液”具有凤毛麟角的品格。

酒香升腾，共品经典老酒

品鉴环节，高朋们推杯换盏间小杯细品，以为经典五粮液的“香气久长，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到利益，尤以酒味全盘而著称”的共同风味，静享光阴森淀的醇香。

佳肴琼浆齐会萃，酒逢知己共铭心。周家豪教师，王兴顺教师，周晓燕教师，汪燕波密斯和卓福民教师一同举杯相邀，向宾客敬酒。

• 熟醉雪蟹

深秋之美，非熟醉之香。一股馥郁酒香扑鼻而来，精选的雪蟹蟹肉莹亮细嫩在一戳一拽间完备的从蟹脚中弹出，唇齿间，清甜与丰腴在这一刻聚首，鲜与甜轮替碾过味蕾。

• 淮安猪头肉

江苏淮安是出名的淮扬菜发源地，腌猪头就是一道颇具场合特征的名菜。选用苏北地区散养土猪脸肉，用料酒姜葱等配料浸泡半个小时，去除肉膻味后，再用特制老卤小火卤制三个小时，使其上色的同时也能富裕吸取卤汁的香浓味，入口软糯酥烂，温和精致。

• 莼菜5J火腿狮子头

虽是淮扬家常菜，做法简便却考究食材与光阴，宛若瑶池，外型精巧。5J火腿切成轻重匀称的丁粒，按新淮扬得当比例，到场土猪肉，经反复摔打扰拌，使其筋道十足。慢火炖足4个小时，搭配西湖特产的莼菜，更具鲜味，突出淮扬菜的选材考究和精工耗时，口感平淡咸鲜，养分丰厚，软嫩富有弹性。

• 黑豚肉酱姜蒸蓝龙虾

蓝龙虾的吃法，偏心的照旧清蒸，肉质鲜甜细嫩，一同蒸熟的另有黑豚肉酱，分发射浓厚的香气。进一步的让虾肉增加了丰厚的香味，淋上风味共同的酱汁，提升其鲜香，风味十足，肉质鲜美滑嫩，卖相大气，别具一格。

• 五粮液老酒焗红螺

“五粮液老酒焗红螺”奇妙地把长江第一城宜宾的浓香白酒风味和沪上的焗烤风味融为一体，归纳了琼浆与美食的完善相融。精选大连红螺，肉质清甜鲜嫩，搭配玫瑰盐，在五粮液的加持下，芬芳刹时倍增，在口感上更具共同性。

• 五粮液酒糟蒸大黄鱼

“五粮液酒糟蒸大黄鱼”更是浦江淮宴主厨专门为经典五粮液定制的菜品，其烹调工艺与摆盘可谓巧夺天工。大黄鱼使用陈年五粮液酒糟腌2小时，汁水用精选五粮液老酒调制，配上四川特征水豆豉，融鲜味、匠心和品鉴之道为一体，让现场高朋赞不停口。

• 淮安炒软兜

炒软兜是淮安菜中的一道典范菜肴，旺火爆炒，既保存肥嫩，又留住鲜滑。鱼肉醇嫩，筷子轻夹，两头一垂，如同孩童前的肚兜带。绵软、醇嫩、鲜香，风味眼前，是淮扬熟练功底的体现。景物、时令、选材、火候，人世至味，方是淮扬。

• 蟹粉花椒烩饭

金秋时节，蟹已黄肥膏满，用蟹粉佐以烩饭，肥美的蟹肉与晶莹剔透的米粒搅拌匀称，一勺入口是层层递进的味蕾享用，简便不失味道，时令新颖。

晚宴在一片欢声笑语中圆满收官，很多高朋纷繁表现，渴望将来有更多的时性可以深化了解中国白酒文明，同时2024年新沪商高端餐饮同盟能吸取更多餐饮企业，举行更多以高品格、高标准、高附加值为中心基准的品鉴晚宴，让各位一同驭见优美将来。