网友5100元买1瓶经典五粮液，被见告不合适存放？行家：别被忽悠

导语：网友5100元买1瓶经典五粮液，被见告不合适存放？差点“亏大了”

迩来，有一位网友花5100元买了一瓶经典五粮液，属于十分规装，容量有1.5L，真是满满的一大瓶，现在市面上不多见。

该酒的酒质，在五粮液中也算是天花板的级别。

有人说：

“这么大容量，得喝多久才干喝完。”

固然，大容量酒的包装本钱更高、单价更高、流畅更难，以是五粮液费专心思出品这么大容量的系列酒，主要的目标也不是为了给人们喝的，而是主攻保藏。

但是该网友买它回家也是为了本人保藏，只是没想到，半路竟被见告不合适存放？现在搞得网友很张皇，但行家表现：别被忽悠。

网友听完行家一席话后，叹息：差点“亏大了”。

那么，成绩来了：五粮液毕竟适不合适存放？

错误的认知：五粮液不合适存放。

“一酒之下，万酒之上”，五粮液最要命的缺陷就是：不合适存放。

五粮液“上道即巅峰”，刚酿出来装瓶的五粮液，无论是香气，照旧口感都以前处于一流水平，素有“浓香老大”的佳誉。

但是随着存放时间的延伸，酒香气会越来越弱，反倒没有刚开头好喝。

不外这不是人的成绩，而是酒的成绩。试想一下，五粮液刚开头处在高水准，上升的空间很小，存放一段时间也不会有太大的厘革。

好比，此前有一位酒友说：

“我赴酒局，喝了多次不同年份的五粮液，以为新的老的，口感没啥不同”。

于是，这局部人得出结论：

• 看来浓香存放，没啥意义；
• 囤酒照旧踏踏实实存酱香，哪怕存幽香都比浓香好，汾酒放10年，酒质都浓厚很多。

准确的看法：五粮液合适存放

五粮液是一个各位庭，旗下的嫡系酒加起来少说得有20种，普五、1618、五粮液奢华、虎符令、交杯等，另有网友买的经典五粮液，人气都很高。

最值得一提的是，五粮液跟茅台一样，也有年份老酒系列，好比十年、十五年、三十年、50年、60年、百年世博等等。

这些年份的老酒，我此前有幸都喝过，据我一局部评价，

• 存十年的果香味很浓厚，打嗝回味很惬意不呛人；
• 存十五年的则有很浓的酱陈味和烤熟的麦香味。

很多人饮用陈年老酒没有把握本事，以为陈味过重，喝不出其他味道，那是由于喝之前没有醒酒招致的。

若醒酒妥当，陈味会徐徐地由浓变淡，使得回味悠长。

说到白酒醒酒，我一局部以为不是一切的酒都必要醒酒，好比刚酿出的新酒就不必要醒，不然风味会减弱，开瓶即可饮用。

相反，瓶存的陈年老酒必要醒酒，刚开瓶和醒酒半小时口感有分明区别：

• 刚开瓶：酒体很闷，酒香带有馊陈味，尾味不绵，收口快；
• 醒酒后：香气宣扬，尾味绵长，回味久长。

关于醒酒时间，寻常是半个小时，但要视情况而定，

• 瓶存时间越长，醒酒时间越长；
• 相反年份和工艺，度数越高，时间越短；
• 酒体布局越繁复，时间越长；
• 开瓶醒酒比分酒器时间更长，尤其是瓶口带有珠子的酒；

但不管怎样，发起最长时间不凌驾2小时。

以是，在我看来，那些以为五粮液不合适存放的人，一定不扫除一个缘故，就是：

他们没有醒酒直接喝了。

别的的一个缘故，我以为是他们喝酒的排序不公道。

此前我做过一个实验，

• 从低年份到高年份；
• 从高年份到低年份。

后果发觉：

先喝低年份，再喝高年份，的确给人不同寻常；但先喝高年份，再喝低年份，发觉压根就不想喝低年份酒，高年份酒分明比低年份酒更好喝，入口更柔顺醇厚。

所谓“由俭入奢易，由奢入俭难”，说得就是这个真理。

关于白酒存放，酒界不休传播一句话，“清三浓五酱八”。

说的意思是幽香存三年，口感抵达巅峰，浓香是五年，酱香是八年，这也可见，浓香酒是可以存放的。

由于浓香酒十分器重窖池发酵，使得酒体中含有多量的己酸乙酯和种种天然酸、高等醇，以是让它合适长时存放。

更紧张的是，五粮液作为“浓香老大”，合适存放的时间远不止五年，很多存放十年以上的经典五粮液都口感喜人。

固然，条件是“质量好，密封妥当，储存的情况相宜”，并且酒精度数要50度以上，100%的优质纯粮食酒。

以是，今后万万别信赖网上那些说“五粮液不合适存放”的谎言了，别被忽悠。

编纂人：橘子皮