水浒好汉都喝什么酒？“头脑”也是酒吗？

都说“新丰琼浆斗十千，咸阳游侠几多年”，唐朝的游侠们，爱喝新丰酒，这种酒有没有传播到大宋朝，我不晓得，不外，在《水浒传》中，天然也是有很多好酒的。那么，这梁山俊杰们，毕竟都喝些什么酒呢？

那些江湖俊杰，有很多都是出自布衣，以是，有一种价廉物美的酒，一定是他们的首选，那就是烧酒。关于这种酒，巨贾巨贾、达官高朋们，天然是不屑的，但是，关于“得逞一生志”的江湖男儿来说，这却是一种长俊杰之气的好酒，好比说，刚刚提到的“智取生辰纲”内里，吴用选择的，就是白酒。

天下间有那么多种酒，为什么，这吴用偏偏选择白酒呢，要让杨雄等人上当，选择其他更名贵，更醇美的酒，不是更好吗？这就是吴用的智慧之处了，在这里，必需得用白酒。起首，吴用等七人扮成了小本策划的客商，是贩枣子的，将枣子从濠州贩到东京，这能有几多红利啊，以是，他们天然是买不起名贵的酒来解馋的，买烧酒，切合他们的身份。

其次，那酒是白天鼠白胜挑着一边走一边叫卖的，这种沿街叫卖的酒，天然应该是平凡下属老百姓常喝的酒了。第三，包含杨志在内的全部生辰纲押送职员，全都口渴难耐，在这种情况下，基本不会去咂摸酒的品格怎样，只需喝到嘴里过瘾便行了。由此可见，这智取生辰纲还真的必必要用白酒。

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固然，酒的品种有很多，并不是每一局部，都喜好喝白酒的，有的人，便是喜好喝黄酒。黄酒的性子寻常都不烈，入口也不会以为过于辣口，以是，梁山俊杰们对它并不好坏常热衷的，但是，也有例外，好比，晁盖有一个外甥，乳名叫小三的，在庙里睡觉的时分，被兵士拿住，以为他是贼人，投军士带着他见到晁盖的时分，晁盖便骂道：“畜生！你却不迳来见我，且在路上企图这口黄汤！我家中没得与你吃？辱没杀人！”由此可见，这位名叫小三的外甥，的确是喜好喝黄酒的。不外，这位在《水浒传》中也并不是无名无姓的人物，他姓刘名唐，也是一名好汉俊杰。

《水浒传》中的酒，还远远不止是这两种，大宋朝固然内忧外祸，但是，也算是个大国，以是，在谁人时分，也有很多名贵的酒，好比，“葡萄琼浆夜光杯”中的葡萄酒。这葡萄酒在事先，应该说，算是一种比力宝贵的名酒了，它与梁山俊杰之间，天然是有隔膜的，以是，这种酒在整部《水浒传》中显现的次数都不多，在“宋公明破阵告捷，宿太尉颁恩降诏”一回中，显现过那么一次。

谁人时分，宋江等人以前招安了，宋江作为先锋，代表朝廷，出征辽国，打败辽国之后，辽国狼主向宋朝投诚，于是，约请赵枢密、宋先锋入燕京赴宴。在宴席之上，便有葡萄酒，“葡萄酒熟倾银瓮，黄羊肉完满金盘；异果堆筵，奇花散彩”，由此可见，在事先，这葡萄酒还不是平凡老百姓想喝就能喝到的，它作为一种珍品，那得是国宴这个层次的，才干上葡萄酒啊。

只可惜，这葡萄酒太过昂贵，不切合梁山俊杰的外貌，因此，只是在书中露了一小脸，便不再显现了。

以上这三种酒，我们如今还都可以看到，但是，这《水浒传》中有一种酒，却是我们如今容易看不太到的，它的名字很乖僻，叫做“头脑酒”。《水浒传》“插翅虎枷打白秀英，美髯公误失小衙内”一回中有如此的句子，“那李小二，人丛里撇了雷横，自出外表赶碗头脑去了”，这“头脑”毕竟是什么东西呢，还真是好生让人摸不着头脑啊。

听说，这是一种用肉和杂味配制的滋补酒，明朝的朱国桢在《涌幢小品》中专门有一条先容了这种酒，他说：“凡冬月客到，以肉及杂味置大碗中，注热酒递客，名曰头脑酒，盖以避北风也。考旧制，自冬至后至立春，殿前将军甲士皆赐头脑酒。”如此看来，这酒还真是乖僻，寻常来说，肉都是作为下饭菜，别的用盘子盛的，但是，这种酒，却拿那肉和酒放在了一同，来了一个二合一，只是不晓得如此一殽杂，咀嚼毕竟怎样，不外，我照旧得敬仰前人那无量的想象力。

这种酒为什么会叫“头脑”，十分奇异，不外，既然它的功效是“避北风”，那想来是由于北边到了盛夏天节，冷气逼人，行人假如不戴皮帽、棉帽，便会冻坏了脑壳，以是，要饮用这有肉的热酒，增补能量，如此也可以协助反抗严寒，以免冻坏了脑壳，以是，才叫做“头脑”吧。听说，江南有一种叫做“遮头酒”的，和这头脑酒是同一种东西，看来取义还真是和掩藏头脑，保护头脑有关啊。

梁山俊杰不克不及没有酒，《水浒传》不克不及没有酒，有了酒的好汉们，便会游刃剩余，勇猛无比，在酒的助阵之下，梁山俊杰的故事，也变得愈加有声有色，奋发民意了。我信赖，那施耐庵在撰写《水浒传》的时分，也一定是喝够了酒的，要不然，那小说也不会章章都离不开酒啊。好一部《水浒传》，好一个好汉侠义与酒完善组合的故事。