“网红制造机”不是白叫的！盒马多次卖出百姓级美食！

老字号，是直抵都市鲜味的命门地点，乃至有些吃货在一份青团、一份八宝饭、一块月饼、一碗手摇元宵中就能阅尽南北风土人情。

而如今，“吃中逛风月”更是盛行，以盒马为首的新批发带着老字号来了一次南北大交融，“吃”仿佛成了通往一个都市最便捷的通道。

这不，青明节前后，传播在江浙沪一带的青团，搭乘“盒马号”列车，往北超过秦岭淮河，往南到达天涯海角，往西则分开天子脚下。这份“江南影象”成为其他地区魂牵梦绕的“新鲜味”。

青团的走红，就从创新开头！

刻舟求剑的咀嚼很难捉住更多的用户，特别是对现如今的90/95厥后说，“猎奇”仿佛更能让他们兴奋，这一点，走在新批发前段的盒马鲜生谙熟于心。

3月前后，新雅粤菜馆就与盒马联手推出海苔咸蛋黄肉酥咀嚼的青团，年轻消耗者被吸引过去。紧接着，盒马又本人研发射流沙爆珠青团、酸菜鱼青团、笋干菜青团等。

此中，流沙爆珠青团一跃成为网红美食，“土味”青团成为年轻人追逐的潮水意味，即使是8块钱一个，在盒马仍旧求过于供。

“酒香不怕巷子深”！但但是，在大张旗鼓的互联网态势下，老字号还真怕“巷子深”。青团的发作，给偏安一隅的老字号上了生动的一课——老字号既要守得住经典，又能当得了网红！

相反被盒马带出“深巷”的另有严阿姨八宝饭！

从前上海人吃一口“严阿姨”，必要驱车上百公里前去苏州阳澄湖镇。现如今，在“盒马厨神”的三顾茅庐下，盒马工坊把“严阿姨八宝饭”带到了举国各地的100多家门店。

不管是怀远白珍珠糯米，照旧东北边黑米制造，“严阿姨八宝饭”屡屡上市必被抢空。很多人的“第一次”都留在了盒马。

仿佛，被盒马经手的老字号一个个都翻红了！

就连“盒粉”也一五一十：盒马与光芒互助的“流心奶黄八宝饭”，与北京稻香村互助的手摇元宵、与青浦乔家栅互助的老上海崇明糕和五花大肉粽、与邵万生协同研发的醉泥螺皇……

理所固然，盒马成为消耗者眼中的“网红制造机”，同时，老字号对盒马也坚信不疑！

如此的后果不是偶尔！

盒马借助阿里系大数据，在用户洞察方面有天然上风。于是，老字号的精深工艺，加上盒马大数据在新品研发上的精准探索，老字号一举便能捉住年轻人的胃，所谓的“消耗断层”危急消弭于没形。

可以想象，将来，盒马还将带给消耗者更多的“网红美食”，而“求变”中的老字号将是此中的第一主演！