霜降后，教你如此晒柿子饼，不发黑又好吃，告捷率极高，快试试

霜降后，正是晒柿子饼的大好时分，试试如此晒，不发黑又好吃，告捷率极高。

提及柿子，作为水果各位也不生疏。柿子中含有丰厚的维生素C、果胶、膳食纤维、糖分、卵白质等养分物质，并且要比其他水果的维生素C含量高2倍。具有润肠通便、清火润燥的利益。我们都晓得柿子好吃，但是柿子并不是长大了变红了就可以直接吃了，它另有涩味，必要处理过才干美美地开吃。霜降后秋意浓浓，此时正是柿子挂满梢头的时分。

我家也有几棵超大的柿子树，每年秋日柿子熟的时分，我都市摘一些柿子，和苹果梨放在一同，用箱子装起来，放上四五天就渐徐徐软变红了。变软后的软柿子味道很甜很甜，果肉凉丝丝的，吸一口真是特别惬意。

柿子除了可以硬化之后食用，还可以用60度的热开水烫一烫，然后放入热水中浸泡几天去除涩味后像吃苹果一样削去外皮就可以吃了，这是脆柿子的做法。官方做脆柿子的办法照旧很多的，好比有的是用白酒擦一擦，然后放在袋子里扎紧捂上一个星期，就可以轻松脱涩。

柿子除了捂、烫、泡等办法，但是另有一个好办法，那就是“晒”柿子。在乡村，到了深秋时节，很多人家都市在门口像挂灯笼一样挂一串串红柿子，看起来红红火火的，特别顺眼。这些柿子颠末晒、捏、捂多道步骤，挂白霜后便是馋人的柿子饼，我家每年都市晒一些。

提及柿子饼，很多人都说太难了，一不警惕就霉掉了，但是这就是你在制造历程中忽略了几个小细节。底下，我就给各位具体分享一下柿子饼的准确晒制办法。

起首，我们准备好柿子，可以是没有脱涩的生柿子，也可以是脱涩后的脆柿子，只需不是软柿子就可以了。

接着用刮皮刀将柿子外表一层硬皮刮去，注意了，柿子的梗脐不要去掉，这个部位可以用来拴线，假如去掉，晒的历程中会容易繁衍细菌。别的，柿子也不克不及洗濯，直接去皮就可以了。

刮下去的果皮不要丢弃，晒干即可，后方会有很大的用处。

一切柿子的皮全部刮去，接下去就是晒了，可以用粗线将每一个柿子拴起来，然后挂在透风的场合，也可以挂在阳光下晒上一个星期。假如柿子很多，发起挂在透风的棚子底弱势干，不管是晒干照旧风干，都相对不克不及遭雨不克不及遭露水。

我是直接放在竹匾上晒的，每一个柿子之间摆放要有间距。

晒制的历程中，一定要记取勤翻动，外表晒干再翻过去晒底下。做到每一个柿子每一个部位都能晒到太阳。

约莫晒了2天后，柿子开头悄悄变软，这时分要天天都捏上三四次，要挑软一些的柿子捏，这一步十分紧张。

晒到四五天的时分，柿子变得更软了，这时分一定要注意不克不及淋雨，夜晚放在透风的场合，不克不及放在暖和的室内，不然容易长霉点。

约莫晒了一个多星期，晒至八成干的时分，外表会有淡淡一层白霜，拿起来特别有韧劲，吃起来甜甜的，这个时分假如不想捂柿子，可以直接放入密封袋中密封好放入冰箱冷冻层储存，想吃的时分随吃随取。

晒八成干的柿子不放冰箱的话，还要捂一捂才干存放，这时分晒干的柿子皮就派上大用处了。

铺上干柿子皮，放入一层柿子，然后再铺上一层干柿子皮，再铺上柿子，云云铺完即可。放在透风的场合捂上一个星期，就可以有一层浓浓的白霜了，这时分就可以美美地开吃了。喜好干一点的柿子饼，可以多捂一阵子。

好了，柿子饼就做好了，你学会了吗？喜好吃柿子饼，可以本人入手晒一些。