醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒

醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。

各位万万不要藐视这种酒，它能补虚、补血、补脾肺， 能通肝、肺、肾经，尤其关于女人的养生有莫大的协助。

醪糟的养分代价

舒筋活络，大补气血

醪糟酿造汗青久长，源于汉，盛于清，有史纪录，见于《大竹县志》，“甜酒亦以糯米变成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”

由于醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。变成醪糟后，增加了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。

米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。

米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，医治虚劳泄泻，腰疼。

米酒（醪糟）甘美芳醇，能兴奋消化腺的分泌，增长食欲，有助消化。

颠末酿制，糯米的养分因素更易于被人体吸取，是中老年人、孕产妇和肢体健康者补气养血的佳品。

醪糟的作用主要有：

1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性枢纽炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

2、对神经健康，精力含糊，烦闷善忘等症，加鸡蛋同煮饮汤后果较佳。

3、醪糟可以协助血液循环，促进推陈出新，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和长命百岁的成效。

4、风湿性枢纽炎，跌打损伤，消化不良，厌食急躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，血虚等病症大有补益和疗效。

老祖宗留下的好东西

本人在家就可以做

醪糟可以去超市买，为了安心也可以本人在家做。

质料：糯米500g、甜酒曲2g、凉开水

做法：

1、浸泡：将糯米洗净，放入干净无油的盆中到场净水浸泡2～24小时，泡至米很容易用手碾碎即可。

2、煮制：用湿纱布托住米，放入高压锅中隔水蒸，上汽后小火8分钟关火。

3、放凉：蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米天然凉透不克不及烫手。

别的准备一小碗温水或爽性凉开水，将甜酒曲放入拌匀。拌入凉了的糯米中，并用手抓散糯米。

4、装入干净盆中一层层压紧。用手在正中挖个洞。

5、上一步加的水不算多，米还挺干的。持续徐徐往洞口加水，水徐徐不休地浸入米中。不休加到水徐徐浸出米面，喜好酒水多，可加多点水。

6、盖上密封盖。外表用保温质料（如毛巾被什么的）裹上放在暖和的场合发酵，温度寻常应在30℃～32℃之间，寻常36～40小时就可以吃了。

醪糟食用办法

枢纽炎、畏寒，血淤的人必备良药

1、直接食用：便宜好米酒用勺取出直接食用（也可以直接买制造好的），口感精致光滑、醇香甘美。

作用：对胃寒、血淤、缺奶、风湿性枢纽炎、腰酸背痛及手足麻木等症有疗效，以热饮为好。

2、伴饭菜吃：可以解腻，促进消化。

3、米酒酒糟汤圆：先将过量水煮沸后到场汤圆，待汤圆浮出水面即到场过量米酒、白糖，煮沸3～5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4、米酒煮鸡蛋：先将过量水和鸡蛋煮沸，到场过量醪糟和白糖，再煮3~5分钟即可食用。

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