限量首发，江小白推出多种好喝的水果味

6月18日，江小白在天猫旗舰店上线了全新产物系列——水果味江小白！此次新品系列包含白葡萄味、卡曼橘味、殽杂水果味、蜜桃味等多个果味高粱酒产物，度数在14-23度之间，天猫套装售价为89元。

这并非江小白在果味高粱酒范畴的初探。早在2018年，江小白蜜桃味高粱酒依靠低度适口和极具竞争力的水果风味，一经推出就遭到浩繁年轻人的喜爱。

从2012年到2020年，穿越一个酒行业的提高周期后，在怎样让年轻人爱上中国酒这件事变上，如今的江小白仿佛更有想象力了。

水果味江小白真的能满意年轻消耗者与日俱增的口感需求吗？江小白对否又一次读懂了酒类市场新逻辑？

解锁中国酒风味，各位都是品酒师

比年来，中国白酒的口感界限正在渐渐扩展。

白酒做基酒，中国酒也有潮水玩法？

2019年11月，在第68届天下杯国际调酒师大赛上，五粮液、洋河、汾酒、舍得、江小白等8款中国酒初次作为基酒登上天下级调酒大赛。大赛中，拉脱维亚调酒师安德里斯·雷森伯格以江小白作为基酒创造出的鸡尾酒作品力压群雄，终极摘得桂冠。

内幕上，鸡尾酒正渐渐成为毗连中国酒与重生代消耗群体的桥梁。国际调酒师协会IBA（International Bartenders Association）以为，传统白酒和新潮玩法的次元壁以前被冲破。用中国酒做基酒调制鸡尾酒，不仅仅是酒品牌引领的混饮低潮，而是以前成为消耗者们的主动选择。

早几年前，江小白就开头玩调酒，“百城挪动小酒馆”活动在广州、上海、成都等都市相继展开，让用户可以品味用江小白做基酒的Mix混饮系列。实质上，在本身酒体的特性上扬长避短，才是中国酒冲破次元壁的最佳途径。

高粱酒+水果？探究味道的奥妙

水果味江小白的配制基酒是单纯高粱酒，在品类上属于幽香型。江记酒庄酿酒师报告记者，单纯高粱酒酒体接纳国际烈酒的评价体系，对标了威士忌、伏特加、白兰地等主流酒品的共同特性，在口感上去掉了传统中国酒的窖泥与酒糟味，因此没有杂味，可搭配性强，也更合适做果味交融。

安德里斯如此形貌他在比赛中选择的江小白基酒：“单纯高粱酒本身就有相似菠萝芬芳和水果发酵后的蜜香混构成的香味，也有淡淡的苹果香气。当高粱酒添加了果汁及其他味道元素之后，也会解锁更多的隐蔽风味。”

国内的白酒泰斗梁邦昌在调研江小白时，给出了东边语境的相似分析。他称，江小白酒体“清雅芬芳，醇绵甘润，粮香中带着花果香，诸味纷呈又有挑逗人的气味”，“甜、绵、甘、爽、净”。

此次，水果味江小白就是在单纯高粱酒中创新到场水果，其酒体更生动，味道也愈加丰厚。据悉，在产物上市前，江小白请专业品酒师做了味道评测，并且给出一份隐蔽风味品鉴指南。

水果味江小白品测表

江小白干系卖力人表现：“我们渴望用户在饮用水果味江小白系列时，有味道探究的兴致，每一局部都可以是品酒师。好比在炎天加冰饮用，一个很简便的利用就会带来不一样的清新体验。”

