被称为“海盗之酒”的朗姆酒，是怎样打败威士忌成为海盗代表的？

龙舌兰是汗青的沉淀和斑斓的神话，展现出其光环。作为六大基酒之一的朗姆酒也与之相似，提起朗姆酒，一串串的浪漫故事就可以信口开河，朗姆酒被称为海盗之酒。

在谁人海盗盛行的年代，朗姆酒是怎样击败威士忌，被称为海盗的代表呢？仆从商业与朗姆酒又有着什么接洽呢？

让我们一同回到谁人年代，品一品朗姆酒的来世今生。

一、朗姆酒的汗青

比起其他的基酒，朗姆酒的出身是比力“低微”的，主要是由于他的制造质料。龙舌兰酒的质料是培养多年的龙舌兰，金酒的质料是大麦，而朗姆酒的质料是甘蔗制糖后的“废品”，从养分代价等各方面固然比不上其他酒。

哥伦比亚第二次飞行美洲时去到古巴，一同带去的便包含制糖甘蔗的基本，就是这一个偶然的活动，让朗姆酒在这片美洲大陆上生根抽芽，约莫谁也没有想到，如此一个活动却给人带来意想不到的惊喜。

事先，西班牙的殖民者占领了加勒比地区，这一片地区有肥美的土壤、富含矿物质的水以及富裕的阳光，而甘蔗的存活才能也十分惊人，一末节就能变成一片，以是殖民地多量莳植甘蔗，产量也十分高，以满意人们对糖的需求。但是事先的制糖武艺还不熟练，糖的提取率很低，产生的废物也很多，大局部提取后的产生的废物仍旧包含多量糖分，形成宏大的糜费。

当地人民发觉甘蔗废品另有宏大的使用空间，于是把这些甘蔗废物会合在一同，举行发酵提取，酿造出了朗姆酒，在当地很遭到了很大一群人的喜好。由于朗姆酒的质料很便宜，以是售价也很低。于是在下层人民中惹起了极大的喜好。

在事先，海盗们最常喝的酒照旧威士忌，但取得威士忌的渠道却仅有一个，就是从西班牙殖民者的手中攫取，也就意味着数目仅限，关于嗜酒如命的海盗们来说，这一定是远远不够的，于是他们只能转而寻觅其他的交换品，而朗姆酒恰好能补偿这个空缺。

其次，朗姆酒属于烈酒，喝完可以暖肢体。海盗们终年在水上飘扬，夜晚十分冷，为了采暖，他们常会喝烈酒来助眠。在事先，甲板上十分严寒，老鼠、蟑螂也层出不穷，可谓是一片脏乱差情形，以是为了能在这一片废墟中安然入睡，他们就多量饮用朗姆酒，喝醉了，天然也以为不到冷和臭了。

另一个让朗姆酒发张光大的缘故是它有消毒作用，可以与船上的淡海殽杂后食用。关于终年在海上飘扬的水手来说好坏常紧张的，海里的种种细菌对人体影响极大，以是水手也常饮用，关于海盗来说也十分紧张。

朗姆酒是用甘蔗制成，内里富含多种人体必需的维生素，在船上飘扬，无法摄入富裕的维生素，以是朗姆酒关于这些海盗就像必需品一样，可以防备缺乏维生素所带来的疾病。威士忌是接纳大麦制造的，内含的维生素与朗姆酒不同，关于海盗来说，只是文娱的存在，并不属于必需品。

事先，欧洲殖民者驾驶着最优秀的船在向各地动身，殖民者抵达每个场合都市在当地莳植甘蔗。殖民者关于威士忌的需求也十分大，但是事先制造本钱比力高，并且远渡重洋运输酒的本钱也十分昂贵，以是朗姆酒的名声以前开头徐徐扩展，这种便宜且烈的酒敏捷取得了殖民者的狂热喜好，很多人乃至为了取得朗姆酒乐意奉献统统。

仆从商业也在朗姆酒的光滑下，越演越烈。就连事先被以为是买卖前言的食盐也被朗姆酒代替，成为买卖的报答，多数仆从与殖民者到场此中。

二、朗姆酒的制造

朗姆酒一开头是使用甘蔗来制造的。但是在18世纪之前，由于武艺落伍，以是朗姆酒的品格、度数都不高。随着产业反动的到来，机器渐渐代替了人，在朗姆酒的制造上也发扬了很大的作用。机器提取甘蔗汁的听从取得了极大的提高，大大变小了糜费。

朗姆酒的制造十分简便：

• 起首将榨糖之后的甘蔗渣浓缩；
• 然后到场酵母举行发酵，寻常发酵时间是24个小时，这时分的朗姆酒照旧低度酒，仅有5~6度；
• 最初就是让低度酒变成高度酒的一个必经之途——蒸馏。

