五粮液在口感上与泸州老窖和剑南春有什么区别？

天府之国多佳酿、四川自古飘酒香。1952年至1989年的举国评酒会评比的“中国名酒”，川酒以前占据一半!泸州老窖、五粮液、剑南春、舍得、水井坊、郎酒号称川酒的“六朵金花”。

川酒六朵金花中，郎酒的风味属于酱香，其他五种皆是浓香型。假如放一杯白酒在你眼前，你能喝得出它是什么牌子的吗?

01

区分泸州老窖与五粮液

白酒十二种香型只是大略分类，若细分下去几千种香型都能给您揣摩出来。品鉴多元风味的中国白酒，正是我们这些酒徒的兴致地点。

同是浓香型白酒，泸州老窖与五粮液就基本是两种作风!

从称呼上就能约莫揣摩一二，五粮液接纳的是5种质料酿酒(即高粱、大米、糯米、小麦、玉米)，以是口感更丰厚。而泸州老窖使用地道的高粱酿制，属于单粮酒，以是口感更地道。

不仅是质料不同，工艺也不同：泸州老窖接纳的是原窖工艺，即酿酒取出与放回都在同一个窖池，确保风味一致;五粮液接纳的是跑窖工艺，从这个窖池取出母糟，却在另一个窖池发酵，风味互相交融。

02

区分五粮液与剑南春

这两款酒作风又比力相似了，由于他们都是属于多粮型、跑窖工艺。不外剑南春的香味与五粮液不同——带有木香的陈，带有大麦曲香和炭花香构成，略带窖陈味。

简便来说，要比五粮液清新些。缘故是遭到“北边酒”的影响。早些年，陕西人分开绵竹酿酒，带上了一些北地作风，有种“状如清露”的以为。

03

区分泸州老窖与水井坊

水井坊(前身：全兴大曲)与泸州老窖的作风很相似，都是醇陈和略带窖陈的综合香气，优雅温馨。它接纳也是单粮为质料、原窖分层堆糟工艺。

提及他们的区别，水井坊的风味照旧相对偏柔和一点。这是由地域缘故决定的——泸州老窖产于泸州，此处属于丘陵地带，微生物繁复;水井坊产于成都，属于平原地带，一望无边相对来讲微生物地道简便，口感也就相对柔和些。

只管风味偏柔和，但仍遭到很多群众喜好，特别是搭配成都菜肴，风味绝佳!

郎酒属于酱香型，我们就不细说了。底下用几个词语归纳川酒五大金花的区别。

泸州老窖：醇香浓厚，饮后尤其香

五粮液：喷香丰满，和谐全盘

剑南春：爽洌，醇厚

全兴大曲(水井坊)：浓而不酽，雅而不淡

沱牌曲酒(舍得酒)：绵甜，尾净，余长

泸州老窖真假辨别本事

泸州是我国浓香型白酒的劈头地，泸州老窖特曲酒产于泸州曲酒厂，这厂有很多百年以上的老窖，颠末这些窖池的发酵，酿出的酒香气特别浓厚。云云好酒，你对否能区分出来它的真假呢?

起首，泸州老窖在算账产物线之后，一个光显的特点是仅有带有“泸州老窖”完备字样的才有约莫是真正的泸州老窖酒。以是上表现准确的厂名应为“中国泸州老窖股份仅限公司”，地点为四川泸州国窖广场。厂名显现“泸州老窖曲酒厂”、“泸州酒厂×分厂”等字样则为仿冒品。