Z世代界说风味化趋向，新酒饮年代来了

随着Z世代消耗群体崛起，年轻一代的咀嚼偏好成为新酒饮年代的趋向风向标。

比拟上一代人，Z世代在传统烈酒上的消耗有所变小，这种趋向引发了烈酒风味化的产物创新历程，也带来了低酒精饮料的盛行。

更多风味，更多选择

以日本三得利旗下产物“六（ROKU）”为代表的精酿金酒在传统金酒的植物性香料中到场樱花、玉露茶、柚子等多种水果和植物风味，一经推出，就掀起了金酒风味化的低潮。

在伏特加行业，最受年轻人喜好的瑞典相对伏特加，也不休在伏特加风味系列上不休推陈出新。举世销量最大的伏特加品牌——斯米诺伏特加，就拥有一条多味道的果味斯米诺产物线。

别的，亚洲的韩国烧酒，如真露、好天好饮等百姓品牌，也在果味系列上不休拓展其风味。

与此同时，风味多元化的精酿啤酒正在打击中高端啤酒市场。芙力(Fruli)、林德曼(Lindemans)、福佳(Hoegaarden)、粉象(Delirium)等果味啤酒品牌在国表里均遭到年轻人的广泛喜好。

另一方面，举世啤酒行业巨头们纷繁开头布局硬苏打水（低酒精气泡饮料），热衷于经过公布奇异新奇的风味产物来争取市场份额，饮料与酒精的界线仿佛越来越含糊。

本年春天，科罗娜推出酒精苏打水Corona Hard Seltzer，该产物系列有四种咀嚼：低潮酸橙，芒果，樱桃和黑莓酸橙。4月，摩森康胜也新公布了一个品牌——Vizzy，含4种不同风味：黑樱桃青柠、蓝莓石榴、菠萝芒果和草莓奇异果风味。5月，百威英博推出新品“Social Club”，现在有老式鸡尾酒咀嚼、核果和柠檬味、柑橘和杜松味……

举世酒水行业，正在掀起风味化的低潮，而水果味在酒饮风味化海潮中占据了主导位置。水果元素不休活泼在酒水市场，挑逗着Z世代消耗者的猎奇与味蕾。

水果风味引领潮水，中国酒能行吗？

比年来，国内果味酒的销量分明上增，并坚持15%的年增速异军突起。2015年，茅台就曾以蓝莓酒为主打，推出果酒品牌“悠蜜”，首年贩卖就高达2.4亿元。之前，江小白的蜜桃味高粱酒也遭到年轻人热捧，用吸管喝酒、与水果混饮等视频一度在网络上刷屏，上市第一年就卖出百万箱。

客岁12月，江小白举行了首届品牌创造者大会，一百多位用户代表到会到场了品牌共创。现场有效户提出，能不克不及在蜜桃味江小白的基本上，做出更易饮、更好喝的产物。本年初，江小白又启动了“江记酒庄支持者”方案，实验与用户创建更有深度的毗连。

据了解，此次水果味江小白系列产物的咀嚼选择都是来自于用户的咀嚼偏好。第一批限量测试的水果味江小白套装，也寄送给了品牌创造者和酒庄支持者举行品鉴。用户测评反应：“水果味江小白入口清甜，一小瓶饮后敏捷微醺，还不上头，比想象中更好喝！”

实质上，江小白的产物逻辑就是谛听用户心声、不休满意用户需求，与用户一同共创饮酒办法，共创产物风味，共创更多消耗体验。不成否定的是，水果味江小白这类低度且味道多样的酒饮产物正在成为Z世代消耗群体的主流选择。江小白也将团结消耗者的意见和各平台的销量、评价等要素，进一步优化产物风味。

从2年前的蜜桃味高粱酒，再到此次水果味江小白，江小白不止一次在满意用户期许的时分，带给中国酒行业更多想象，开启了新酒饮年代的更多约莫。但现在看来，其产物咀嚼多以单纯高粱酒为主要载体，仍处于利口化战争的“试水阶段”。

恒久以来，中国酒企一直努力于产物与品牌的多样化，并不休在产物创新和营销形式上寻求打破。不成否定，水果味江小白系列会给国内酒业带来年轻化的新启示，但该系列产物的告捷与否另有待于市场的磨练。

封面讯息记者 喻奇树

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