但朗姆酒的蒸馏与其他烈酒不同，朗姆酒的蒸馏一开头使用的是罐式蒸馏器，罐式蒸馏器有有多个容器，下方加热，直到酒精开头蒸发，进入第二个容器中，在那边举行浓缩，关于提高朗姆酒的酒精浓度具有十分严重的意义。

接纳罐式蒸馏器蒸馏出来的酒，酒精浓度高于85%，在事先也不愧为海盗喜好，举杯痛饮，潜力十足，信赖十分助眠。

如今的朗姆酒蒸馏仍旧使用传统工艺，但是这种高浓度酒以前不合适人们的咀嚼了，浓度太高，对人们的味觉无疑是一种兴奋，更是对人神经的一种磨练。以是为了顺应人们的厘革，朗姆酒的浓度也有所下降，现如今市场上所贩卖的朗姆酒是35~65%。

以是蒸馏器的计划以前有了极大的改动，由两个蒸馏柱构成，能确保蒸馏出来的朗姆酒单纯且香气四溢。第一个蒸馏柱有21层，下属加热，使得低浓度的朗姆酒受热蒸发，进入蒸馏柱表层，而甘蔗渣不克不及蒸发，天然沉入蒸馏柱下属，这种分散能确保蒸馏后朗姆酒没有杂质、单纯。

第二个蒸馏柱有18层，这个蒸馏柱的体积较小，在这里举行冷却、液化，以平和的办法来沉淀朗姆酒，由于每种添加料的密度不一样，以是不同的物质会在不同的场合留下：重油在最底层，轻油在正中，香料等在最表层，酿酒师依据每种物质不同的香味调制出不同的酒。

朗姆酒的制造中，另有一个方面好坏常紧张的——陈年。

假如蒸馏后的朗姆酒香味浓厚，可以放在木桶中举行陈年，就和威士忌一样，用木桶陈年的朗姆酒会体现出浅焦糖色，味道也不会遭到容器的影响，坚持着它原本的味道。

在陈年的历程中，酒不免会挥发，酒厂为了变小挥发，会将陈年的朗姆酒与威士忌放在一同，让它的香味愈加浓厚。为了制止挥发，在陈年历程中一定要做好密封，这才干好效的保护好朗姆酒的味道。

这种浓香型的朗姆酒，越是陈年，越是酒香满溢，但是过分的陈年对口感也照旧有比力大的影响，以是大局部的酒厂寻常都举行10～15年陈年。

其次就是平淡型的朗姆酒，寻常不必要陈年。完成蒸馏之后，存放几个月便可以投入市场了。为了让朗姆酒的颜值更好，很多时分人们会用焦糖对其举行染色，让朗姆酒体现出琥珀色，更能惹起人们的喜好。短期储存与长时陈年不一样，寻常使用金属容器来举行存放，固然也可以接纳木桶存放，但是存放时期不宜凌驾8年。

假如有人问我哪种比力好的话，我只会给他端上两杯酒，请他品一品。陈年酒照旧新酒，对不同的人有不同的味道，你想晓得什么合适你吗，那只管去尝一尝好了。

三、朗姆酒的饮用

作为六大基酒之一，朗姆酒的酒精浓度也是比力高的。但是与龙舌兰不一样，龙舌兰入口有些酸涩，之后可以感遭到辛辣，朗姆酒的质料是甘蔗，只管是烈酒，但入口微甜，淡色的朗姆酒味道比力淡，颜色越深的酒，味道就越浓，对味觉的兴奋就更分明。

老生常谈，虽说是琼浆，却照旧不成贪杯哦。

关于女生来说，朗姆酒比龙舌兰更好一些，我们可以加一些冰块、雪碧、可乐举行勾兑，低落朗姆酒的浓度，不仅能了解到不一样的味道，更紧张的是可以细细品味它的味道，也不至于喝醉。

出名的鸡尾酒——蓝色夏威夷就是以朗姆酒为基酒而调制出来的。

在杯中放上冰块，然后倒入朗姆酒、蓝橙力娇酒和椰奶，举行殽杂，摇匀后倒入放冰块的杯子，再在杯沿上插上菠萝片大概柠檬片，他们的味道会融入酒中，让微甜的朗姆酒中对一分酸涩，一杯明澈蓝鸡尾酒就调制好，入口酸酸甜甜，十分清新，想来这便是人们称它是夏威夷四大极品之一了。

总结：

一杯酒一个故事。

每一杯酒的产生都是一个壮丽多彩的故事，朗姆酒被称为海盗之酒。我想，这杯酒里不仅仅包含着海盗的豪放，更多的是悲苦和心伤。只管朗姆酒微甜，但是入口却也有辛辣的以为。大概这便是生存吧，即使入口酸涩辛辣，却总照旧给我们带来甘美。

如今，我们也不再必要跨过万水千山去品一品这杯有故事的酒，大概也不必要去酒吧，就能喝到一杯地道的朗姆酒。

下一次，可以试试本人做一杯，专属于本人的朗姆酒吧。 只管生存酸涩，但是照旧要本人找到甜。